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由於新冠疫情的原因，今年既不能出門會準親家，也不能爬梯，所以把【家菜宴客】換成【家常便飯】了。
感謝網絡，雖不能與親朋歡聚一堂，還可以上微信群裏’視吃‘。今年山菊仍然到各美食群串門，收集了不少廚友使用山菊分享的《中式烤火雞》方子製作節日大餐的圖片。花了不少時間編輯，現在就來分享給大家：）
先上我家的吧~~~Publix每年都有便宜又新鮮的火雞，每人限購兩隻：
山菊從1996年開始烤火雞，從來沒有做過stuffing~~~除了怕麻煩，主要是老爺少爺都排斥糯米做的東西。今年正好要做酒釀就多泡了點糯米，留了一碗糯米飯。炒了些洋蔥，冰凍玉米和四季豆，還有泡菜胡蘿卜，跟糯米飯混合，隻撒了點蒜鹽調味：）
想著一勺一勺地填入火雞肚子比較麻煩，取出來時應該也不省事，便找了塊紗布~~~以前看人家說做豆腐可以用cheese cloth就隨便買了一包，結果打開包裝是這種大窟窿的。不過今天倒是看中了這些窟窿~~~鬆鬆地包好打結，千萬不能包得太緊，讓它在塞的過程中還有空間改變形狀，才能不被擠破：）
入爐。將近15磅，蓋著烤了3小時，揭開後又烤了一個小時加15分鍾上色，中間檢查了兩次~~~別忘了烤幾個紅薯哦：）
也是為了學做豆腐買了個溫度計：80.5攝氏度~~~網上查了一下，說火雞內部溫度到165華氏度（約74攝氏度）就可以了：）
Stuffing很成功，如我所願輕輕一拉就都出來了：）
來個標準照：）
火雞上色時去後院割了一籃青菜：）
凍箱裏還有半包買來的油豆腐，炒了一大盤：
年事漸高，吃東西的戰鬥力大大下降。為了健康，這幾年我們的‘大餐’都改在中午吃~~~這盤是老爺的：
我喜歡翅膀~~~翅尖的骨頭都烤酥了：）
分割線後便是廚友們的作品，我略微編輯了一下，有些轉了個角度~~~圖片來自微信上文學城的幾個美食群和加州等幾個其它吃貨美食群。本城的美食群也有廚友初試成功！
排名不分先後，主要按網名來的。如果有漏收或錯收的，先說聲抱歉~~~手機存圖沒法加標題，但願我沒有張冠李戴哈~~~萬一有，也請圖主原諒：）
Celina晨語：顏值不錯：）
Cherry：堪稱完美：）
chunmei：本城的朋友烤的，說家裏的大小朋友都喜歡：）
Emily：說忘了洗澡水裏已經有蜂蜜，烤的時候又抹了點，結果多了點疤痕~~~不過她說不影響味道，火雞肚子裏的糯米飯尤其好吃：）
feifei chen：看這顏色，還有光澤~~~完美！
feifei chen家的節日大餐讓人想舔屏啊！
Helen白趙紅：很有過節的氣氛：）
HelloHellen：跟樓上一樣的養眼：）
James：中間的顏色特別正：）
Jane：同樣的方法烤的鴨子~~~其實這個方子本來就是從烤鴨移植的：）
Jennifer：很有食欲：）
Juanzhi：皮應該很好吃：）
kaka：誘人的金黃：）
lei：漂亮的擺盤！
lei家的節日大餐：）
Lili Gibson：感覺一下雞胸肉的多汁：）
Lilly：好大的雞腿：）
Lin Chen：色澤均勻：）
Lin Chen家擺盤也是高手！
Lizzie：群裏朋友說，這是自由泳的姿勢：）
MaoLei：光滑飽滿：）
Mikela夢：好像說還沒拍照就被人卸了隻翅膀：）
Pei：烤得比我好多啦：）
PeiPing：擺盤好漂亮！
piggy yoyo：一盤子的美味：）
Shelley：喜氣洋洋的樣子：）
Sophie：也是我們本地的廚友
TT：也是自由泳的姿勢：）
Weiwei：慵懶的仰泳：）
Yan：這個可能也塗過蜂蜜之類：）
yanhua：是俺的校友，從朋友圈收的：）
yingmei：也是本城的朋友，說她女兒要求多烤幾次這樣的火雞：）
yingspace：好成色！
Yong：標準的仰泳姿勢：）
居玲：第一份作業，用微刊消息送給我的~~~隻用了雞胸肉，說成品也很滿意：）
李小婧同學：休斯頓的同學：）
淩：處女作，相當不錯哦！前麵兩碗也是很好吃的樣子：）
忙裏偷閑：很漂亮的作品：）
美味廚房在我家：很有創造力的MM，她的stuffing用的生糯米，也烤透了：）
妞兒媽：本城的朋友，她家的餐桌總是美輪美奐：）
潛水妹妹：她隻烤了雞腿，感覺不錯，決定明年烤整隻：）
西海：自由泳接力隊的：）
小黃米：火雞也金黃金黃的好可愛：）
曉茜：說味道挺好，就是烤焦了幾處。我們在群裏交流了一下，貌似她所有的步驟都對的~~~隻好明年再試：）
薰衣草：跟主人的名字一樣漂亮：）
瑩Ying：也是恰到好處：）
越櫻：仰泳隊的：）
雲貝：很穩重的樣子：）
雲中飛： 俯身看世界？
張誌宏： ‘我的火雞相貌不行，但味道確實不錯，特別嫩’
燕子：Yong的朋友，說比去年西式的好吃：）
昨晚編輯過半夜，今天又收到一份作業：
Nianxin家顯然沒有大鍋，所以她使用了淋浴法，效果非常不錯呢~~~大圖欣賞，自由泳最後一棒：）
微刊發了之後又收到老鄉發來的作業，微刊發後不能再添加照片，就存在博客吧~~~她也用這個方子烤了好幾年了，家人都滿意：）
曉杭：完美收尾！
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最近查閱舊方子的朋友比較多，感覺直接獲取【菜譜總目錄】比較方便。我添加了幾個簡單的關鍵字，你隻要在【秋爽齋】鍵入下麵關鍵字詞的其中一個（比如‘菜’字），就可以得到分類總目錄。然後根據自己想找菜肴的分類進去找就可以了。這四個關鍵字，隨便鍵入一個就夠了：‘菜譜/方子/菜/方’。
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火雞集錦
【家常宴客】2018廚友烤的中式火雞集錦
【家常宴客】2019廚友火雞集錦
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預祝成功！