吃菜還是吃肉，我覺得是一個氣候問題。

以中國為例，寒冷的北方地區，吃起肘子、紅燒肉來能讓南方的人歎為觀止。到了江南一帶，基本上禽類食品就比較多了；福建、兩廣出名的是海鮮。攝取的熱量基本就這麽下來的。

如果是南方人到北方呆上5年，飲食上肯定北方化；因為不這麽吃，頂不住寒冷呀。同樣的，北方人到南方，如果不想變成胖子，那就必須控製飲食。

所以如果您在加州，那麽，恭喜您，吃素沒問題；如果您待的地方離北極近點，那就得吃肉；如果離北極很近很近呢，想想那北極熊，連海豹肉都不要啃，先吃那脂肪、肥膘。

現代生活可以提供暖氣熱水什麽的，比以前好多了，不必吃那麽多的紅肉了。不過戶外的氣候條件還是擺在那兒，寒帶堅持吃素的人肯定沒有熱帶地區多。我猜，這也是印度人吃素多的原因，人家那兒熱呀，估計吃太多肉都覺得燒的慌。