舌尖上的旅行：新奧爾良法國區FRENCH QUARTER覓食記

前兩個禮拜去新奧爾良小住了幾天，因為賓館訂在了canal大道上，所以俺們的覓食範圍就主要在French quarter裏麵或者附近啦！

英文版的在這裏：For English: A TASTY TRIP TO NEW ORLEANS

 

禮拜五晚上才到，正好趕上狂歡節前的遊行，街頭人上人海的，到處都是歡呼雀躍的人群，好開心哦！

街頭賣熱狗的小攤，某吃貨不知道為啥就很激動，立馬跑去買了一個，攔都攔不住。

味道一般，中間的香腸太鹹了，幸好隻買了一個。

在街邊站了一會兒，收到了不少珠串，我老人家還從來木有這麽土豪過呢，O(∩_∩)O~。。。賓館大堂裏放了個大箱子，可以回收這些珠串，第二天就送下去回收了。

換了地方睡不好，第二天就早早的爬起來了。

從窗戶往外看，晨曦中的法國區。街頭已經收拾的很幹淨，完全看不到昨晚狂歡的痕跡， 清潔工人一定很辛苦。

收拾好，上街轉了轉，看見這家店門口排了好多人，travel Chanel 的Andrew Zimmer 告誡我們，找吃的時候，一定跟著排長隊的人流，於是，我們就去排隊啦！

等了近20分鍾，到我們了。

點完菜，四處張望，牆上手繪的簡介很可愛。

我要了黑咖啡，某人要了橙汁，不一會兒，早餐端上來了。

我點的Bananas Foster Pain Perdu ，就是French toast加上香蕉，葡萄幹和糖漿，麵上篩上糖粉。味道還不錯，就是太甜太甜太甜了。。。。。。勉強吃了一半，沒吃完。

某人點的Corned Beef Bennie。底下是一個buttermilk biscuit, 中間是corned beef，上麵是水煮蛋。我吃了兩口，不太愛吃，corned beef中間加的hollandaise醬太酸，不喜歡。

吃過飯開車去遊沼澤地，是新奧爾良地區的特色之一，上次來的時候沒去成很遺憾，這次是一了心願啦！

這麽小的一個小店，竟然接待過Brad Pitt, Liv Tyler這樣的大明星呐！立馬刮目相看。

在河道上飆船的感覺還是蠻爽的，冬天的沼澤地有種別樣的美。

天氣好，遇到了一群野豬

還看到了好幾隻鱷魚懶洋洋的曬太陽。

遊完沼澤地出來，本來要是吃當地的鱷魚肉，太餓了動不了，在旁邊路口找了家panera bread解決了午飯。

晚飯回到French quarter，到大名鼎鼎的Acme門口排隊去。上次來新奧爾良的時候來過一次，感覺還行，這次就列在行程當中了。 Travel Channel的Adam在新奧爾良拍man vs food的時候曾在這裏挑戰過吃生蠔。

天色還早，門口已經排了長隊。

裏麵的光線實在是太暗了，非常非常難拍，沒有幾張不糊的，不敢打閃光燈，怕打擾別人，也怕被轟出去，O(∩_∩)O~

 點了一打碳烤生蠔，生蠔剖開後加上佐料一起在炭火上烤，挺好吃的，如果加點蒜蓉一起烤估計會更美好。

送的麵包應該是法式麵包吧，很好吃。後來我發現這裏飯館送的麵包都很好吃，跟別的地方的法式麵包不一樣，組織特別細致柔軟，我們每次連麵包都吃光光。

海鮮gumbo,沒拍好，實在太暗了。

Gumbo是新奧爾良的特色食品，主料是秋葵和肉或者海鮮熬製的濃湯，最後加上米飯，非常有特色。 這家做的還不錯。上次來不小心吃到了一家非常難吃的gumbo，導致某吃貨對gumbo一直有心理陰影，這次終於扭轉過來了，O(∩_∩)O~

後來才發現，這家做的gumbo雖然好吃，後來還有更好吃更出色的呢！

還點了一打生蠔，個頭挺大，鮮嫩多汁，我們倆一致覺得比碳烤過的更好吃。

最後上來的這道炸小龍蝦尾特別好吃，應該是剛出鍋馬上就熱騰騰的端上桌來了，炸的外酥裏嫩，外麵的麵殼非常酥脆不油膩，裏麵小龍蝦很新鮮，蝦肉弾牙，是這趟新奧爾良之旅吃的最好吃的菜之一。

