山菊知秋
秋風起深壑，秋葉舞商弦。 我在山頭坐，靜觀秋月圓。
正文
“生命在於運動”，這是盡人皆知的名言。還有人說 “生命在於靜止”，“生命在於營養”，“生命在於舒暢”。從生命現象的本質看，這些都是片麵的。生命的本質是什麽？究竟健康長壽靠什麽？從古到今，從國內到國外，人們都在探索。秦始皇沒有找到長生不老藥。中國4000年中經曆了67個王朝，446個皇帝，活到古稀之年者僅有武則天、乾隆等9個皇帝。其他都短命，平均才活了42歲。按理，他們的補品、藥品、營養、生活均是優越的，但壽命卻不如老百姓長，這是為什麽呢？
現代科學證明，關鍵是生活方式。世界衛生組織（WHO）明確公告：“健康基因遺傳因素占15%，社會因素占10%，醫療條件占8%，氣候條件占7%，生活方式占60%”。研究證明，良好的生活方式可減少高血壓病發病率55%，已有高血壓發生腦中風減少75%，糖尿病減少50%，癌症減少1/3，傳染病減少50%以上。生命在於平衡，平衡才能健康長壽，失衡就會生病、生癌，甚至死亡。宇宙間萬事萬物無一不遵循這個道理，這是宇宙間一切生命存在永恒不滅的法則。孔子的中庸之道，老子的道家學說，中醫的陰陽五行，國際上提出的健康宣言等等，都是平衡論。
老子早已指出：“我命在我不在天”，“天下大事，必做於細”。也就是說，你的生命完全掌握在你自己的手中，特別是生活細節。人生猶如一盤棋，一步走錯，全盤皆輸。
你相信吃湯團憋死人嗎？僅僅要求細嚼慢咽，不要狼吞虎咽這一細節，誰能想到因此會失去一條性命呢？最近連續有吃年糕冶噎死人的報道。糊塗一點的人因為下棋生氣就倒在棋盤旁。大家都說要保護腦門心、背心、腳心，不要受涼，避免感冒。有人卻不在意，洗了頭在風口吹，得了感冒，不幾天就診斷為病毒性心肌炎，後來出現心律不齊。最後為了保命，急診手術裝了心髒起搏器。所以說小不在意惹大禍。
大家都說吸煙絕對不好，有人卻說生肺癌的、突發心肌梗塞的，不吸煙的也有，依次照吸不誤，滿不在乎，而且在日常生活中吃餃子要鹹要油，晚飯後坐到沙發上吃紅皮花生米看電視，結果呢，肺癌還未找他，心肌梗塞找到他了，做急診手術在心髒裝了兩個支架，搭了一次橋，差點把命搭進去了。更有甚者，淋浴時右手高舉點燃的煙，左手在擦洗身體，這不是虛構的笑話，確有其事，當事人還是個醫生呢，他先後發生過三次腦中風，不是中風他的煙還戒不了啊！
有個高幹，他起夜突然倒在廁所門口，他愛人說：“他要注意三個半分鍾”起夜的細節，可能還不會出事呢！有位老同誌煤氣爐上燒著肉，出門又忘帶鑰匙，等他想起急得心髒病發作，被送進醫院，兒子趕回家，焦味滿屋，鍋也燒穿，你看關好煤氣，帶上鑰匙，會出這事嗎？細節多重要。
我還遇到過一位快90歲的老人，二十年前因肩痛不能舉手梳頭，按肩周炎治療無效，兒子把他從千裏之外接到上海，全麵體檢及時發現腎癌，早查、早診、早手術，癌症治愈。但二十年後老人再次到上海，擔心在列車上如廁不方便，麻煩家人，大熱天控製飲水，喝水少，又吃油大的甜點，結果一到上海就發生了腦中風。你看細節不注意，多影響健康。
例子實在太多了，美國科學家M•F•德羅說：“細節是魔鬼”。細節決定健康，細節決定生命。
從養生角度看，養生關鍵是細節，核心是適度，無論吃、喝、運動都是這樣。老人最有體會，晚上多吃了一點，胃就難受，睡眠受影響，長期這樣，能不生病嗎？胃病、脂肪肝、膽結石能不找他嗎？養生的基礎則是堅持，再好的養生絕招，你三天打魚，兩天曬網，不能堅持，等於白費，有的人想到了鍛煉重要，開始了跑步，過幾天堅持不了。過一段時間，別人將打太極拳、舞太極劍好，他又練了，沒過半月，又不能堅持了，鍛煉成了空話。為了身體，非狠下決心，強化恒心不可。我們說，養生基礎是堅持，核心是適度，關鍵是細節，根本是平衡。從生命本質看都是為了平衡，才能實現活百歲。
下麵我從細節角度談談平衡，平衡是瞬間的，平衡卻又是永恒的，每個人均應努力使自己做好平衡，主要是營養平衡、動靜平衡、環境平衡和心理平衡。
一、營養平衡
營養素是生命的物質基礎，沒有營養素就沒有健康。成人身體已不再生長，要根據熱能的消耗量來決定熱能的攝入，也就是“量出為入”，使身體熱能收支平衡，這樣才能保持適當體重，保持健康。攝入量過多或過少，吃的比例不對，就會失去平衡，也會沒有健康。為了營養平衡，飲食必須合理。《中國居民膳食指南》明確指出：
（1）食物多樣，穀類為主；
（2）多吃蔬菜、水果、薯類；
（3）每天吃奶及豆類、豆製品；
（4）常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉及葷油；
（5）吃清淡及少鹽膳食；
（6）食量和體力活動相適應，保持適宜體重；
（7）飲酒限量；
（8）吃清潔衛生的食物。
