發黃豆芽是一項係統工程。

綠豆芽好發，這兒有高手曾經介紹過：先泡發綠豆，然後拿一個盤子，放入綠豆，接一點點水，放在黑暗處，每天加一點水，不用多，底上薄薄一層，不幹就可以了。等上1周，就妥了。

黃豆芽就不一樣了。首先，這東西非常容易爛。如果用發綠豆芽相同的方式，我保證，一定是發不出來的。而且眼睜睜得看它長根，然後爛掉，實在是很受打擊。

不過，在屢戰屢敗之後，如今摸到一點訣竅。共享共享，失敗了不要找我。

首先，找一個空的油桶。塑料的那種。其實，經比較發現，醬油桶更好，因為底比較平。然後，拿出你的剪子、小刀、或者鋸子，把油桶從頂上的三分之一處截開。如此，油桶就變成油缸了。然後，用剪子戳，或者用釘子加錘子敲，把底部弄成篩子，存不住水，就差不多了。

黃豆自然也是需要泡的。由於這兒的豆子發芽率不高（三分之一能發出來就是萬幸了。），所以最好泡到豆子的根長出來(注意換水)，然後再輕輕把它放到油缸裏。油缸要墊空，架在一個用來接水的盤子上。

一日三次，給豆子淋水。也是一周，基本長好了。

那些淘汰的黃豆，可以煮來吃，可以煮了以後烘幹吃，可以燜豬蹄吃，可以做豆漿，豆腐，百葉，素雞，等等等等，如果您厲害，還可以自己做醬油。嗬嗬，我們的老祖宗留下了多少種做法呀。