2007 (57)
2018 (37)
英文版的在這裏：English Recipe: Rice Dumplings Wrapped in Bamboo Leaves (Zongzi)
前兩天是端午，按照咱們的習慣，那是一定要吃粽子的啦！O(∩_∩)O~ 今年做的是簡單點，做了五花肉碗豆粽子，自己覺得也很好吃哦！
去皮碗豆是黃色的，吃起來有點麵麵糯糯的感覺，吸收了五花肉的肉味，夾在煮得軟糯的糯米粽子裏麵，口感和味道都很好
原料：
2到2又 1/2磅糯米
1 1/2磅去皮豌豆
粽子葉
2到3大勺老抽
1/4 到1/2杯醬油
鹽適量
水適量
醃肉：
3磅五花肉
1到2大勺老抽
1/4到1/3杯生抽
2大勺蠔油
1到2茶勺白糖
3到4大勺料酒
1茶勺白胡椒粉
1/4 到1/2茶勺五香粉
鹽適量
做法：
把五花肉切成麻將大小的塊兒，拌入老抽，生抽，蠔油，白糖，料酒，白胡椒粉，五香粉和鹽，拌勻後密封好，放冰箱裏醃一到兩天。
以前在家裏做粽子，都是去野外現采新鮮碧綠的葉子，在美國就沒這個條件啦，去中國店買了一包幹的
粽子葉泡開後，清洗幹淨，入開水鍋燙一燙，撈出後濾幹水備用。
糯米加上調料和水，浸泡兩三個小時
去皮豌豆瓣也用水泡開
包粽子啦，現在到處都是各種包粽子的教程，估計大家都差不多會包啦
兩張粽子交錯卷起來，放一大勺糯米
再放上一塊五花肉
放上一大勺豌豆
再加上一兩大勺糯米
包成三角粽子
用繩子綁好
換個角度看看
包好的粽子，放到大鍋裏，加水沒過粽子，大火燒開後，轉成小火煮2個小時左右，或者根據自己喜歡的口感來增減時間。
出鍋啦！
這次一共包了六十來個吧，大半都分送朋友了
剝開來，粽葉的清香味滲入糯米裏，聞著可香啦
五花肉也香糯好吃
更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~