此外做到三餐合理，一般早中晚餐的能量，分別占總能量的 30%、40%、30%為宜。
與此相配套，科學家提出了膳食金字塔。美國Tufts大學最近針對老年人以往膳食金字塔做了新的變動更改。原來底層為6個份額的穀物類，現在改為底層是8個份額的水及果汁等液體（約2000毫升）。多纖維素在金字塔每層都更加強調，全穀物類強調全穀、粗糧、糙米。每周至少兩次以四季豆、扁豆、蠶豆來代替肉類食品。蔬果類比例為5：2。提倡營養高、密度高的食物，如菠菜、萵筍、薯類、南瓜、芹菜、黃瓜、蘋果、柑橘、草莓、桃杏等。強調塔的頂尖嚴格限製脂肪，油（25克）、糖（10克）、鹽（6克）的攝入。在原金字塔頂豎起一麵小旗做醒示物，即應補充某些營養素，如維生素A、D、B12、E和鐵劑。但營養學家們強調，老年人除了早上一杯奶，晚間還可增加一杯奶。
現在營養學流行通俗簡便的兩句話，“一、二、三、四、五；紅、黃、綠、白、黑”。“一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶。
“二”指每餐二兩糧食。
“三”指每日三份蛋白，每份指肉類二兩（瘦豬牛羊肉、或雞鴨肉或魚蝦）或豆製品二兩或雞蛋一個。
“四”指四句話，有粗有細（粗細糧搭配），不鹹不甜，三四五頓，七八分飽。
“五”指每日吃500克蔬菜和水果，保持身體處於弱堿性，有助於防病防癌。
“紅”指西紅柿，紅葡萄酒（100毫升以內）等。
“黃”指南瓜、胡蘿卜、黃豆、玉米等。
“綠”指綠茶、深綠色蔬菜等。
“白”指燕麥、茭白、白蘿卜等。“黑”指香菇、黑木耳、黑芝麻等。
實際是指食物品種應多樣，每天至少應在10種以上，最好天天換花樣，利於營養互補。要 “三遠三近”，遠離三白（白糖、鹽、動物油），近三黑（黑木耳、黑芝麻、香菇類）。
從營養價值看，四條腿（豬牛羊）不如兩條腿（雞鴨），兩條腿不如沒有腿（魚類等）。
這兩句話把飲食合理、營養平衡具體化了，容易記，按兩句話做，基本可以達到營養平衡。
保證飲食合理、營養平衡還應重視一下細節問題。
1、吃什麽油最好？
脂肪是人體必需的營養素，但不宜多，要保持營養平衡，肥肉飽和脂肪酸高、膽固醇高，應盡量少吃。食用植物油含飽和脂肪酸雖少，但也不宜多吃，一般每人每天有25克就夠了。
油的質量，起碼條件是不含黃曲黴素、化學殘留物及變質成分。最好是采取科學的物理壓榨工藝產生的油。
油是否好，應看脂肪酸含量，國際營養要求的標準是：
（1）飽和脂肪酸在油中的含量應在12%以下，否則吃多了同樣會引發高血脂、高血粘、動脈粥樣硬化等心腦血管病。
（2）多不飽和脂肪酸，分為兩種成分，一種是亞洲酸,一種是亞麻酸，他們不能由體內合成。隻能從飲水中攝取，故營養學家把它稱為必需氨基酸。植物油是必需氨基酸主要來源，它富含，而則多存在於海味、核桃、魚、綠葉菜中。及要有一定比例，應為4：1（最好是1：1），正常每天吃3～4克，吃1克，即可平衡。但我們一般人二者的比例達25：1，僅為需要量的1/10，產生平衡失調，對身體是不利的。在油中亞油酸的含量應低於15%，亞麻酸的含量應高於2.5% ～3%。
最近發現植物油在氫化加工過程中產生一種人造分子，即反式脂肪酸，比飽和脂肪酸更惡劣更壞。過去吃奶油蛋糕，因奶油的飽和脂肪壞，國外又用植物油做成麥淇淋蛋糕，現在才發現這種反式脂肪酸更壞。現在隻得吃鮮奶蛋糕了。
（3）單不飽和脂肪酸可在體內由碳水化合物轉化，在油中含量應高於70%，它有增高高密度脂蛋白（好膽固醇）、降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的作用，因此有保護心腦血管係統、降低糖尿病及癌症發生率的功能。野茶油和橄欖油含單不飽和脂肪酸最高（72ä80%），含飽和脂肪酸最低。是最理想的食用油。其次芝麻油、花生油、豆油。
2、吃多少鹽最好？
鹽所含鈉是人體內不可缺少的元素。但鹽對健康損害也最大。總的來說，一天食物中所含鈉已夠身體所需，少吃鹽並無妨礙。一人一天最多不應超過6克。一個三口之家一月最好不超過一斤。這個限量中還應包括醬油、鹹菜。一塊醬豆腐就含4克鹽，發麵饅頭中的堿也是鈉。味精也含鈉。都應少吃。
3、吃那些食物最好？
世界衛生組織（WTO）公布三年研究的最佳食品榜。
最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子、蘋果、西瓜。
最佳蔬菜：紅薯、蘆筍、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡蘿卜、薺菜、金針菇、大白菜。
最佳肉類：除魚類外，鵝、鴨其脂肪量不比畜肉類（豬、牛、羊）少，但其化學結構接近於橄欖油，有益於心髒。
