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家常夥食中，肉丸應該是出鏡率比較高的肉菜之一。最近在朋友圈看見雪個曬她用空氣炸鍋做丸子，說方便又好吃！正好凍箱裏有Costco買回來的無皮五花肉，馬上試驗！
用做獅子頭的方法，將肥廋相間的肉‘細切粗斬’，然後調味，加點水往一個方向攪拌上勁~~~調味方麵我還沒有找到穩定的配方，就是薑鹽料酒胡椒粉等，想放什麽放什麽。還有一招就是：先用微波爐叮一點來嚐嚐，缺什麽味道再補加~~~家常菜麽，其實自己家人喜歡的味道就是最‘正宗’的啦：）
上烤盤~~~早上時間緊，形狀也沒那麽講究：）
第一次做，時間上還沒數~~~先來三分鍾：
肉丸個子不是太大，翻麵後隻烤了兩分鍾：）
烤肉丸的同時炒了個蔬菜，最後把肉丸子放進去同悶了一會兒~~~這下想不熟都難啦：）
第二次烤，也是5分鍾~~~中午還要用微波爐熱一下：
老爺最近也來了興致，周末找了個視頻看著，學了拉麵~~~我負責調味配菜：）
下麵的圖片，是老以前做的山寨懶人版獅子頭，給暫時還沒有空氣炸鍋的廚友們參考~~~先用炒鍋爆香蒜，把白菜炒幾下倒入砂鍋，加水或湯：
把調好味道打上勁的肉糜團成大丸子，輕輕放在白菜上：
燒開後改小火慢慢燉，根據丸子的大小30 - 60分鍾不等~~~急火熟得快，但肉就老了：
絞肉做的，口感還是不如自己切的好~~~上麵的空氣炸鍋版，雖然比不上館子裏做的正宗獅子頭入口即化，比一般火鍋店的炸丸子卻已不差！
還想再偷懶？沒問題~~~分割線後麵看端詳：）
這一碗，看著還行吧：）
其實是現成的，買回來啥也不用做，放空氣炸鍋裏炸幾分鍾，再跟蔬菜混合一下就成：）
美國超市裏各種口味都有，家裏有孩子的最方便了：）
我家是早上烤來帶飯~~~空氣炸鍋烤出來的口感非常有彈性，好吃！
這種餅狀的，忘了拍包裝：
一點油都不需要再放~~~兩分鍾之後：
翻麵再來兩分鍾：
配個簡單的炒生菜，不需要花太多時間，午飯搞定：）
這一盒是我的：）
想減肥的朋友，下班回來炒兩個蔬菜，一邊烤點這類半成品的肉食給孩子，晚飯就輕鬆打發啦~~~這是烤魚片：）
也是Costco買的冰凍半成品，開始3分鍾，翻麵2分鍾，撒點燒烤辣椒麵~~~香！杏仁也是空氣炸鍋烤的：）
再煮個清淡的混合蔬菜湯~~~減肥晚餐搞定：）
也是半成品的BBQ雞翅，一烤就得：）
老爺不喜歡啃骨頭，他買的雞胸脯~~~早上來不及，叫他給拍張照，結果給拍成這樣：）
天天吃這類半成品食物也不太好，所以周末可以用新鮮食材多做些肉菜（紅燒，鹵菜，蒸烤類等等），至少周一周二可以解決；再加上我以前分享過的一些用新鮮食材做的空氣炸鍋菜譜（鏈接會附在後麵），然後吃一兩次這類冰凍的~~~這一周的夥食安排也就不那麽費力啦：）
最後上碗冰糖百合蓮子銀耳羹，秋天潤潤肺：）
最近還是有不少廚友問空氣炸鍋的事情，今天發現其實在‘訂閱號’裏就有搜索功能~~~看圖：
我搜到一篇介紹各種品牌空氣炸鍋的好文章，鏈接放在下麵第一行。另外還有一些周末可以做好周日帶飯的菜式：）
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