【yankitchen】情人節的黑巧克力慕斯

英文版的在這裏：English Recipe: Dark Chocolate Mousse

情人節嘛，總是離不開玫瑰花和巧克力的。好在巧克力是我們最愛的甜點口味，香濃順滑絲綢般的口感，真是讓人欲罷不能呢O(∩_∩)O~  拿來做了巧克力慕斯，也是非常的棒非常的好吃哦！

 

 

 

原料：

130克黑巧克力
1大勺白蘭地/ 咖啡朗姆酒
2到3大勺白糖（或依個人口味增減）
2大勺速溶espresso/ 或者黑咖啡
1茶勺吉列丁粉
200克鮮奶油
2大勺可可粉
水適量


做法：

將巧克力，可可粉和速溶咖啡放到一個大碗裏

 

 

倒入80克鮮奶油，攪勻，微波爐加熱至融化，約1到1分半鍾之間，或者根據自家微波爐功率大小倆決定時間長短，再次攪勻，晾涼到不燙手的程度

 

 

在一個小碗裏裝點水，撒入吉列丁粉，用微波爐加熱幾秒鍾，到吉列丁粉融化了就好。這一步忘記拍了。

將剩下的120克鮮奶油倒入一個幹淨無油的碗裏，加入白糖，用攪拌器打發鮮奶油

 

 

將巧克力醬，吉列丁溶液，白蘭地 / 咖啡朗姆酒和打發的鮮奶油一起在大碗裏輕輕攪拌均勻

 

分裝到小杯或者小碗裏

 

 

表麵我加了點巧克力奶油花的造型，拉高一下顏值 O(∩_∩)O~

 

 

送入冰箱，冷藏至少2個小時以上

 

 

後來又澆了點焦糖糖漿，撒了點切碎的堅果仁，就更好看啦

 

 

嚐一嚐，巧克力味兒非常濃，口感絲滑細膩，很好吃呢 O(∩_∩)O~

 

 

 

更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看 O(∩_∩)O~

祝各位情人節快樂，也願天下有情人終成眷屬

 

 

 

 

 

 

[小曼兒]

一直是你的粉絲，和你學了不少，回國時常想你，回來了趕緊來串門收獲不少，容我細看，謝謝

[zimoli2507]

I am a big fan of yours. Can you create a youtube channel?

[紫嫣淡染]

一直是你的忠實讀者和粉絲，和你學了不少菜式。謝謝。看著就好吃。

[菲兒天地]

哇塞，太好吃了，情人節快樂！