最近全國營養學權威專家評選出十類健康食品：
（1）大豆及大豆製品（豆腐、豆奶、豆漿）；
（2）十字花科蔬菜，如花菜、卷心菜、白菜；
（3）牛奶和酸奶；
（4）海魚；
（5）西紅柿；
（6）黑木耳等菌菇類食物；
（7）綠茶；
（8）胡蘿卜；
（9）蕎麥；
（10）禽蛋。
4、吃哪些食物不好？
（1）應限製的食品：高度白酒；煙熏類食品（烤牛羊肉、臘肉。火腿、鹹肉等）；醃菜類食品（鹹菜、醬菜、榨菜、泡菜等）；煎炸類食品；含糖飲料。
（2）應少吃的食品：鬆花蛋、臭豆腐、方便麵、炸薯條、油條、味精、爆米花、動物內髒（尤其是腦、肝）、果凍、粉條。
（3）盡量不吃的食物：含較多食品添加劑、香精、色素、殺蟲劑、保鮮劑的食品；養魚池中飼養的魚（含抗生素）；用激素和化學養料催長的動物肉；罐頭食品、保鮮食品；從汙染地區運來的蔬果。
（4）絕對不要吃的食物：青西紅柿；長斑紅薯；發芽土豆；腐爛生薑；爛白菜；未主熟的四季豆及豆類；鮮黃花菜；未醃透的醃菜；畸形瓜果；變質甘蔗；黴茶葉；黴花生米；變質銀耳；死蟹、死鱔、頭體分離的蝦、毛蚶及質量不好變質的食品。
5、怎樣清洗蔬果上的農藥？
農業部數據顯示，我國農藥年用量達 80～100萬噸，其中使用在農作物、果樹、花卉等的化學農藥約占95%，雖保證了豐收，但汙染了環境，給健康帶來了威脅。那麽，怎樣清除這些汙染呢？方法有：
（1）浸泡法，在清水中浸泡30分鍾，約可減少30%農藥。
（2）分解法，清洗後用鹽或食用堿加入水中（濃度為10克/1000毫升水），泡 5～10分鍾，然後用清水衝洗後烹飪。
（3）加熱法，清洗後在沸水中棹2～3分鍾。
（4）去皮法，有皮菜應削皮。
（5）貯存減毒法，農藥隨時間推移可分解。可將南瓜、冬瓜等存放10～15天。
6、怎樣烹出營養？
（1）溫度。並非溫度越高營養喪失越多。現已證實，烹飪時溫度66度，菠菜中維生素C損失90%，而在95度時，僅損失18%。原因是50～65度分解維生素的黴更加活躍，而在70度以上，這種黴就受到抑製，維生素就不再被破壞了。所以，大火快炒適量加少許醋，可以避免維生素破壞。
（2）時間。烹飪時間越長，營養損失越多。因此，菜湯中營養多，不宜倒掉。豬肉經過慢火煮1～2個小時，其中的飽和脂肪酸減少30%～50%，不飽和脂肪酸成倍增加。
（3）水量。不喝湯的菜水應少加，否則，營養就倒掉了。
（4）用具。鋁鍋釋放鋁，破壞維生素，還易致癡呆。烹飪選用鐵製或不鏽鋼鍋為好。存放未加添加劑的菜肉雞魚，以玻璃容器或瓷器為好。
（5）方法。蒸破壞性大，短時間用水燉比較理想，如洋蔥、菠菜用大火短時間煸燒就有益。糧食中的豆類則應火候足，小火長時間煮，以保證吸收。
7、吃營養品為何也要適度？
營養食品並非多多益善。多了，除了使營養失衡，還會產生副作用。
黃豆含優質蛋白質多，還有植物雌激素，又無飽和脂肪酸的憂慮，但也不宜過量，過量會抑製正常鐵吸收，引起消化不良，促使碘排泄引起碘缺乏，促使痛風發作。有痛風、尿酸高的人，最好將豆腐、豆製品用水先煮一下，把易溶於水的嘌呤類物質去掉再吃。
花生含微量元素豐富，營養價值高，但是多吃了也是有害的，特別是它那個紅外衣，對治療血小板減少有效，但老年人吃了容易促進血栓形成，引起心肌梗塞和腦中風發生。吃花生米，千萬注意剝去它的紅外衣。
黑木耳有很好的抗凝、補鐵作用，又有纖維素，但吃得太多，有潰瘍病的人會引起出血。
牛奶是優質蛋白，但每天也是隻能控製在500毫升以內，因它可生成對血管非常危險的分子——高半胱氨酸，這種分子極易沉積在血管壁，造成動脈硬化狹窄，最終引發心梗、中風，另外還易誘發老年白內障。因此，任何營養，必須掌握食量，貴在適度。
8、吃蔬菜有哪些誤區？
（1）先切後洗，營養大量損失。應先洗後切。
（2）擠菜汁。餃子、混沌餡汁常要擠掉，這要丟失70%的維生素、礦物質。最好將擠出的汁做湯。
（3）貯存過長，喪失營養、變質。菠菜在20攝氏度環境中放置一天，維生素C損失84%，因此存放菜應避光、通風幹燥。原則上應盡量吃新鮮的。
（4）冷藏不當。黃瓜不宜低於10度。
（5）生吃蔬菜，不能徹底去除農藥，不易消毒。
（6）燒菜隔頓吃，燒好青菜15分鍾後維生素減少20%，放30分鍾減少30%，放1小時損失50%，隔夜還含有致癌物，而且菜變質易致腸炎。
（7）素油代替葷油。人們怕葷油，怕脂肪太多，炒菜放很多素油，實際素油也和葷油一樣，每克油能產生9千卡熱量，一人一天不應超過25克（即一湯匙）。
（8）吃半生四季豆，生四季豆含皂素，不煮去皂素會引起腹瀉。
（9）菠菜不去草酸，影響鈣的吸收。應在沸水中先煮2分鍾，去掉草酸，再炒則不會影響鈣的吸收。
