正文
每當我想不出什麽菜式的時候,就做這道火腿炒蛋,我家的冰箱裏經常存放著COSTCO買來的大包火腿片(HAM). 因為製作簡單,又節省時間,最主要是好吃,所以備受家裏人歡迎.
把石斑魚切塊,用酒和鹽醃上一小時,沾少許麵粉放入油鍋裏煎,煎到兩麵焦黃熟了就好,盛在盤子裏. 然後用少許油炒香蘑菇,放入升抽,糖和蠔油,再放入蔥段,倒入盤裏的魚塊上麵即可.
我很喜歡吃池魚, 一般把它與鹹菜一起煮, 讓鹹菜的鮮味滲入魚肉之中, 味道極其鮮美. 這次換個花樣, 用鹽擦過之後煎著吃, 焦焦脆脆地, 味道也不錯.
將火腿絲, 生菜絲和粉絲拌勻, 調料是:一大勺糖, 一大勺蘋果醋, 一大勺麻油和少許鹽, 少許白胡椒. 喜歡辣的話就放些辣椒醬, 最後別忘了灑些蔥花.
其實就是紅燒雞塊,隻是加了點蔬菜 (zucchini一起炒而已, 沒什麽特別地.
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