2007 (57)
2018 (37)
英文版的在這裏：English Recipe: ASIAN SWEET RICE PUDDING WITH RED BEAN PASTE & 2017 CHINESE NEW YEAR PARTY
八寶飯是我們家年夜飯桌上必備的一道甜食，裏麵用的幹果蜜餞可能每次都有點變化，但是一定要有的是紅豆沙和糯米飯，在我看來，它倆是八寶飯的靈魂，一個甜蜜一個軟糯，相輔相依，口感也搭配的剛剛好，再加上豬油和果幹的點綴，不知不覺每次都能吃很多呢O(∩_∩)O~
原料：
1杯糯米
水適量
紅豆沙
1小把幹蓮子
1到2茶勺豬油
白糖適量
蜂蜜
果幹（這次用了葡萄幹和蔓越莓幹）
做法：
豆沙可以用直接從中國店買來的紅豆沙，我們家豆沙都自己炒，每次做一大鍋，晾涼，用保鮮袋分裝好，密封，冷凍，需要用的時候直接拿出來解凍就可以，很方便。
拿個小煮鍋，裝上水，放入蓮子，小火煮到蓮子軟糯，約一個小時到一個半小時，關火，撈出備用。
糯米用水浸泡至少1個小時，濾幹水後放入一個大碗裏，加水沒過糯米少許，上鍋中火蒸熟，約40到50分鍾。
葡萄幹和蔓越莓幹用水泡軟。
蒸熟的糯米飯趁熱拌入白糖和豬油，一定要趁熱，不然糯米飯冷了就黏成一大塊了。
在一個圓形的碗裏薄薄的抹上一層油，貼著碗底放入煮好的蓮子和泡好的果幹。
接著填上一層糯米飯。
鋪上厚厚的一層紅豆沙，然後在麵上再填一層糯米飯。
上鍋中火蒸30分鍾左右。
出鍋後趁熱倒扣在盤子裏。
澆上蜂蜜，就可以開吃啦！O(∩_∩)O~
糯米飯不要蒸的太稀或者太爛，我喜歡八寶飯裏糯米還保留著軟糯弾牙的QQ的口感，配上甜甜的紅豆沙，口感粉綿的蓮子，略帶甜酸口味的蔓越莓和葡萄幹，一口下去，甜蜜和幸福滋味就在舌尖上彌漫開來啦 O(∩_∩)O~
今年的年夜飯照例是我掌勺，跟幾家好朋友一起過的，開心開心O(∩_∩)O~
當時是在是太忙，沒時間拿相機，順手拿了個傻瓜機隨手哢嚓了幾張，就這樣，還拍糊了不少，囧。。。
提前打印了份菜單
牛筋牛腱蘿卜煲，以前貼過了的，方子在這裏.
秘製烤排骨
香濃鹵鴨，提前一天鹵，放在鹵汁裏過夜，非常入味，老鹵汁鹵出來的味道非常濃厚香醇
辣子雞丁，做法貼過的，方子在這裏.
蹄花凍
如意蛋餃也是每年必做，討個好彩頭
涼粉，方子在這裏，別人不如我倆能吃啦，所以沒敢放太多紅油
八寶飯
剁椒泡洋薑，方子在這裏
泡椒豆角炒肉末和剁椒藕丁，這倆菜很好吃，最先炒出來的，怕涼就一直被蓋子捂著，顏色都變了。泡豆角炒肉末的方子在這裏。
泡豆角，泡椒還有泡洋薑都是家裏泡菜壇子出品，小得意O(∩_∩)O~
酸甜小蘿卜，這也是必做的，大魚大肉後拿它來清清口很不錯哦
蓑衣刀法切的，提前一兩天做會更入味。
木耳拌黃瓜，正宗東北野生木耳，朋友送的，做出來很好吃
過年了一定要有年糕，煎紅豆椰奶年糕，方子在這裏
很好吃，有人跑來問在哪裏買得到，哈哈，開心，就把剩下一大半沒煎過的紅豆年糕給他們打包帶走了。
意式小脆餅 pizzelles，酥酥脆脆的，我加了點芝麻在裏麵，更香啦，沒來得及拍在盤子裏麵的照片就被搶了不少，小朋友們都很喜歡
黑芝麻湯圓， 忘記拍了，拿個以前拍的來充數。
芝麻一定要自己炒，磨了以後做出來的餡兒會特別香
朋友帶的紅燒肉，一激動拍糊了，冬筍和鵪鶉蛋在裏麵特別好吃，手慢了沒搶到鵪鶉蛋，多搶了兩塊冬筍，哇哢哢O(∩_∩)O~
朋友帶的老鴨煲，材料特別豐富，妥妥的老火靚湯，味道好極啦
朋友帶的蒜茸粉絲蝦，朋友老公做的，蝦很鮮，下麵的粉絲吸足了湯汁後，超級鮮美，大家都搶粉絲吃。
忘記拍酒水和零食啦，最後給大家上咖啡，又拍糊了
願我們大家的2017越來越好O(∩_∩)O~
更多家常小菜，歡迎到我的yankitchen坐一坐，看一看 O(∩_∩)O~