（10）長期吃素菜，易營養缺乏。適量膽固醇是身體需要的，缺乏蛋白質、核黃素及鋅，會使免疫功能低下，易生病、生癌。
9、怎樣補鈣合理？
人們越來越重視三大元素，鈣、鐵、鋅。特別是鈣的補充。但怎樣補鈣才合理呢？一天飲食中已有400毫克鈣，若每天早晚各喝一杯奶或早一杯奶、晚一杯酸奶，一般無需再服鈣片。牛奶是最好的天然鈣，最容易吸收，是最佳的選擇。但不要空腹喝牛奶，最好在餐後喝，否則不易吸收。若喝牛奶腹瀉，可改喝酸奶，或喝豆漿、吃豆製品，也可吃含鈣量高的芝麻、蝦皮等。
此外，應注意含豐富植酸的菠菜、毛豆、茭白。烹飪前用沸水，避免影響鈣的吸收。高蛋白飲食也會影響鈣的吸收，葷菜應適度。多飲碳酸飲料也會增加鈣的流失。少吃鹽，也等於補鈣，這是一箭雙雕的好事。此外，補鈣同時還應曬太陽及吃魚蝦類食品，增加維生素D、磷，重視體育鍛煉，鈣才能有效吸收，體內的鈣才會有用武之地，也才能防治骨質疏鬆症。對於孕婦及少數老年人及長期不良飲食習慣者，食補以外也可選擇吸收的因素少，另一方麵晚間12點至淩晨血鈣最低。老人、孕婦最易發生腿部抽筋等缺鈣現象。對不服鈣片者，晚上喝牛奶也很好，既易吸收又幫助睡眠。
10、喝什麽水好？
不是可樂，不是含糖飲料，也不是碳酸飲料。日常以喝水及綠茶水最好（每天8杯）。怎樣選擇水呢？
（1）功能性離子水。它是通過隔膜電解生成的小分子團水，其堿性離子水滲透性強、溶解度高，具有抗自由基作用，是比較理想有活性的功能水，具有一定的保健作用。應注意選質量可靠的設備。
（2）礦泉水。真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質不成比例，則不一定好。特別是有的礦泉水實際是人工將純淨水中加入幾種礦物質微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會缺少某些需要的微量元素，應選擇正宗品牌水飲用。
（3）純淨水（蒸餾水、太空水），把所有有害無害的物質、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純淨水，水中各種微量元素都沒有了，長此以往，可能會有潛在危害。用於泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。
（4）再過濾的自來水。從水廠處理過的自來水，已經細菌毒理等35項監測，但經過水管網及水箱到水龍頭的水，最好還是使用簡便、經濟的活性炭淨化器再過濾後使用。
日常用水也應注意。早上放上一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個小時再用（但不宜超過一天）。存儲3天以上的老化舊水，其分子的鍵狀結構受不到撞擊而變形，不宜飲用。開水一般沸騰三分鍾，不要煮沸過久，水不開或煮沸過久不好，反複煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。
二、動靜平衡
適度運動，可增強心、腦、肺、胃腸、神經內分泌、免疫各係統功能。美國哈佛大學研究表明，人在35歲以後，這些功能每年以0.75%～1%的速度退化，不運動和坐著的人其退化的速度是經常鍛煉人的兩倍，衰老程度相差8年，到45歲時彼此相差達20年，以後每過10年差距遞增2年。由此可見，運動對中老年人來說，是生命進程中多麽重要的大事。美國疾病控製中心報告指出，適度運動可使血液中好膽固醇含量上升4%，使壞膽固醇的含量下降5%。美國醫學會公布，每天運動相當於快走30分鍾的人比不活動的人死亡率降低56%。當然運動過度，會有損健康，甚至發生猝死、中風等。動得過少甚至不動也有損健康，不動已成為全世界引起死亡或殘疾的前十項原因之一。
1、怎樣適度運動呢？
適度運動的原則是，有氧運動，安全適度，方法簡便，持之以恒。
（1）什麽時間最好？早上鍛煉並不好。晨間空氣質量不好。《黃帝內經》裏記載，沒有太陽不要鍛煉。從現代科學的角度看，很有道理。早上有了陽光後，汙濁的空氣下沉了，汙染物質減少，沒有反流現象了。科學測定證明，下午3點空氣質量最好，對上班族晚練也比較適宜。另外，早晨6～9點，是一天中血壓最高的時間，運動更易引發血壓增高，容易引發心腦血管疾病。因此，鍛煉最好在下午3、4點中。
（2）什麽運動項目最好？一般作有氧代謝運動，即做操、打拳、慢跑等等。對中老年人而言最好就是快走。常速步行30分鍾可燃燒132千卡熱量，快步走可燃燒186千卡熱量，既可鍛煉心肺功能，又能減去過多脂肪，人們稱之為健康走。
（3）怎樣掌握有效運動量？走路抬頭挺胸微收腹，不要前弓後仰，不要像逛商店一樣慢悠悠地走步，這根本達不到鍛煉效果。運動一定要達到有效的運動量方能有效果。現在推薦的“三、五、七”概念就十分明確。
