【魷魚筒仔炒西芹】

* 魷魚筒仔洗淨切成段，燒開的水一燙，就成了一個個小圈圈，用冷水洗淨；
* 先把西芹炒到8分熟，盛開；
* 薑絲辣椒嗆鍋，爆炒鯉魚，加料酒，加入西芹，少許生抽，調味。