【阿椿下廚】雪菜豆瓣酥山藥燉烏雞 幹燒咖哩牛仔骨 火腿鮮貝炒年糕

製作： 
1. 烏雞去內髒，洗淨後剁成大塊；
2. 山藥削去皮，洗淨，切成滾刀塊；
3. 蔥切段、薑切片；
4. 將鍋置於旺火上，放入烏雞塊和清水燒沸，撇淨浮沫；
5. 加入薑片、蔥段、料酒再燒沸；
6. 用小火□至烏雞肉酥爛、放入山藥塊燒熟透，撒入精鹽，淋上香油即可。

火腿鮮貝炒年糕?



做法：
①冷凍年糕片用溫水浸泡10分鍾取出。
②青菜心洗淨切絲，火腿切片，鮮貝用鹽，酒，蔥, 白胡椒粉，生粉醃個數分鍾。
③取一不粘鍋，倒入色拉油，放入火腿片爆香，加年糕，少量水翻炒拌勻，蓋
蓋悶至年糕變軟，加鮮貝, 青菜心，翻炒. 加鹽、胡椒調味拌勻即可。

幹燒咖哩牛仔骨?

做法：
牛仔骨切塊， 用少許鹽， 料酒， 生粉醃２０分鍾。

油燒熱，放入牛仔骨煎七分熟，撈起備用。

鍋裏留一大匙油，入土豆塊煎至四麵金黃, 入洋蔥片炒香，

加印度咖哩粉兩大匙半，辣椒粉半大勺，高湯或清水1杯，適量鹽調味，

放回牛仔骨，拌均後燜煮至肉酥汁幹即可。

注： 火腿是Smithfield Virginia Country Ham, 很有中國火腿的味道。

 

 

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• SF! -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) (7 reads) 1/19/07 • 謝愛。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 1/19/07 • 菜不說了，喜歡你的瓷器。 -川辣妹子- ♀ (0 bytes) (19 reads) 1/19/07 • 謝謝! Lenox的, 我也很喜歡。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 1/19/07 • 菜美盤靚！～～ -妃塵- ♀ (0 bytes) (14 reads) 1/19/07 • 謝妃子。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (7 reads) 1/19/07 • 山藥燉烏雞 大補呀 我端走了 -hhhh- ♀ (0 bytes) (63 reads) 1/19/07 • 站住！ -阿椿- ♀ (20 bytes) (23 reads) 1/19/07 • 就石斑這道菜早吃幹淨了 別的菜還有剩 -hhhh- ♀ (0 bytes) (12 reads) 1/19/07 • 我今天做鮑魚了。 -阿椿- ♀ (16 bytes) (61 reads) 1/19/07 • 等著看呢 我也就會做個粥湯啥的 總想做菜 又怕做砸 -hhhh- ♀ (12 bytes) (4 reads) 1/20/07 • 菜，盤，攝影 都漂亮1 -五味七色- ♀ (0 bytes) (19 reads) 1/19/07 • 謝五妹。 這不有人要揍我嘛， 不敢不好好學。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 1/19/07 • 我要喝你的烏雞湯，好美。 -秋瑟潺湲- ♀ (0 bytes) (13 reads) 1/19/07 • 好。 你跟h姐分吧。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 1/19/07 • 讚讚讚！就是差點把所有的‘火腿’都看成‘大腿’了：P -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) (10 reads) 1/19/07 • 就你能！也不替我掩飾一下。 -阿椿- ♀ (62 bytes) (16 reads) 1/19/07 • 哈哈，偶眼都直了，瞧了半天！ -ALLPURPOSE- ♀ (78 bytes) (11 reads) 1/19/07 • 她還想著辣味子昨兒上的性感＂田雞＂腿兒呢，我了解伊～～ -妃塵- ♀ (0 bytes) (7 reads) 1/19/07 • 沒錯！ -阿椿- ♀ (28 bytes) (11 reads) 1/19/07 • 她4美女吔咋能步多看兩眼趁機搭個訕？！ -ALLPURPOSE- ♀ (164 bytes) (7 reads) 1/20/07 • 阿椿阿，你在哪裏買的牛仔骨阿，我從來沒有看到過 -cicipeng- ♀ (56 bytes) (20 reads) 1/19/07 • 韓國店。Sams也有。 -阿椿- ♀ (0 bytes) (11 reads) 1/19/07 • 搶碗湯來喝先. -葉脈- ♀ (0 bytes) (7 reads) 1/19/07 • 請！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (8 reads) 1/19/07 • 阿椿,那麽好的鮮貝不能配菜幫子,可惜了,寶馬配金鞍 -紮屁股的刺- ♂ (0 bytes) (11 reads) 1/19/07 • 錯錯錯！菜幫是菜心上的菜幫子， 可謂金鞍； -阿椿- ♀ (61 bytes) (15 reads) 1/20/07 • 沒有 -遊俠2003- (0 bytes) (4 reads) 1/20/07 • 沒有美感 -遊俠2003- (0 bytes) (4 reads) 1/20/07 • 說吧， 如何改進？ -阿椿- ♀ (0 bytes) (4 reads) 1/20/07 • 每個都好棒~~ -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (9 reads) 1/20/07 • 謝！毛毛媽最耐絲！ -阿椿- ♀ (5 bytes) (8 reads) 1/20/07 • 好香 -小河馬- ♀ (0 bytes) (3 reads) 1/20/07 • 謝謝！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (3 reads) 1/20/07 • 非常喜歡，好一個家常菜！ -湖藝- ♀ (0 bytes) (5 reads) 1/20/07 • 我看見你了。 好美！ -阿椿- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/20/07