為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
英文版的在這裏：For English: Lamb Soup with Diced Chinese Bread
大晚上的，朋友圈裏，有人在瘋狂的報複社會，鐵板燒，小火鍋，烤串，羊肉泡饃，豚骨拉麵。。。貼了個遍。。。。
饑腸轆轆的我很憤怒，因為吃不到，還因為我們大農村這裏根本就買不到啊！朋友們更加得意，報複的更加歡快，連紅油還有湯頭之類的高清細節圖都一一發來。
咽了n遍口水之後，我決定了！一定要在家山寨羊肉泡饃！我也拍個十幾二十張高清大圖! 然後找個月黑風高的夜晚，也同樣瘋狂的報複社會！ O(∩_∩)O~
去翻了一下冰箱，還好，有一大塊羊腿肉，沒有羊骨，然後為了出高湯的效果，又拿了隻走地雞，一起燉湯。
然後，還烙了山寨的坨坨饃 O(∩_∩)O~
加上自己醃的糖蒜，還有自己做的辣醬，就這樣，我們也算是在家吃上了山寨的羊肉泡饃啦！
羊肉湯原料：
1大塊羊腿肉
1隻走地雞
1大塊薑，切成大片
2到3棵蔥，挽成蔥結
3片香葉
1枚草果
3到4粒沙薑片
2枚八角（話說豬不椒羊不料，講究的童鞋就不要放啦）
1/2茶勺花椒
1/2茶勺胡椒粒
2到3大勺料酒
1/4到1/2 茶勺白胡椒粉
1/2茶勺白糖
水適量
鹽適量
泡饃配料：
1到2頭糖蒜
香菜
粉絲
木耳
醃辣椒醬
（應該還有黃花菜的，家裏沒有了，沒加）
麵團原料：
2杯中筋麵粉
2/3杯水
1點點鹽
做法：
把雞清洗幹淨，斬成塊。
香葉，八角，草果，沙薑，花椒，胡椒用張咖啡濾紙包好。(俗話說豬不椒羊不料，很多人做羊肉不放八角的，講究的童鞋請無視之。)
用繩子係好，做成香料包
把雞塊和羊肉一起飛水。重新在鍋裏加足水，燒開後，放入羊肉，雞塊，料酒，香料包，蔥結和薑片。
大火燒開後，轉成小火慢燉兩個小時左右。熬湯我喜歡用這個鍋，密封性相當好，熬出來的湯也很香！O(∩_∩)O~
撈出蔥結扔掉，加白糖，鹽，還有白胡椒粉調味。
接著燉20分鍾。一大鍋香濃的羊肉湯就好啦！撈出羊肉，備用。
在燉湯的同時，可以把饃給烙好。
往的大盆裏，加入麵粉，鹽和水
二檔揉麵，大概10分鍾
揉成光滑的麵團
放到案板上，蓋好，餳麵20分鍾。
把餳好的麵團分成小劑子，我的是給分成了16份，正常的話，大概分成6到8份左右吧
稱一下，比較能保證個頭大小一致。每份28克。
這個必須說明一下，不然估計會被拍。O(∩_∩)O~
正宗坨坨饃不應該這麽小的，我們家某吃貨因為超級愛吃麵食，能吃挺多，所以我做麵食的時候，盡量做小巧一些，這樣數量就多了嘛！ 拿小的當大的，也挺能騙人的。想想啊，跟他說：“你那碗湯裏加了整整3個饃！”是不是比“你碗裏加了1個饃”有氣勢的多？O(∩_∩)O~
每一個小劑子，都 擀薄
對折
卷起
這樣依次昨晚16個
從頂端壓扁，再擀成餅。會自然而然的形成邊緣微翹的小碗狀。
鑄鐵鍋燒熱後，轉成小火
放入餅坯，每麵烙2到3分鍾，餅的個頭大的話，時間肯定要延長，烙到兩麵金黃色就好了。
把所有的餅都烙完了
烙完後，我掰開了一個，這餅就這麽直接吃，也挺好吃的
沒有精力一點點掰饃啦，直接用刀切成小塊。
羊肉切成片
泡饃一碗一碗的煮，在每個碗裏放入自己要吃的分量的饃塊，木耳，粉絲，羊肉，若有黃花菜就更好，家裏沒有啦
在鍋裏加入羊肉湯，燒開後，倒入配好的羊肉泡饃，略煮一煮，就可以盛出來了
撒上香菜，再配上糖蒜和辣醬，熱騰騰的來一碗，簡直太美啦！O(∩_∩)O~
糖蒜是自己種的蒜
地裏收的嫩蒜頭，自己醃漬的，時間越長，越好吃，用來配羊肉泡饃，簡直再好不過了！
辣椒醬也是自己醃的，以前貼過了，做法在這裏.
更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~
