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【健康減肥】8. 麥飯
(2013-04-14 19:46:16)
減肥的關鍵在於控製每天攝入的總熱量。一日三餐中，感覺晚餐比較難安排~~~既要低熱，堅持的時間又最長。吃得太少，可能等不到睡覺就餓了。忍不住的話，多半都是零食解決，結果是導致減肥的努力前功盡棄！
前幾次已經介紹了一些晚餐的選擇~~~魔芋，麵條瓜，土豆。今天再給大家推薦一道特別的晚餐：麥飯。
這種鄉土味濃烈的飯食，是可愛的小淵MM推薦的。看了小淵的帖，當時就用冰箱裏的各種蔬菜試過幾次，感覺還蠻喜歡。減肥時又想起來，跟魔芋等交替著做晚餐，效果很不錯呢！
做法簡單極了~~~先把你喜歡的蔬菜切成條或小塊：
用一小勺香油拌勻（香油熱量也很高，盡量少放，但不能不放，否則不好吃哈：），再加入少量麵粉拌勻：
麵粉的熱量也特別高（366大卡/100克），這麽多蔬菜我放了30克：
這些材料加上香油的總熱量 = 349大卡
小麥麵粉 30克 110大卡
香油 1勺 90大卡
茄子 400克 84大卡
蘆筍 200克 38大卡
蘑菇(鮮) 100克 27大卡
不用加鹽，拌好之後放蒸籠裏蒸10分鍾左右就好了：
盛入碗裏再按自己喜歡的方式調味就可以了~~~我喜歡澆點幾乎沒啥熱量的墨西哥辣醬：
或者撒點貴州的燒烤辣椒麵：
淡淡的清香，滑滑的口感~~~再來幾碗：
上網查了一下，這個來源陝北的麥飯，原來古時候就有記載了：
《急就篇》卷二：“餅餌麥飯甘豆羹。”“顏師古注：麥飯，磨麥合皮而炊之也；甘豆羹，以洮米泔和小豆而煮之也；一曰以小豆為羹，不以醯酢，其味純甘，故曰甘豆羹也。麥飯豆羹皆野人農夫之食耳。”
還有很多詩為證呢~~~隨便挑兩首來欣賞：）
宋·曾幾：
有酒如淮肉如坻，何如麥飯滑流匙。但看此物豐登日，即是儂家快活時。
宋·陸遊：
剪韭醃薺粟作漿，新炊麥飯滿村香。先生醉後騎黃犢，北陌東阡看戲場。
除了麥飯，疙瘩湯也是晚餐的好選擇~~~隻是要記得少放麵粉哦！
再配盤清炒扁豆，一個窩頭~~~這樣的晚餐，你覺得還過得去嗎：）
今天又做了麻辣幹鍋：
錯過菜譜的新朋友，歡迎查看曆史紀錄！
又到分割線，下麵還要嘮叨一點減肥的心得~~~不需要減肥的朋友就可以止步了。這也將是這個減肥係列的最後一貼。以後分享的主要是午餐的菜式，為了避免誤導，俺準備還用老分類【家常便飯】作標題了：）
先看看俺每天的兩次加餐內容：
上午十點左右，酸奶加幹果碎（芝麻，核桃，杏仁等），還有葡萄幹等：
下午回家路上，我喜歡吃這個~~~既是加餐，也可以開車時保持不困；還能鍛煉咬肌；對眼睛也有好處呢！
關於減肥，最後一個想跟大家聊的話題是‘禁食’。（有人也叫‘輕斷食’）
我個人是不主張把‘禁食’當成減肥的主要手段的。因為這是一個急功近利的選擇，雖然短期效果跟高強度運動一樣顯著，問題也跟高強度運動一樣~~~有誰能長期堅持呢？
如果不能堅持，那麽等待你的自然就是‘反彈’！然後呢？再減，再彈，再減~~~陷入這樣的惡性循環之後，請問有誰的身體能經得起這樣的折騰呢？！
所以，急於求成的朋友在選擇‘禁食’作為‘主要減肥方法’之時務必請三思再三思！！！而且網上說，超過三天的‘禁食’最好要在醫生的指導下進行~~~切記噢！
