【懶人菜譜7】簡單好吃的炒飯和日本醬湯

說起炒飯，總是想起‘青春之歌’裏麵的林道靜~~~再是用愛情調味的蛋炒飯，也是不能天天吃是吧？所以花點心思，讓你家餐桌上的飯菜花樣常新，也是很有必要的。當然啦，可口的飯菜未必能延長愛情的保鮮期，至少讓你的‘良人’變心時得另找一個理由了，哈哈~~~開個小玩笑：))

各地的特色炒飯，菜譜都很容易在網上找到。我這裏想推薦的，是處理剩飯的方法。大家都知道，每天做米飯，多多少少總會有剩下來。以前是在第二天做飯時，電飯鍋跳閘之後放在上麵蒸熱。這樣似乎每天都在吃剩飯。後來有了冰箱，便喜歡每天吃新鮮的，把剩飯裝保鮮盒存放冰箱。三兩天湊滿一盒時就可以來做一次炒飯。最近試的這個，有點中西結合的意思，兒子非常喜歡，特寫來分享。

【材料】：很簡單，主料就是剩米飯啦。配料根據你家冰箱裏的存貨而定~~~這也是你發揮自己的創造力和想象力的地方。蔬菜可以選擇土豆、四季豆(冰凍的也成)、毛豆、玉米，菜花，芹菜，青菜等等；蛋白質類除了雞蛋，蝦、鮮貝(可用微波爐處理那一招：))、香腸、剩下的烤肉、紅燒肉還有豆腐幹等等~~~總之廚房雖小，想象的天空永遠無邊無際，實踐多了，經驗就慢慢積累啦：))

【調料】：除了普通的油鹽醬油糖等，就是墨西哥人蘸脆脆的玉米片那種番茄醬(Chunky Salsa)，要普通飯碗一碗的量。

【做法】：一邊把剩飯先用微波爐加熱一邊炒配菜~~~如果是土豆等不容易熟的蔬菜，或者也事先用微波爐煮過，或者先下鍋炒炒然後加點水悶煮一下，再加別的配菜還有肉類等炒幾下，把熱好的飯倒入，加 Salsa醬和鹽等調味品，翻炒均勻就可以出鍋啦：



碗後麵就是大瓶的Salsa醬，小瓶的是越南的那種蒜蓉辣椒醬，喜歡辣的朋友可以試試，配這種炒飯正好。這種炒飯沒有什麽技術要求，與微波爐為輔，動作快點十分鍾就可以搞定。而且營養平衡，味道也很不錯。再來一碗：






如果再來一碗湯，這頓飯就完美了。清爽簡單的日本醬湯(又叫味噌湯)是很好的選擇。以前在維州認識了一個日本朋友，最初的醬湯就是聽她口授做的。數年前已在日本定居的堂妹來美旅遊，同行還有一位日本女士。熱情的她親自動手做了一次醬湯，偶在邊上看著便學會了。方法其實很簡單，奧秘在這種湯料裏：



瓶子裏是味噌，紙盒裏就是湯料，是那位日本朋友在韓國店裏挑選的。俺不認得日文，後來就照著盒子去買了。裏麵是小包裝的，估計有味精在裏麵，所以我每次用半包就夠了。

【做法】：水開後放醬(兩到三大勺，根據個人的口味吧)，用筷子攪攪散，水再開加豆腐。如果是中國的豆腐，可以先過一下開水，濾幹去豆腥味~~~偶一般都偷懶略過這一步：)) 海帶是我自己加的，反正俺做的東西從來不正宗，好吃加上營養就行。你也可以換成紫菜。





不過篡改也得有點譜。你若說我加點西紅柿雞蛋甚至肉丸子進去行不行啊 ~~~嗬嗬，當然行，不過那樣恐怕就不能再叫日本醬湯啦! 不管怎麽說，隻要你和家人喜歡，想怎麽做都行。我這個係列，旨在給你一些Ideas。如果你能舉一反三，變出更多的花樣並且拿來分享，豈不是大家受益？!

閑話少說，請喝醬湯：



再來碗蔬菜年糕湯吧，先煮湯，後下冰凍的年糕片，周末的早中飯：



昨天早上的酒釀元宵：偷懶沒有搓圓，就這麽邊掐邊扔進鍋裏煮了：))



昨晚去朋友家‘爬梯’，她又order了烤年糕和涼粉。想起上次有朋友要涼粉的譜，才發現舊貼的照片都沒有了。答應了要重貼，所以又拍了些照片，還有‘山菊花牌’家製辣椒油，下次一並出一貼，算是預告吧：))

歡迎多提意見和建議，謝謝大家!



http://www.talkskyland.com/dispbbs.asp?boardid=43&id=69264&star=1#69264

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200803&postID=47091

[山菊花]

飄雨MM好性急呀：))

明天還有PARTY，爭取星期天上。

[飄雨的季節]

菊花姐姐！強烈要求快點貼涼粉！
姐姐家的飯做的好，家裏的碗筷也透著漂亮：））

[山菊花]

采心MM是在LA吧？

元宵是沒有餡的那種，跟酒釀一起煮蠻好吃的。加個蛋更好，隻是現在要注意膽固醇了：))

偶當年更是山溝裏的土丫頭，考上大學後才見了些世麵，才有品嚐各地食物的。

[悉采心]

最後那兩樣俺從來就沒吃過呀——酒釀還可以做成元宵啊？

菊姐，你不知道，俺這東北丫頭從小吃得有多粗，基本是白菜燉土豆長大的（因為從小就不大愛吃肉，所以見豬肉燉粉條就繞著走，雖然那是俺們東北名菜）——俺是後來到北京工作時，才吃到了綠花菜，莧菜，地瓜苗等；到了LA以後，才嚐到了炒粘糕，竹粽；到了今天，才知道酒釀元宵……

土丫頭的好處就是，到處都是流連忘返的景致

還有那雙筷子，一對紅甲點出纖指，讓我看到了擺筷子的那個心靈手巧的女子。