最新文章
文章分類
歸檔
2007 (300)
2008 (101)
2009 (219)
2010 (162)
2011 (158)
2012 (74)
2016 (305)
2017 (259)
2018 (148)
2019 (46)
2020 (50)
正文
今天去朋友家過節，自告奮勇帶火雞。朋友說怕俺一個人太麻煩，偶說烤火雞對俺來說已屬小菜一碟：）
上周五買回來，來不及放冰箱慢慢解凍，就扔在水池子裏用重物壓著泡了一夜，早上就解凍完畢。水是隔絕空氣的，網上也有文章推薦這種解凍方法。如果不放心，可以多換幾次水。
周六炒了花椒鹽～～～１２磅多點的火雞，用了半杯花椒，一杯鹽，一杯料酒。醃了四天，味道正好。如果醃的時間長，可適當減少用鹽量；反之則增加用鹽量。
今天早起就燒水燙雞～～～這個步驟能去掉不少油脂：
上周五買回來，來不及放冰箱慢慢解凍，就扔在水池子裏用重物壓著泡了一夜，早上就解凍完畢。水是隔絕空氣的，網上也有文章推薦這種解凍方法。如果不放心，可以多換幾次水。
周六炒了花椒鹽～～～１２磅多點的火雞，用了半杯花椒，一杯鹽，一杯料酒。醃了四天，味道正好。如果醃的時間長，可適當減少用鹽量；反之則增加用鹽量。
今天早起就燒水燙雞～～～這個步驟能去掉不少油脂：
燙了八分鍾，撈出來晾幹：
蓋著錫紙烤三小時，揭開澆了幾勺烤盤裏的油汁，接著又烤了４０分鍾出爐～～～看烤盤裏接了好多油：
裝盤：
近點：
再近點：
昨天去ｌｏｗｅｓ找那個ａｉｒ ｐｌａｎｔｓ沒找到，給自己買了一小盆蘭花過節：）
（《阿凡達》插曲）
感恩節沒來得及烤火雞的，還有聖誕節呢～～～要看詳細的菜譜的朋友，請看這裏：
是啊，我也是第一次看到這種蘭花~~~有一點淡淡的香氣，不知道養得活不？
這個方子還就是從烤鴨子來的呢：）
又見香噴噴的大火雞了，你的做法特別入味，以前就照你的辦法烤過，和開鴨子辦法很像呢！
我家今天還是女兒掌火雞的勺，美式的，但自己又亂改動一氣，還不錯的。
我用的溫度比較高，烤鴨子的話，兩小時足夠了：）
不會吧～～～做飯才是強項哩：）
謝謝哈！