山菊知秋

秋風起深壑,秋葉舞商弦。 我在山頭坐,靜觀秋月圓。
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【家常便飯】海藻拌蘿卜絲

(2021-04-08 18:56:22) 下一個

 

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流連美食群,常常看著廚友曬Costco買的東方美食流口水~~~那是別人的‘大村’才有。我們居住的小村,近來居然也開始進一些東方貨啦!一有什麽好東西,本村美食群的廚友們就奔走相告,大家都去捧場,希望店家會進多一些東方美食:)

 

韓國人做的這種海藻我很喜歡,以前每次去亞特蘭大購物都會買。看見Costco有貨真是太高興啦~~~隻是開袋一嚐,感覺味道不如以前買的散包裝的好,似乎太甜了一點,老爺也不捧場。


扔食物從來不是山菊的選項,也不全是‘勤儉持家’的傳統或現代環保的理念,算是一種‘惜緣’的感覺吧~~~世間萬物,不管以什麽形式相遇,都是一種緣分呢:)

 

於是找了幾個小玻璃瓶子,裝好後凍起來,總能找到用它的時候:)

 

果然沒幾天,本城美食群的群主就端出了海苔蘿卜絲。正好可以試一下剛到的刮絲神器(朋友剛團的蘿卜,又大又水靈:)

 

這個是偶然看見文學城廚友推薦的,比我以前買過的各種刮絲神器都好用~~~絲不見得最漂亮,主要是小巧方便:)

 

刮絲最好帶上這種防劃手套(Resistant Gloves),否則很容易被刮傷:

 

刮好的蘿卜絲用點鹽醃10分鍾左右,洗幹淨捏幹水分後加點自製的蔥薑油拌勻,再加點海苔拌拌就成啦~~~這回是恰到好處的酸甜,再加上蔥薑的香,好吃!

 

蔥薑油我家是吃完馬上補貨的~~~蔥薑都自己種,非常方便:)

鏈接:【我家菜地】超級簡單的蔥薑油 + 紫露草

 

再來一盤,加了一大勺老幹媽香辣醬,拌勻後再加海藻,可以保持海藻的綠色~~~喜歡吃辣的朋友可以一試:)

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相比之下,還是這個清爽的更勝一籌~~~下次買點海蜇加上,應該也不錯:)圖片

 

用來拌折耳根也不錯:)

 

春天是祛毒的季節,折耳根正當時:

鏈接:【家常便飯】有人恨有人愛的折耳根

鏈接:【我家菜地】折耳根+蔥薑油拌麵

 

再來一碗蔥薑油拌麵,加點海藻也很好吃哦:)

鏈接:【家常便飯】非正宗蔥油拌麵

 

這個是以前(2014年)的,手工切也可以,就是太花時間:)

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白蘿卜比較軟,切胡蘿卜就費力了~~~這是刮刀的功勞:)圖片

 

這個是去年手切的~~~我家很喜歡的一道菜,以後可以多做了:)

鏈接【家常便飯】麻辣胡蘿卜絲 and more~~

 

再上幾個平日夥食吧~~~蘿卜骨頭湯,加點玉米,湯的滋味更好:)
鏈接:【家常便飯】如何燉好骨頭湯

 

剩下的煮泡麵:)

 

雞腿蘿卜火鍋:

鏈接:【我家菜地】兩個人的冬日火鍋

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麵條下鍋要收尾了,老爺居然說肉沒吃夠,隻好翻出一個午餐肉罐頭:)

 

後院摘幾片葉子,就夠老兩口吃的了:)

 

老爺想肉吃了,正好看見超小廚做豬蹄火鍋,咱也來一個吧~~~豬蹄先用電高壓鍋煮熟,連湯倒入新買的小鐵鍋(不需要炒的就不用炒菜鍋了:),加四分之一塊火鍋料,煮開就可以吃啦:)

 

剩下的過兩天加上蘿卜煮一煮又是一頓:)

 

雞胸肉炒芹菜~~~老爺他們要求回辦公室上班了,早上炒給他帶飯,直接進飯盒了:)

【家常便飯】雞胸肉的幾款做法

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我家對海鮮不是很渴望,為了營養平衡而吃,所以就選擇最省事的做法:)

鏈接:【我家菜地】茄汁雪魚排 and more圖片

 

何況老爺說他隻喜歡吃這樣的~~~澆點剁椒汁也很好吃:)

鏈接:【空氣炸鍋】快手三文魚+香蕉三明治

 

雞丁炒剩飯:

鏈接:【家常便飯】花樣炒剩飯

 

最後來一碗酒釀荷包蛋:)

不會做酒釀的進鏈接:【家常便飯】 沒有失敗過的酒釀做法

 

春天的杜鵑花:

喜歡詩歌和朗誦的請進:【新詩】三月的杜鵑(朗誦:藤蟬)

 

這個不知道叫什麽:)

 

這個虎刺梅一年四季一天都沒歇過,總是有花:)

 

美麗的紫露草:)

 

 

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菜譜總目錄
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需要查閱舊方子的廚友,除了鍵入要找的關鍵字,還可以獲取在【秋爽齋】鍵入下麵關鍵字詞的其中一個(比如‘菜’字),就可以得到【菜譜總目錄】。再根據自己想找菜肴的分類進去找鏈接。四個關鍵字是:‘菜譜/方子/菜/方’。

往期鏈接:

【我家菜地】

四季蔬菜:

【家常便飯】有人恨有人愛的折耳根
【家常便飯】栗子紅燜雞塊 + 折耳根

【我家菜地】折耳根+蔥薑油拌麵

【家常便飯】自己種的蔥蒜+涼粉
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【我家菜地】火腿蒸冬瓜and more

 

如果想知道自己目前的體質,請點擊下麵的鏈接:

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