第三天是星期天，睡得比前一天好一些，所以也起來的晚，去了Mr. B's Bistro 吃jazz brunch。顧名思義，就是邊聽爵士樂邊吃飯啦！

門口的設計挺漂亮優雅的。

裏麵的設計也很漂亮，喜歡這樣的用餐環境。

聽著現場演奏的jazz，真想這麽一直坐下去啊，O(∩_∩)O~ 

點好菜，又開始四處張望

水裏放的是很多細細小小的小冰珠，喝到最後很不方便，容易全都倒出來。

座位旁邊有這麽個牌子，大約應該是說明裏根總統曾於這兩天在這裏用過餐吧？

APPETIZERS 1-1-1，有一個椰蓉炸蝦，一個炸生蠔，還有一個鴨肉春卷，都是外酥裏嫩的，很好吃。

海鮮gumbo，賣相一般，但是非常好吃，秋葵，高湯和各種香料交織在一起，加上海鮮的濃鬱口感，秒殺前一天晚上在Acme吃的gumbo。如果說前一天晚上的gumbo扭轉了某吃貨對gumbo的惡劣影響的話，那麽，今晚的gumbo簡直讓他愛上了這個新奧爾良特色的湯啦！

這家的招牌菜，BBQ shrimp，也是他們家備受好評的一道菜。

蝦的個頭很大而且新鮮，湯汁濃鬱，味道很好，用麵包蘸著湯吃也很好吃。 跟後來在Deanie's吃到的BBQ shrimp比起來，味道算是很溫和的，老少鹹宜。

吃完了逛街去，路過central grocery，這家的Muffuletta 三明治很有名，吃不下了，留待下次吧。

下午，狂歡節遊行又開始嘍！

晚上去吃Deanie's Seafood，這家店也挺有名的，travel channel 的Adam Richmond 的man vs food新奧爾良專輯裏麵專門介紹過這家的海鮮和BBQ shrimp，當然要去嚐嚐啦！

大約是因星期天又有遊行的緣故，店裏特別擠，人特別多，等位的時候需要在前台押駕照，領一個小遙控器，等到了就會閃，很多店都有，但需要押駕照的還真不多見。

到這家店是衝著招牌的BBQ shrimp和水煮小龍蝦來的。 坐定了一問才知道今天沒有小龍蝦了，蠻失望的，服務生給推薦了另外一道小龍蝦四吃的菜，俺們從善如流，點了，O(∩_∩)O~

點完菜，可愛的服務員指著桌上的餐前小土豆說，我們這個土豆跟小龍蝦是用同樣的調料煮出來的，味道差不多一樣的，要不你多嚐一點？

不一會兒，BBQ shrimp端上來了，蝦的個頭更大更新鮮，非常好吃，香辣入味，味道很足。

美中不足的是太鹹了點，而且湯汁太油膩了，一定要趁熱吃掉，冷了不好吃。估計飯店也知道這一點，所以這道菜是裝在鑄鐵鍋裏又套在一個大盤子裏端上來的，保溫時間很長。

附送的小沙拉

小龍蝦四吃Crawfish Quartet。分別是這四種做法Crawfish Étouffée, crawfish au gratin, fried crawfish tails 和 crawfish croquettes。高大上的法語看不懂，用俺們通俗易懂的語言來直白的說，就是兩種炸蝦仁，兩種湯，O(∩_∩)O~ 

除了那個圓的大蝦球，另外三個都很喜歡。炸蝦仁很好吃，但是前一天晚上在Acme吃的炸小龍蝦實在太出色了，後來吃到的都被比下去了。

這個湯很好喝。

附送的小菜和蘸料

飯後甜點點了個椰蓉麵包布丁，不好吃，組織特別硬特別結實，口感不好，而且太甜了，不推薦。

總而言之，我個人最喜歡的就是這家Deanie's Seafood了，他家的BBQ shrimp更適合我們的口味，（就是太鹹了點），關鍵是服務特別好，去的時候店裏滿滿當當的，很多人在等位，但是我們的服務員非常耐心和細心，態度也特別好，水喝到一半就馬上換一杯新的上來，全程笑眯眯的，讓人感覺如沐春風，這趟旅行在別的飯店再也沒有遇到這麽好的服務了，就衝著這點，下次也一定會再去的。

