2007 (57)
2018 (37)
英文版的在這裏：English Recipe: Fire Grilled Sizzling Ribeye Steaks
我和老公都很愛吃牛排，有時候去店裏吃，更多的時候，就在後院自己做，在家裏做一般都是做鐵板牛排。
自己做的好處是火候可以自己掌控，生熟程度也可以根據自己的喜好來選擇，再來杯小酒，就在後院deck上直接開吃，吹著小風，滿眼綠色的樹木和草地，別提多愜意啦！O(∩_∩)O~
原料：
2塊ribeye牛排
海鹽
適量
現磨的黑胡椒碎適量
Ribeye本身的肉質就已經很好了，所以我就隻加鹽和胡椒，不再加別的調料或者醬汁，這樣反倒更能吃出牛肉本身的鮮味哦！
提前20分鍾將牛排從冰箱裏拿出來回溫。
在牛排表麵撒上海鹽和用pepper grinder現磨的黑胡椒碎。用量因人口味而定吧，我喜歡加比較多的胡椒 O(∩_∩)O~
Grill開大火，將爐子裏溫度預熱到500F/ 260度。 從一開始，就把裝牛排的鐵板也放進去一起預熱。
我們家的鐵板很多，我最喜歡用的是這兩套小牛形狀的，質地非常厚實，燒熱後可以保溫非常長的時間。
將牛排放到烤架上，蓋上，烤1分半到2分鍾左右，具體時間最好根據牛排的厚薄來定。
因為溫度高，牛排表麵已經迅速的焦化，這樣肉汁就被封鎖在牛排裏麵了。
翻過來，另一麵烤1到2分鍾。
這個時間不能算短，因為厚鐵板也會被烤的非常熱，上桌後也還會一直持續加熱牛排的。
表麵的紋路非常漂亮，這就是fire grilled的好處，烤箱版的比較不容易達到這樣的效果。
已經忍不住口水啦！O(∩_∩)O~
放到燒熱的鐵板上
迅速出爐，上桌，牛排會一直滋啦滋啦的響，這對吃貨來說，那簡直是最動聽的聲音啊
飯後來個小甜點，自己做的巧克力冰激淩，配上自己做的焦糖糖漿caramel sauce，那更是美得不要不要的！ O(∩_∩)O~
我們倆你一勺我一勺的分完了這個冰激淩，太滿足了
更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~
鐵板是好多年前從網上買的，mm你可以搜一下 cast iron sizzling plate， 能找到很多