關於蛋白粉

1. 蛋白質是由氨基酸組成的長鏈。人體需要20種不同的氨基酸才能正常運作。有9種氨基酸我們人體無法隻製造，因此被稱為必需氨基酸，必須從食物中獲取它們。動物蛋白是氨基酸的最佳來源。而且動物蛋白最容易被人體吸收和利用。 含有全部九種必需氨基酸的食物被稱為完全蛋白質。比如牛肉，雞肉，魚肉，奶製品，藜麥。 堅果、豆類和大部分糧食都不是完全蛋白質。這一點在素食的，要特別注意。

2. 同理，補充蛋白質，也應該以whey protein這樣的動物蛋白來源為主。當然有少數plant base號稱他們覆蓋所有氨基酸。但是大部分不是的。要仔細看。

3. 無論什麽蛋白粉，都不能取代飲食中的蛋白質。飲食多元，平衡，是最重要的。不能覺得吃了蛋白粉，飲食就可以不注意了。

4. whey protein，中文就是乳清蛋白。是牛奶加工過程中產生的乳清製成。歸根結底就是幹燥去掉脂肪以後的牛奶萃取物，完全不用談粉色變，好像是在嗑藥一樣。一杯whey protein蛋白質18-19克，但是因為沒有脂肪，所以熱量比較低，而且吸收很快。所以非常有利於肌肉的恢複和生長。運動完以後吃牛排，還要吸收，還不一定都吸收的進去，因為脂肪會減緩腸道蠕動。

5.目前越來越多的研究認為，喝蛋白粉不一定非要在運動後多少時間，而是要保證總量。

6. 對於平時飲食均衡（已經吃的挺多的），運動量就是一般般的人來說，沒有必要額外補充。

我說過很多次，我們這個年紀，要研究不吃什麽，而不是老是研究吃什麽