這家在streetcar 上都放有廣告。

午飯有特價套餐，每個人20.15，可以享受一套三道菜的套餐，自己選前菜，主菜和甜點。

還有，中午的雞尾酒也有特價，兩毛五一杯。估計是橙汁和別的什麽調的，服務員特別羞澀的樣子，聲音特別小，給介紹了一下酒裏都有啥，但是我啥也沒聽清，就算了，反正挺好喝的，好像有數量限製，每個人最多點三杯。

我倆點的主菜和甜點都是一樣的，隻有前菜不一樣。

我要的前菜是Oysters 1-1-1 - Oysters Rockefeller, Thermidor and Bienville。用俺們通俗易懂的語言翻譯過來就是生蠔三吃，O(∩_∩)O~

不得不說，當它端上的時候，我真的是被深深的震驚了。。。。。。大廚啊，你又調皮了，這個造型做的，到底是想讓人吃啊，還是不想讓人吃啊？。。。。。。

思想鬥爭了半天後，還是嚐了嚐，你們知道有時候別人總說什麽什麽菜看起來賣相不好，但是吃起來特別好吃吧？我可以很負責任的告訴你們，這個菜賣相實在太差，吃起來味道也實在不咋滴。。。

 後來上它家自己的網站看了一眼他們自己發布的食品圖片，其中有些造型實在是目不忍睹。。。。。看來並不是因為特價才做成這樣的，那我就放心了。。。。。。

老公的前菜要的是個番茄濃湯，Shrimp Tomato Basil Soup，被我搶過來喝了兩口，還可以。

我們要的主菜是一樣的，都是Stuffed Pork Tenderloin，就是夾餡的豬排啦。 說實話，味道也一般，豬排倒是夠嫩，必須配著下麵的紅薯泥一起吃，不然的話太鹹了。

別看菜都不怎麽樣，這家的麵包卻是超級好吃，熱熱的，外麵脆脆的，裏麵軟軟的，組織又特別細膩和輕盈，是在新奧爾良吃過最好吃的麵包。

甜點要特別讚一下哦，我們點的都是黑巧克力慕斯，挺驚豔的，巧克力的味道很醇厚，口感厚實細膩，而且不是特別甜，很適合我們的口味。跟別的地方慕斯不太一樣的是，它家的巧克力慕斯比較瓷實，接近於chocolate ganache和truffle的口感了，吃起來就像費羅列巧克力球中間夾在榛子和薄脆殼的那一層巧克力醬一樣，很好吃。

下午茶去了Café Begnet。 Food channel的Alton Brown曾經介紹過這家的begnet。這當然也是不能錯過的啦！新奧爾良還有另外一家賣begnet的店更為有名，Café du monde，後來也都去了。

這家店麵很小，很低調，以至於我們一邊說話一邊走路就錯過了，後來又拿著地圖折回來才找到，其實離我們中午吃飯的那家法國餐館特別近。幾乎就在旁邊。

要了一份begnet，兩杯咖啡。這裏的begnet都是現點現做的，每炸好一鍋，就有人給送出來，按交錢的號拿就行了。

因為是剛出鍋，熱熱的，還挺好吃的，口感介於donut和泡芙之間，上麵撒了一層厚厚的糖粉，吃的時候要小心被嗆到，某吃貨在新奧爾良吃了好幾次begnet，每次都會被嗆到，無一例外，O(∩_∩)O~