“三”就是每次運動堅持在30分鍾以上，運動時間不足20分鍾，則僅消耗少量血糖，不會消耗脂肪，達不到加強心肺功能效果。
“五”是一周不少於5次運動。
“七”是指運動後心跳必須達到170減去本人年齡之數。一般來說，“三、五、七”提示了運動量的標準。正常運動後出點汗，心跳呼吸加快，休息5～6分鍾即可恢複，也是粗略的估量。日本人提倡萬步運動，已為他們成為世界長壽之國奠定了基礎。目前提倡的徒步旅行，更是集休閑、鍛煉、養生、文化為一體的好運動方式。專家們同時注意到，既要靜中有動，還要動中有靜。
2、怎樣安靜冥想呢？
美國哈佛醫學院研究證明，安靜冥想，改善大腦活動、代謝、血壓、呼吸、心率，使血壓下降，有效地改善心肺功能。經測試，精神放鬆、肌肉放鬆、焦慮減輕、緊張激素的活躍程度下降，對防治各種疾病包括預防癌腫大有裨益。安靜冥想的方法是，平臥或坐位，其鼻深呼吸氣，腹部鼓起，吸氣過程念“喜”；再以鼻和嘴緩緩呼氣念在 “哈”，直至肺部氣體完全排空。每天練10到30分鍾即可。即使練習幾分鍾對身體也有好處。徹底的靜就是睡眠了。
3、怎樣保證良好的睡眠呢？
人生三分之一的時間在睡眠。清代李漁說過“養生之訣，當以睡眠為先”。莎士比亞把睡眠稱為“生命宴席”上的“滋補品”，“睡眠是一切精力的源泉，是病人的靈藥。”巴甫洛夫稱“睡眠是神經係統的鎮靜劑”。隨著年齡的老化，睡眠也會老化。世界衛生組織（WHO）把“睡得香”列為健康的重要客觀指標。
（1）做好睡前準備。睡前3小時不進食，可散步、洗熱水澡或熱水泡腳，每天定點上床。
（2）避免興奮過度。老年交感神經活動興奮性增強，因此睡前應避免引起情緒激動，如不看易激動的電視節目及體育比賽。夜尿增多，影響睡眠，因此睡前不要多飲水，特別是濃茶、咖啡易使大腦興奮，更應少飲或不飲。
（3）重視睡眠環境。睡眠時，臥室應暗，寧靜十分必要。聲音超過35分貝就使人難於入睡。室溫19～20度，不冷不熱使人入睡。
（4）睡具舒適科學。不睡軟床，最好睡硬質床。枕頭以啞鈴狀為宜，仰臥取枕高5～9厘米為好。
（5）保持正確的睡姿和睡向。從養生角度看，以右側臥位、兩腿彎曲如弓狀為宜。佛教勝地普陀山臥佛便是右臥，可見1100年前古人已科學地認識睡姿。取右臥，心髒在左不會受壓，可使血流向腹部，流向肝髒，對肝代謝有利，也可使胃中食物順利進入腸內，也利於膽囊中膽汁暢流，幫助消化，促進身體健康。有人調查，長壽老人常側臥及仰臥交替，而以側臥較多，占68.3%，尤以右臥式為多。說到睡向，頭南足北最好。因為地球磁場由北極到南極，人白天站立時與地球接觸麵小，人體的生物電（心髒的生物電）受磁場幹擾小。而平臥時采取頭南足北，人體細胞電流方向即與地球磁場呈平衡狀態，人體細胞有序化，產生相應磁化效應，氣血運行暢通，代謝降低，能量消耗也可減少，心髒磁場不會受到地球磁場影響，有利於保護心髒健康。進入老年期，心髒功能逐漸減弱，這時降低心髒負擔就顯得更為重要了。
（6）睡時適當。睡眠時間大多數人每晚需7～9小時，有些人達10小時，午睡30分鍾到1小時。晚間不應超過11點上床睡眠，絕對保證12點至第二日5點睡眠的黃金時間。
（7）睡宜冥想入靜。入睡困難時，可采用入靜冥想辦法，也可采取意守丹田（即想肚臍周）或反複想藍天白雲景象，邊默念“藍天白雲”，或連續邊想邊念“綠色草原，白色羊群”。隻要一天中規律地動、靜，實現平衡，您的精力、體力、身體會越來越好，進入良性循環。
三、環境平衡
一切健康長壽的生命體，必須與環境保持平衡。要保護好適宜人類生活的大環境，創造並管好自己的小環境。
1、重視生活規律
這是人類適應自然，天人合一平衡的自然規律。人的一切生理活動有周期性的節律，我們稱生物鍾，生物鍾紊亂就會生癌，甚至死亡。對人的一生民間有種“魔鬼時刻”說法，“七十三，八十四，閻王不請自己去”，有一定的科學根據。人類逢七年或六年有一個周期，以七年為例，第一年神經內分泌係統旺盛，精力充沛，至第七年就衰減到最低，周而複始，到八十四正是低潮，加之過去最多活七十八歲，就難過七年的12個周期關。孔子活了73歲，老子活了84歲，傳說就以此為據了。
一年中“魔鬼時刻”，指冬季、夏季，那是發病死亡多發季節，死亡率要比平時高出1.5倍。一周之中，德國司坦芬教授稱“黑色星期一”，因心腦血管病發率及死亡率比其他天高出40%，芬蘭專家也證明，星期一風最多，星期天降至最低。一天中6點至10點是危險時刻，血壓增高，由臥到立耗氧增加1.7～3 倍，心髒病及中風易發。世界衛生組織報告，心肌梗塞28%是發生在此段時間。
