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本來想趁放假把保存茄子的照片整理出來，不料還挺忙，隻好推到下周。存貨裏找了一個圖片不多的文件夾~~~今天先來分享這道好吃且簡單還可以百變的煲菜：）
做豆腐，俺現在已經是熟練工啦~~~基本上都是用檸檬或白醋甚至泡菜水點的：）
切開看看~~~用棉布袋過濾，挺細膩的：）
切成厚片：
不粘鍋煎到兩麵金黃：
煲裏先鋪一層洋蔥塊，再鋪上煎好的豆腐：
再鋪上杏鮑菇和泡發好的茄子幹（去年烘幹機做的：）
調一碗料汁，忘了拍照片就倒進去了~~~其實這也是可以任意發揮的地方。除了醬油料酒鹽糖，我還加了一大勺郫縣豆瓣醬，還有蠔油，韓國燒烤醬。兌一點水調勻倒入煲內，燒開後轉中小火煲10鍾讓豆腐入味，揭開再鋪了一層西葫蘆：）
蝦是Costoco買的帶頭鮮蝦，挑去腸線洗淨後用點料酒，胡椒粉，蒜蓉，鹽醃一下，鋪在西葫蘆上麵：
蓋上轉大火悶5分鍾就好了~~~撒把韭菜連鍋端上桌：）
把底下的材料翻上來看看~~~這一鍋，有肉有菜有豆腐，味道可以根據自家口味調節：）
豆腐和杏鮑菇都吸足了湯汁，特別好吃：）
這個是用自製牛肉醬燒的，也很好吃：）
這一煲，蝦換成了豬蹄~~~電飯鍋裏煮過，湯裏加了一小塊火鍋料就是料汁了，連不愛吃肥肉的老爺也破戒啦：）
沒用完的大蝦，來做蒜蓉開邊蝦~~~沒試過的廚友，新年菜單可以考慮這道菜，也是很簡單的：）
鏈接：【家常宴客】蒜蓉開邊蝦
蝦比較大怕蒸不透，這一碗蒸了5分鍾（水開了再放進去），出來再撒點蒜蓉蔥段，熱油一潑就可以冒著香氣上桌了：）
這道清爽無油的鹽水蝦是我家常做的：）
剩下的配點蔬菜炒炒~~~土豆塊是空氣炸鍋處理過的：）
或者炒韭菜雞蛋：）
這是魚排家常豆腐：）
空氣炸鍋版的雪魚排，澆點自己做的番茄醬：
空氣炸鍋版三文魚也是我家餐桌上的常客：）
再來盤花生下酒：）
煎豆腐炒青菜也是老爺的最愛之一：）
今年的青菜長勢不錯：）
是不是象花一樣，一朵就可以炒一盤：）
周末去後院摘些菜，再做塊豆腐，就可以上火鍋啦：）
現成的骨頭湯加一塊火鍋料，再隨便切點裏脊肉和雞胸肉，用點料酒鹽胡椒粉和澱粉抓一下，就可以開涮啦~~~豬肉和雞肉我覺得先漿一下再涮比較滑嫩：）
平安夜也烤了火雞，這次洗熱水浴時多加了一勺蜂蜜，感覺顏色要深一些呢~~~感恩節烤的都沒有放凍箱，一周就吃完了：）
摘了些生菜，擺上火雞肉，加些老幹媽香辣醬拌過的香菜和燒烤辣椒麵，包好塞嘴裏~~~香！
懶得煮飯，空氣炸鍋烤幾片麵包，做個火雞三明治：）
第二天拌的香菜火雞絲，加點脆脆的鹹菜蘿卜幹：）
火雞骨架分兩份，今天燉了蘿卜海帶湯~~~這就是兩個人的聖誕節啦：）
今年最後一個南瓜，加兩個自己做的鹹雞蛋，做了南瓜濃湯，配個Costco買的鳳梨酥：）
鏈接：【破壁機】非正宗南瓜濃湯
鏈接：【DIY】做鹹蛋，很簡單
這盆蟹爪蘭每年都給節日添加氣氛：）
老爺在後院又找到一小盆：）
祝大家節日快樂！
下周還有新年！下麵的鏈接裏仍然是一些節日菜肴的參考，還有火雞：）
預祝大家節日快樂，合家安康！！！
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