綠色意大利通心粉— 暑日裏的晚餐

       進入8月,東京的天空終於放晴。每天烈日炎炎。充足的日照使得我家陽台上的垂死的Basil(九層塔)終於茁壯成長起來。趁著豐收,做了一次Basil的通心粉(Genovese Pasta)。炎熱的日子裏, 比起沉重的西紅柿醬或白色奶油的意大利粉, 還是推薦清新葉香的綠色的通心粉。好吃易做、不妨試一試。1．先做Basil的Pasta調料(Pesto Genovese)。

■材料: 九層塔Basil, 150g; 橄欖油 150 cc; 鹽 1/2小勺; 蒜, 1點點(隨你喜好,不要也可以); 胡椒粉, 1點點　

■作法:1、將九層塔Basil, 鹽,橄欖油,蒜,放入攪拌器(food processor)中。轉到成為綠色的醬就算完了。一次吃不完,放在冰箱裏能保存幾天。





2． 綠色通心粉(2人)
■材料:通心粉; 橄欖油: 2大勺+適量; パルザンチーズ（Parmigiano）2 大勺(沒有的話、用粉チーズ(奶酪粉)即可); 鬆子、幹紅椒 少許(沒有也可以)

■作法: 1、將通心粉煮熟。2、在盆中放入通心粉、奶酪粉2大勺、橄欖油、1的Basil的Pasta調料、鬆子後趁熱拌勻。



３．上盤後,再撒點cheese。




再來些配菜。