午夜睡覺，暗藏玄機，血壓最低，起夜時血管收縮，由臥到立，血壓變化，耗氧增加。起夜起床三個半分鍾（起床醒了躺半分鍾，坐起在床上等半分鍾，再在床沿坐半分鍾然後立起）實屬必要。歐美名酒威士忌的商標是一個長壽老人托馬斯•伯爾，他活了152歲9個月，英國國王查理一世想見著位傳奇老人，派人將他請到皇宮，改變了他的生活習慣和規律，不到一周就死亡。
對老年人來說，生活規律，撥準生物鍾更加重要，起床、大便、吃飯、活動、午休、喝水、鍛煉、睡眠要定時安排，形成條件反射，對取得健康長壽的好處不可估量。世界聞名的康德教授有句名言，“一個人如果在生活中表現出雜亂無章、毫無次序和節製，他便不可能有充沛的精力和體力“。生活細節最佳是：
（1）大便——晨起最佳。
（2）開窗換氣——9～11時和14～16時，氣溫升高逆流層現象消失，利於新鮮空氣進入。
（3）鍛煉——15～16時或晚間。
（4）洗澡——臨睡前。
（5）減肥——飯後45分鍾，連續走20分鍾，大約1600米，重複一次更好。
（6）刷牙——進食3分鍾以內。因飯後3分鍾口腔細菌開始分解齒間殘渣中酸性物質，易腐蝕溶解牙釉質。
（7）睡眠——22時左右最佳。
（8）護扶——睡前。
（9）喝茶——飯後1小時，剛吃完飯喝茶，茶葉所含的鞣酸妨礙鐵的吸收。
（10）喝牛奶——睡前半小時。
（11）吃水果——飯前一小時。
（12）吃蛋糕甜點——上午10時。
（13）學習——晨起效果最好。
2、重視居室環境達標
居室日照每天至少2小時以上，采光窗地麵積之比大於1：15，室內淨高不低於2.8米，冬季室溫不低於12攝氏度，夏季不高於30攝氏度，濕度不大於65%，夏季風速不小於0.15米/秒，冬季不大於0.3米/秒，空氣采樣合格。著重抓好臥室衛生，通風早晚兩次每次30。“濕式”擦灰，不在臥室內吸煙，簡化臥室物品，清洗床上用品做到1～2周一曬2～3周一洗，不隨意和衣在床上坐臥。
3、重視避免和清除環境汙染
（1）居室汙染。盡量選擇天然材料，不用超標的建築材料。新居裝修後最好3月盜月後再入住。同樣，應避免購置含苯、甲醛等超標的家具。沙發、地毯式細菌、蟎蟲安居之地，25%的過敏，50%的哮喘由其引起，最好不用地毯，沙發罩應常洗。
（2）人味汙染。人體代謝過程產生500多種廢物，呼吸道排出的有150種，如二氧化碳、氮。三個人在10平方米房內3小時，而二氧化碳增加3倍，氮增加2倍。健康人每天通過吐痰、咳嗽、打噴嚏，也會排出400億個細菌病毒。因此應注意開門開窗通風換氣。
（3）電磁汙染。一台彩電連續使用一天，家用電腦連續使用兩天，房間內有害氣體“溴化二苯喃”比鬧市街區還多。微波輻射可能致癌。電腦鍵盤、鼠標和撥號盤上滋生微生物數量是坐便器的400倍。手機最好不要放在胸前、褲口袋內及枕頭下，使用時應接通後再放到耳邊通話或使用耳機。
（4）染發汙染。染發劑中二胺化合物具有致癌作用。含鉛的染發劑對身體也極為有害。
（5）時裝汙染。幹洗時衣服上存留的四氯乙烯有可能致癌並上海肝功能、神經，因此不宜立即穿，應掛在通風處等徹底散發後再穿。
（6）煤氣熱水器及煤氣汙染。燃燒所產生的一氧化碳、氯仿，烹飪時產生的油煙等有害物質，對身體極為有害，應及時用排風扇排掉。
（7）死水。擰開自來水會流出黃色水，這是水管中不流動的死水，是水與金屬接觸後受金屬物汙染，對身體有害，因此晨間應放掉死水。存放在容器中三天以上的水，也是死水，一變質不宜飲用。
（8）案板與餐具汙染。案板易藏細菌，每次用完應用水衝幹淨，不能用堿液清洗不鏽鋼餐具，因其含有的有害金屬被溶解後會對人體產生威脅。某些印花瓷具也含鉛，加熱會加速揮發，對人體早成危害。
（9）電冰箱汙染。研究發現，在零下4度低溫下冷凍的豬羊上的“耶氏菌腸炎”病源仍在生存繁殖，因此，冰箱並非保險箱。生、熟食應分開。
（10）吸煙汙染。研究證明，，一支煙可治死一隻老鼠。煙氣中含有毒物質達幾百種。治病、致癌業已證明，對吸煙者、被動吸煙的家人危害盡人皆知，戒煙百利無一害。
（11）汽車尾氣汙染。一氧化碳。二氧化碳等氫氧化物是常見的大氣汙染物質。汽車尾氣所排的這些有害氣體對人產生更直接的影響，危害人體健康。
除致癌及肺部疾患以外，全美心髒最新報告，長期暴露在汙的染空氣中導致提早發生動脈硬化，動脈硬化死亡率增加50%以上，如離開汙染空氣地區2.5米，得動脈硬化比率下降5.9%。
4、重視人體自身排毒功能
當糧食、蔬果、禽肉、水、空氣被人吃進或吸入後，人們已不知不覺吸入了毒物體內自身代謝也產生毒物。吃進藥品、“保健品”等也會產生有害健康的毒物。為了保持體內環境平衡，人體需“大掃除”。
(1) 清掃皮膚，引水、運動促進血液循環，多出汗清掃皮膚，加速排毒。
(3) 清掃血液。選易於排毒的還原食品清掃血液，消除自由基，如菌類、綠豆、海帶、韭菜、南瓜、芹菜、大豆、核桃、花生、杏仁、綠茶、青菜、胡蘿卜。
