![](http://farm1.static.flickr.com/170/363095113_f0ea381c73.jpg?v=0)
製作:
1. 烏雞去內髒,洗淨後剁成大塊;
2. 山藥削去皮,洗淨,切成滾刀塊;
3. 蔥切段、薑切片;
4. 將鍋置於旺火上,放入烏雞塊和清水燒沸,撇淨浮沫;
5. 加入薑片、蔥段、料酒再燒沸;
6. 用小火□至烏雞肉酥爛、放入山藥塊燒熟透,撒入精鹽,淋上香油即可。
火腿鮮貝炒年糕?
![](http://farm1.static.flickr.com/79/363095117_eca2581f21.jpg?v=0)
![](http://farm1.static.flickr.com/162/363095102_013d91e457.jpg?v=0)
做法:
①冷凍年糕片用溫水浸泡10分鍾取出。
②青菜心洗淨切絲,火腿切片,鮮貝用鹽,酒,蔥, 白胡椒粉,生粉醃個數分鍾。
③取一不粘鍋,倒入色拉油,放入火腿片爆香,加年糕,少量水翻炒拌勻,蓋
蓋悶至年糕變軟,加鮮貝, 青菜心,翻炒. 加鹽、胡椒調味拌勻即可。
幹燒咖哩牛仔骨?
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做法:
牛仔骨切塊, 用少許鹽, 料酒, 生粉醃20分鍾。
油燒熱,放入牛仔骨煎七分熟,撈起備用。
鍋裏留一大匙油,入土豆塊煎至四麵金黃, 入洋蔥片炒香,
加印度咖哩粉兩大匙半,辣椒粉半大勺,高湯或清水1杯,適量鹽調味,
放回牛仔骨,拌均後燜煮至肉酥汁幹即可。
![](http://farm1.static.flickr.com/177/363095134_1f5fe37780.jpg?v=0)
注: 火腿是Smithfield Virginia Country Ham, 很有中國火腿的味道。
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