三個人的晚餐-- 番茄炒雞蛋 腐皮油菜 青椒火腿腸 肉丸燉蛋

今天做了三菜一湯, 簡簡單單的晚餐卻有濃濃的家庭氛圍. 兒子喜歡酸酸甜甜的菜, 所以我炒了一個番茄雞蛋. 老公是無肉不歡的主, 為此又為他做了一鍋肉丸燉蛋, 而且必須是濃油赤醬的. 而我自己喜好清淡的菜肴, 一盤腐皮油菜和酸菜魚圓湯就是我的心頭之好了. 雖說是粗茶淡飯, 但可以各取所需, 也不失為一頓開心的晚餐了. 腐皮油菜: 1. 油菜用開水燙熟, 盛在盤子裏. 2. 腐皮用冷水浸軟, 再切成條. 3. 鍋裏燒熱油, 放入腐皮炒熟, 加蠔油和少許糖. 4. 出鍋後鋪在油菜上, 灑些海苔芝麻(NORI FUMI FURKAKE)即可.