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韭菜非常好種，四季常青，尤其是從不招蟲子，鹿們還有野兔鬆鼠們也都敬而遠之。所以我主動承包了這幾盆韭菜（還有蔥們：）。
去年春天從朋友家分得一些老根，種了兩盆，今年拔出來又分了一次，兩盆變四盆。每次割一盆就夠用了~~~左邊那盆是最早割的；上周割了正麵三盆中的左邊一個；昨天割了中間的炒了蝦：）
換個方向看~~~昨天割的今天早上就冒出新葉啦！下周準備吃最後一盆，然後第一盆就又可以收割了：）
這兩個紅盆也是給我玩的~~~朋友給了一些菜種，白菜青菜菠菜混在一起，結果白菜比較多，右邊角落裏藏著一棵菠菜：）
青菜也隻有一棵，長得還不錯：）
後院是老爺的領地，又開了一片新地，種他最喜歡吃的葉子菜~~~某天突發奇想來問我，可不可以把大蒜和青菜間種，或許可以防蟲？我說有想法就試試唄~~~結果蟲們照樣光顧，繞過蒜苗隻吃青菜。隔壁的紅薯葉倒是在被我全部剪了光頭之後又長好了，需要時就可以去掐一把：）
挺嫩的韭菜：）
學那個叫阿見的視頻網紅炒韭菜，他說先撒一點澱粉（不能多哦）拌拌，炒著不出水：
秋天是吃海鮮的最佳季節，大概是因為海鮮性涼，正好中和一下秋天的燥氣？而韭菜跟海鮮其實還蠻搭，凍箱裏有大蝦仁，化凍洗幹淨弄幹爽，加點鹽胡椒粉澱粉醃製幾分鍾，我還加了一勺自己做的蔥薑油。不粘鍋，先擺好蝦再開火：
用筷子翻麵~~~我的不粘鍋是Costco買的，去年感恩節後開始用，也快一年了，還一個劃痕都沒有呢。護鍋要點除了用筷子或木鏟，最要緊的就是不能大火燒幹鍋，最好是冷鍋冷油，如果食材少鋪不滿鍋，中火就夠了（需要大火的菜另用鐵鍋爆炒：）
蝦仁九分熟時就可以下韭菜，此時鍋滿了，可開大火，仍然是筷子劃拉。韭菜很快變蔫，略撒點鹽糖就可以出鍋了：
撒過澱粉的韭菜果然是一點沒出水：）
不久前用同樣的方法炒的雞蛋：）
這個也是跟阿見學的~~~豆腐和雞蛋液一起下鍋煎，加韭菜是我的發揮，我還加了一勺韓國烤肉醬，真是豆腐做出肉味道啦呢！我家隻有嫩豆腐了，容易煎碎。下次用自己做的豆腐再做這道菜：）
最簡單也是最長用的做法：）
早餐餅~~~兩個雞蛋，一把韭菜，適量的麵粉+玉米粉，也加了一勺韓國燒烤醬（上次電餅鐺烤肉買的，一大瓶打開了總得想辦法用完：），再加一把鹹蘿卜幹碎或榨菜碎就不用放鹽了，口感也不錯~~~這樣簡單的餅不粘鍋小火煎煎就好，就不用請出電餅鐺啦：）
北極蝦，學名北方長額蝦，英文名Northern Prawn、Coldwater Prawn，拉丁學名Pandalus borealis，因產自北冰洋和北大西洋海域而得名。北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。
（來源：百度百科）
還有一篇文章鏈接在【閱讀原文】處。
朋友去團來分的。第一次聽說這種蝦，朋友說解凍就吃最鮮。嚐了一下，果然鮮美：
不過久凍的東西沒加熱消毒不敢多吃，還是老老實實燒一鍋開水，幾個幾個的下鍋，快速燙10秒左右撈出，然後再跟韭菜一起快速炒一下：
在家上班，中午就可以從容做飯：）
燙好了加一勺自製蔥薑油拌拌也很好吃：）
或者解凍後加配菜炒炒~~~大量的蔥薑：）
芹菜也燙燙，加點鹽拌拌，去掉水分跟燙好的蝦混合就好：）
簡單清爽，再來一碗：）
這個是做蝦幹挑出來的，燙過水，皮已經掉了。加點配菜炒炒，非常爽脆好吃：）
蝦幹經常做的（做法在篇末找）：
燙蝦的花椒鹽水，過濾一下就是很好的高湯：）
這個湯下麵條也很鮮：
蘆筍蝦仁~~~跟韭菜蝦仁一樣的做法：
中秋前朋友去撈的螃蟹，送給我們一些，炒了蔥薑蟹：
雞湯紅薯葉子米粉~~~紅薯葉隨時可以去摘一把，下麵煮湯都方便：）
紅薯葉雞蛋湯~~~餐桌上經常有一碗（或一鍋：）
Costco買的小餛飩，懶得出去拔蔥，撒了點韭菜葉子提味：）
好吃的醃韭菜：）
我家比較典型的早餐~~~鹹菜經常換，粥也是每天不一樣的：）
今年的曇花開爽了~~~這個應該是第八次了（10月11日），這回算是謝幕啦：）
總是那麽幽香優雅：
10月16日後院也有兩朵，天太黑就沒去拍了：）
最後仍然是你有可能感興趣的做法鏈接（最近把【菜譜總鏈接】整理了一下，有些比較多的比如蔬菜類，又分了一下小類，方便大家查找：）
往期鏈接：
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