但是，如果把‘適當’的禁食當作維持健康的一個‘輔助’手段，我覺得還是很有益處的。事實上，我堅持這個方法已經好幾年了。感覺挺不錯的，所以今天跟有興趣的朋友分享一下我的做法~~~僅供參考哈！
注意到‘禁食’與‘健康’的關係，其實是從小時候讀《紅樓夢》開始的~~~書中有人生了病，似乎都說‘餓幾頓就好了’。不過，餓幾頓的感覺俺是從來不想體驗的，所以即使是特別想減肥的時候也從未想過使用‘禁食’的手段。
我的短期‘禁食’習慣，是從幾年前第一次做腸鏡檢查開始的~~~美國的醫療保險要求50歲以後要定期做腸鏡檢查。大家都知道，做那個檢查的前一天是不能吃東西的。記得俺是如臨大敵，按照醫生給的單子做足準備~~~買了軟飲料，雞湯等以防萬一餓得吃不消時騙騙肚子：）
結果準備的東西都沒用上，喝了十幾瓶礦泉水，也沒覺得餓得太難受。於是俺就有了信心，開始實踐‘24小時禁食法’~~~ 我選擇從周五晚飯後開始，到周六晚飯前結束，這樣至少不會從睡夢中餓醒：）
24小時之內，隻喝開水。為了讓水有點味道，我泡了幾粒紅棗，不停地往裏麵加開水~~~剛開始餓的感覺比較頻繁，後來大概是身體機能經過調整，已經知道在這個時間再發‘饑餓信號’也沒用，就不怎麽覺得餓了。再後來周六早上還去跳一小時Zumba，體力都木問題。
禁食結束後也不要馬上就大吃大喝~~~道理相信你都懂的！我一般會給自己蒸個蛋羹，再喝點粥啥的：
還蒸不好蛋羹的朋友，請用這個鏈接觀看叮叮咚MM的高招~~~真是不麻煩而且0失敗（還沒學會在微信裏放高級鏈接：)
http://www.aswetalk.net/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=13919&highlight=%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%BE%B9%E8%8C%B6%E7%A2%97%E8%92%B8
俺就用了清水和鹽，還偷懶沒過濾：）
當然這個‘禁食’也不是每周都堅持~~~如果有事要出門，或是那天比較忙碌就取消。這次實施減肥計劃的四個月，倒是基本上保持了每周‘禁食’一天的。是否對減肥效果真有幫助俺也不是很肯定~~~因為跟運動一樣，屬於減肥之前就已經形成‘習慣’的活動。
總之有心減肥的朋友，一定不要盲從。每一種號稱成功的減肥方式，一定都有它的道理，同時也有一定的局限性。現在網上的信息很豐富，查找也方便。認真學習總結，找到一個最適合自己的減肥方法才是硬道理！
最後把前麵說過的話最後再說一遍吧：
俺最認同的減肥理念：成功的減肥，就是能建立並且保持新的、健康的生活習慣。
如果夠虔誠不嫌麻煩呢：找一個減肥網，建立自己的空間，每天記錄攝入的熱量。
若能夠通過減肥磨練自己的耐心與耐力，相信我們收獲的就遠遠不隻是勻稱的體形和千金難買的健康了~~~有個減肥成功的姑娘說得好：[超越自己就是神話]
祝你減肥成功！！！
謝謝，握手！
特別同意~~~我這個減肥係列，說的就是什麽都可以吃，還能把體重維持在健康範圍內的個人體驗：）
這個帖子是三年前寫的，當時減肥後達到的'標準'體重，俺現在還保持著呢~~~我的口號是：任何遠離美食的減肥秘訣我都遠離之：）