(4) 清掃肺部。非適宜於積存毒物的器官，毒物經肺部入血影響全身。高歌呐喊，早中晚到空氣新鮮處作深呼吸，抬雙臂後做主動咳嗽，反複10次，每次間隔做正常呼吸，清掃肺部，促進排痰。
(5) 清掃酸性病根。，維持酸堿平衡。人體內環境體液是弱堿性（PH7.35～7.45），隻有保持弱堿性體質，才能維持正常生理功能和代謝。由於營養能量過剩，目前80%的人屬酸性體質。大量研究明確表明，癌症患者幾乎都呈酸性體質。85%的富貴病也是長期的酸性體質，尿酸高，夜尿多，血糖不穩，易感冒，早衰，免疫力下降，各器官功能低下，易生病生癌。要經常保持弱堿性體質，除了要保持營養平衡，心裏平衡，動靜平衡外，攝入堿性食物（如蔬菜、水果、豆類、海帶等）十分重要。控製糧、肉、脂肪的攝入，才能保持酸堿平衡。
5、重視口腔
口腔內好壞細菌都有，也存在微生態平衡，牙病雖小隱患大。研究證明，動脈粥樣硬化血管內壁硬化塊上存在三四種牙病均感染，牙周病灶處18種細菌可經口腔內小傷口進入血液，促進血管內皮發炎，形成血栓，引起心髒病、腦中風。口腔中細菌（如幽門彎曲菌等）會引發胃部疾患，也會引起肺炎。WHO提出愛牙日，指出口腔健康標準是牙齒清潔、無齲洞、無痛感、牙齦色澤正常、無出血現象。應該怎樣預防和保持牙齒呢？
（1） 及時清除牙縫中的食物殘渣。
（2） 平衡飲食給牙以充足營養。
（3） 養成正確咀嚼習慣，即兩側或左右交替。
（4） 糾正不良習慣，如咬牙、張口呼吸、咬在嘴唇。
（5） 提倡茶水漱口預防齲齒，尤其應在吃東西後3分鍾以內漱口最好。
（6） 睡前、晨間刷牙尤為必要，刷牙時上下內外，每個麵都應照顧到。
（7） 四環素、金黴素等可使壓閥簧機牙釉質發育不全，應盡量少用。
(8) 及時更換牙刷（2～3個月），它是細菌最容易窩藏的地方。國人通常把牙具都放在衛生間。衝馬桶時，細菌借助細小水滴懸浮在空氣裏，可長達幾小時，會登陸牙刷。此外應常洗牙杯。杯底是死角，牙杯選用淺杯最好易清洗。
6、重視起居細節
（1）防感冒益健康保護三心，腦門心（避免寒冷刺激或洗頭後遭風吹）、背心、足心。
（2）冷水洗臉（10度左右）美容保健，溫水漱口（35度左右）牙齒長久，熱水泡足（55～70度左右）勝似是吃藥。
（3）充分認識十要、十忌、十傷、十多、十少。
十要：頭要常梳、麵要常擦、目要常轉、耳要常揉、齒要常叩、津要常咽、腹要常模、腰要常動、足要常搓、肛要常提。
十忌：忌晨裸頭、忌濕地久坐、忌汗出扇風、忌冷著衣、忌憋尿變、忌燙澡、忌蹲便、忌獨腳穿褲、忌頭部忌磚、忌熬夜不眠。
十傷：久視傷眼、久行傷筋、久坐傷腰、久臥傷氣、憂極傷心、多食傷胃、久立傷骨、遇悲傷肺、暴怒傷肝、久聽傷神。
十多十少：少肉多菜、少說多做、少鹽多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少車多行、少慮多笑、少藥多練。
總之把握環境平衡、才有利鞏固生命塔基—排毒、修複、活化細胞，綜合調節人體各種平衡，才能健康長壽。
四、心理平衡
世界衛生組織（WHO）公告，健康的一半是心理。心理平衡是健康的基礎。60%的疾病是由心理和精神因素引起的。情緒不好、喜怒無常、緊張不安、、憂鬱沮喪等都會使人免疫功能下降，各器官生病以致生癌。生氣嚴重時可把人氣死，而性格開朗、樂觀豁達、充滿自信、心態平和、則活的瀟灑，健康長壽，這些已經得到科學研究證明。
事實上，，無論人生如何一帆風順，總會有緊張、壓抑、煩惱之事。單純講，“不想”、“忘掉”、“轉移注意力”都是不現實的。文體活動雖然有益，，但不能從根本上解決問題。如何調整心理平衡呢？綜合美國D.S.波爾斯博士創立的“格式塔法”，對家人、朋友、、同事、社會，要牢記“三個八”：
1、 強化八種心理
（1） 不要胡思亂想，就想現在。不要總想明天的事，如養老、死亡、疾病、不少人成天想病怎樣發展，往往是自己把自己嚇死了。古人早有說法，“莫將身病為心病”、 “肩上百斤不算重,心頭四兩重千金”。也就是說，心理負擔過重，心累是極有害的。要有帶病也能長壽的信念，科研已經證明，實際例子不少。法國大作家雨果，40歲心髒病突發，幾乎送命，人們惋歎這顆巨星要殞落了，但他不悲觀，堅持鍛煉，又寫出《悲慘世界》名著，壽高84歲。倍受磨難馬寅初教授，不懼身心摧殘，活到91歲，又生了腸癌，仍頑強麵對，甚至下肢癱瘓，仍堅持上肢運動，“從容恬靜”地對待生活，壽高達101歲。也不要老懊悔過去的事，如名利得失、、職級變化、痛苦之事。把你的思想集中到今天、現在幹什麽，現在怎樣享受生活、享受人生。
