摘啊摘藍莓，摘了回來做藍莓pancakes！（多圖）

 

英文版的在這裏：English Recipe: MULTI-GRAIN BLUEBERRY PANCAKES

 

又到了盛夏，我最喜歡的藍莓季節終於到來啦，周末和老公一起去藍莓農場采摘。

藍莓地裏人不少呢，大家一起說說笑笑，一邊評價哪棵樹甜哪棵樹果實最大粒，時間過得很快，桶裏的藍莓也堆滿了，打道回家，做藍莓pancake O(∩_∩)O~ 

 

 

藍莓園裏風景獨好

 

 

藍莓季剛剛開始，還有很多果子還沒熟呢

 

 

夠新鮮夠誘人吧？

今年夏天天氣很熱，日照好，藍莓也特別甜

 

 

 

 

 

 

每人摘了這麽一桶

 

 

拿回家做pancake啦

Pancake原料：

3/4 杯中筋麵粉
1/4杯雜糧麵粉
3/4杯 buttermilk
1枚大號雞蛋
1茶勺泡打粉 baking powder
1/4茶勺baking soda
1點點鹽
1到2茶勺白糖
1/2大勺色拉油
1/2茶勺香草精vanilla extract
2/3 到1杯新鮮藍莓
蜂蜜
糖粉

*雜糧麵粉是自己磨的，以前貼過啦.

 

做法：

雞蛋，buttermilk， 色拉油和香草精放到一個大杯子裏

 

攪勻

 

中筋麵粉，雜糧麵粉加泡打粉，蘇打粉，鹽和白糖，混合過篩

 

加入蛋奶液中，輕輕的快速攪勻

 

加入藍莓

griddle加熱後，倒入麵糊，griddle是不沾的，不用噴油，也完全沒問題。

 

 

等出很多大泡泡後，翻麵，再煎幾十秒到1分鍾。

出鍋，裝盤，放上藍莓，撒點糖粉，再澆點蜂蜜，美得不得了啊！ O(∩_∩)O~

 

 

 

更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~

 

 

 

 

 

[為愛走天涯]

回複 'Mmom2269' 的評論 :
嚴格的說是可以的，不過buttermilk可以更好的跟baking powder 和baking soda 反應， 做出來的pancake更加蓬鬆，口感也更好，我自己做pancake一定會用buttermilk而不是牛奶哦 O(∩_∩)O~

[南島水鳥]

饞 ~ 美帖！太喜歡藍梅了！

[吃出健康]

饞得流口水了……

[Mmom2269]

巧手妹妹，真好看！一定好吃！沒buttermilk 用2%牛奶代替可以嗎？