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2018 (37)
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我們一起來分享生活中好味道 O(_)O~
英文版的在這裏： For English: Boiled Young Peanuts
進入九月，休斯頓的熱氣和暑氣仍然絲毫沒有減弱的意思。 但是秋天的氣息，還是漸漸的滲出來了。最明顯的，時尚商店裏的櫥窗，已經悄然換成了秋冬的風衣和夾克。
菜市場裏，也開始顯現出秋天的味道。 新打下來的大棗，或青綠，或橙黃，還帶著點醉人的紅。賣米的檔口，隨處可見2018 new crop新米的牌子。
最讓人驚喜的，是新花生也開始上市啦。
買了兩磅，分兩次煮了，每次煮出來一小桶帶殼的鹽水花生，拿兩瓶啤酒，往沙發上一靠，看電視電影，比爆米花來得有滋味多了 O(_)O~
時節還早，最先上市的新花生還略顯稚嫩，花生殼還都新鮮飽滿水靈，裏麵的花生米都還粉粉嫩嫩的，有的甚至還沒有長大呢！麻屋子，紅帳子，裏麵住著個白胖子，這個謎語說的就是花生嘛，大家都知道。不過說的應該是成熟的花生，這種嫩嫩的花生，它屋子顯然還不夠麻， 帳子也還不夠紅。
新花生完全不像老花生的滄桑和堅毅，它們更鮮嫩清甜，吃起來滿口生香，嚐鮮嚐鮮，嚐的可不就是這份新鮮麽 O(_)O~
原料：
1磅嫩花生
2到3枚八角
1到2茶勺花椒
3到4粒丁香
2片香葉
5到6個幹紅辣椒
海鹽適量
水適量
做法：
把花生洗淨後，放入一個小鍋，放入香料和海鹽，加水沒過花生。
大火燒開後，蓋上蓋子，轉成小火煮15分鍾。
這是新的嫩花生，煮的時間不用太長，吃的就是它新鮮水裏的脆生生的勁兒。 如果喜歡綿軟的口感，就煮上三四十分鍾或者更長。
煮花生的時候，滿屋子都是樸素平實的花生香氣，隱隱還帶著點泥土的清香，令人感覺安穩又踏實。
花生是樸實的食物，其貌不揚，深藏著美味在厚厚的殼之下。小時候家裏常常煮花生，當做零食來吃，煮花生的香氣，一直這麽叫人心安。
煮好了花生，撈出來，趁熱就可以開吃。 有耐心的話，可以讓花生在鹽水裏浸泡兩三個小時後再拿出來，那樣會更入味。
晾涼了再吃，是下酒佐茶的好東西。
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