（2） 不想遠方，就想這裏。對於遠方的事，你無能為力，不必杞人憂天，問題是急也無用，對問題實際毫無幫助，生活在這裏想這裏的事。
（3） 不先下結論，要先調查分析。遇事不要先判斷，先下結論，現發表意見。。要先聽、先看、先分析，以避免與他人不必要的矛盾。
（4） 不輕信名人，要獨立思考。就拿科學家、權威，他也不是樣樣精通，還是要自己多看、多問、多了解，不受幹擾，也不盲從，獨立思考，自主行動。
（5） 不總想到成功，要有失敗準備。遇事要做好接受不愉快、甚至挫折和失敗的思想的準備。愉快、不愉快都是相對的，要有既接受愉快。有接受不愉快、挫折和失敗的思想準備，才不致感到突然，受到打擊。
（6） 不作猜想。著重實際。不要作物根據的想當然、胡猜疑，實際是給自己過不去。麵對現實，不胡猜，不鑽牛角尖，想開點，著重於實際。
（7） 不作推理，直接感受。直覺思維是最好的心理品質，不要過分強調邏輯思維，對社會、對子女、對所有人，不要總是想你應對我怎樣。更不要這也不滿那也不滿，那也牢騷。
（8） 不作攀比，要自得其樂。你做你的陽關道，我過我的獨木橋。你有你的光彩，我有我的亮點。我就是我，從自己做起。瓊.貝茲說的再清楚不過了，“你無法選擇如何死去、核實離去，但你能決定此可怎麽活。”總之，做自己所能及的事，自己做的事自己負責。
2、 克服八種心理弱點
（1）疑心症。常以虛擬的因果關係猜想別人的言論
及議論，讀了某些醫學文章，對號入座，懷疑自己生癌有病，疑心重重。
（2）操心症。對家人、兒女、親友總是事無巨細，都放不下心，以至為此操勞，還要煩惱。
（3）擔心症。對子女、親友、朋友難辦的事，不願、不會、不敢說不，擔心會傷害對方，失去友誼，總是委屈自己，成全別人，給自己帶來莫大的精神壓力。正如古希臘哲學家畢達哥拉斯所說，“說最短、最老的字—'好’或'不’，都需要慎重的考慮”。不會說“不”，往往使自己處於被動。
（4）焦慮症。做事心急，連等車排隊普通小事也要焦慮，以至於聽到熟悉的人故去，也會莫名其妙聯想自己，產生恐慌、焦慮。
（5）孤寂症。兒孫在嫌煩，兒孫驅趕寂寞，不願郊遊，不願參加活動，麵對困難及不愉快隻是悶悶不樂，甚至暗自流淚。
（6）應該症。企求絕對公平而抱怨對自己不公平，強調當年自己如何如何，應該對自己如何如何。
（7）依賴症。總想別人讚自己，實質是自己不相信自己。總想依賴別人，一旦失去依賴依靠，就無法支撐自己的情感。
(8)內疚症。企求完美，到頭來是自己或別人都難以承受。甚至過分內疚、自責，實質是畸形的責任
3、記住八點生活細節
（1）出門前想想三關了沒有，即關窗、關電視、關煤氣。
（2）出門前想想三樣帶了沒有，既鑰匙、錢包、手機。
（3）袋有備忘錄，凡物井然有序，凡事按時去做。
（4）心中想著朋友，有煩事找知心朋友、親友交談，善於宣泄。
（5）經常想到心理平衡“一、二、三、四、五、”即：真正重視“一個”，以健康為中心，權、名是一時的，財產是後人的，健康才是自己的。經常實踐”兩點“，糊塗一點，瀟灑一點。充分認識“三個忘記” ，忘記過去、忘記年齡、忘記恩恩怨怨，注意“三個不”不要不服老、不急躁、不生氣，康德說得好，“生氣發怒是拿別人的錯誤懲罰自己”。努力做到“四樂”，進取有樂、知足常樂、助人為樂、自得其樂。處世求得“五然”，凡是順其自然、遇事處之泰然，得意之時惕然，失意之時坦然，艱辛曲折必然。
（6）概括說來，應有喜有樂之心，性情開朗、樂觀豁達、處世大度。人際關係應像鄭板橋所說，“千裏家屬為堵牆，讓他三尺又何妨。萬裏長城今猶在不見當年秦始皇。”舉一反三，有這種氣度心理就會不斷調節，適應求得平衡。
（7）我寫了一首座右銘，“人生總會有煩惱，想開放下是個寶。謙讓豁達心底寬，長生仙藥不用找。”
(8)你要是心理知足，生活就會幸福；你要是淡薄名利，一切都會如意；你要是心境開朗，眼前一片明亮；你要是心情愉快，健康就會常在。
科學發展和研究表明，人可以活到150歲，而現在往往是未老先衰，早病早亡，主要原因就是平衡失調。一般來說，平衡失調，易於生病，發病總是有蛛絲馬跡，要早發現、早診斷、早治療，進一步再平衡，保持良好的生活方式。“酒財色氣四堵牆，人人都在裏邊藏，誰能跳出牆外邊，不能長生壽也長。”說的就是生活方式十分重要。概括用通俗話來說，就是要健康長壽，做到兩管兩放，既管好你的嘴（營養平衡），放開你的腿（動靜平衡），解放你的腦（心理平衡）管好你的環境（環境平衡）。隻要把握住細節平衡，就可以健康活過百歲。
最後，請大家牢記養生之道四句話，“平衡是根本，適度是核心，堅持是基礎，細節是關鍵”。一句話細節決定活百歲。
最近太忙,好久沒來更新搏克啦:)
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