燕麥果仁餅幹 Oatmeal Crisps (圖)

燕麥果仁餅幹 Oatmeal Crisps
        自己做餅幹並不是一件難事。從準備到烘烤完成也就需要30~40分鍾。自己還可以調節糖,油的份量。女兒最喜歡做餅幹,對她來說這是真槍實彈的過家家。 日本的recipe對材料描述的過於精確。麵粉200g,糖80g, 太麻煩,沒有秤的人很難初學。美國的recipe比較好,隻要有個杯子和茶匙就可以開始了。另外黃油這種東西其實可以用家裏的色拉油代替,一些材料沒有也不影響什麽。

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燕麥果仁餅幹

 ■　2~3打餅幹的材料: 麵粉 1 cup; 燕麥片 3 cup; baking powder 1 teaspoon, 鹽 1/2 teaspoon；植物油 1/2cup, 糖 1/3杯; 雞蛋 2個; 核桃仁 1/2cup バニラエッセンス(vanilla extact)　1 teaspoon(沒有也可以)。
■　作法: 1． 將麵粉,燕麥片,baking powder, 鹽放入盆中攪拌。 2． 在另一個盆中放入植物油和糖,攪拌。然後再將雞蛋, バニラエッセンス放入。將拌好的2到入1的幹粉中, 攪勻。(濕乎乎的泥狀即可。這種cookie的不需要成為麵團狀) 3． 加入切碎的核桃仁(幹果皆可。幹果要切得塊大一些,這樣烤出來後就會很香)。 4． 將烤盤上鋪上クッキングシート(有蠟的紙, 沒有的話，將烤盤上抹上一層油)。用勺將做好的餅幹生地擺放在烤盤上。做出25~30個餅幹應該沒有問題。 5． 將烤爐預熱到200度, 預熱完成後, 放入烤盤。烘烤17分鍾。 6． 烤好後,將熱熱的餅幹拿出放到盤子裏冷卻後,即可享用。
■memo
1. 1 cup: 200ml的杯子。1 teaspoon: 小的茶匙
2. 做點心的關鍵是幹粉和液體類要分2個盆中單獨攪拌後,再放在一起。
3．烤好的餅幹比生的時候的甜度要下降。我的recipe做出的餅幹不怎麽甜,如果喜歡甜的可以加更多的糖或是加入巧克力碎塊,葡萄幹等···

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燕麥餅收到了全家一致好評。一個周末就沒有了。 上周又做又吃,體重飆升(哭)。肚子裏的孩子估計要變成個巨大兒了。這周要多運動運動!