不知道是不是這家begent個頭比較大的緣故，覺得有點太油膩了，沒吃完，咖啡倒是不錯。

晚上去了Drago’s吃海鮮。 人不算多，不用等位。

點了一打碳烤生蠔，味道不錯，跟Acme吃的區別不太大。

一打生蠔，這個比Acme的好太多了，個頭大，肉厚實，吃起來很鮮嫩多汁，而且感覺比Acme的生蠔收拾的幹淨多了。

還要了盤鱷魚肉，那天去有沼澤地的時候沒吃成，這下補回來了，O(∩_∩)O~

人們都說鱷魚肉吃起來像雞肉，果然很像雞肉，又有點像魚肉，挺好吃的，炸的也不錯，蘸著辣醬吃很讚。

小結一下，Drago’s的菜挺不錯，但是服務水準太差了，點完菜後就再也沒見過服務員，菜是後廚的人端來的，水和飲料喝完也不給續，直到付賬的時候，還是等了半天才有人來，簽完字後人還在桌子邊坐著，服務員就過來把單子收走了，這麽粗魯的行為在美國餐館還沒見過，挺鬧心的，以後是再也不會光顧這家店了。

吃完飯沿著密西西比河邊的街道散步，走到了大名鼎鼎的Café du monde跟前，每一篇新奧爾良的遊記都會告訴你這是一個不能錯過的店。我曾在星期六的上午從它家門口經過，隊伍排得長的嚇人。現在大晚上的，門口終於沒有排長隊了。

進去後，自己找位子坐好，然後服務員就會過來的。我們找了個臨街的座位，要了一份begnet和兩杯黑咖啡。

咬了幾口，知道為啥這麽有名了，做得的確好吃。個頭比café Begnet 賣的個頭小一些，表麵更酥脆，但是裏麵綿軟，就像我之前說過的，組織介於donut和油條之間，熱熱的一出鍋就馬上端上來，配上表麵厚厚的糖粉，真的是好吃，尤其就著黑咖啡特別爽。

果不其然，某人又被表麵的糖粉嗆到了。

第四天，早飯在旅館裏吃了，中午去吃新奧爾良有名的po’ boy。

Travel channel的Adam也介紹過這家店，上次我們來新奧爾良的時候也去過了，感覺一般，本來沒打算去的，後來一看地圖，離我們住的旅館隻有兩個街區的距離，特別近，就走過去吃個午飯。

正值午飯飯點，排隊的人很多，這家小店有點像食堂一樣，進去先排隊點菜交錢，然後找位置坐好，把點菜單子放在桌上，有服務員來收走，然後再按單子把食物給送上來。

店小人多，裏麵挺擠的。 牆上有Adam和其他好多明星的簽名照片，看來盡管被評價為糊弄外地遊客的店，還是擋不住人們來一探究竟的熱情啊。

桌上的辣醬，這裏每個飯店的桌上都會放著好幾種辣醬，非常喜歡。

在交錢的前台就有裝好一杯杯的水，自己拿就行。我們不喝飲料，就拿了兩杯水。

在排隊的空隙抓拍到一張服務台的操作。

當當當，po’ boy三明治送來了。老公點的是炸蝦和炸生蠔混合的內餡。

好吃，不得不專門說一下，這裏麵的炸蝦仁和炸生蠔真的非常讚，又鮮又嫩，非常juicy，能吃出來是很新鮮的蝦仁和生蠔，外麵裹的麵糊又特別酥脆，相當的好吃，是我們這次新奧爾良之旅吃到最好吃的一次。

不過就這麽夾著麵包吃，還是會覺得有點幹，而且太結實了，很久很久都不覺得餓。

我點了店裏的招牌烤火腿，自選三個小菜，要了紅豆米飯，煮青菜和一份炸薯條。

做為招牌的火腿，不得不說，水準太一般了，就那麽幾塊肉，口感還都不一樣，有的特別柴，有的比較嫩，味道沒有驚豔的感覺，就跟咱們平時自己在家裏烤的區別不大，不推薦。

晚上去了cook’s place。這家店在網上評價挺高的，都說是吃正宗新奧爾良菜的好去處。 後來去了才知道，不是那麽回事兒。

傍晚六點多，從旅館往cook’s place慢慢踱過去，因為不是周末，街上的人不太多，蠻多商店都顯得有點冷清，等走到店門口的時候，發現這家是唯一門口排長隊的，站在我們前後的人都說是當地的朋友推薦他們來的，當時心裏那個興奮啊，以為又找著了一個好地兒。。。 等進去後，菜上桌了，才發現好像根本不是那麽回事兒。。。。

排了二十多分鍾，進去坐下，點完菜，照例東張西望一下。

牆上的手寫菜單

桌上的各種辣醬

上菜了，海鮮gumbo。從照片就可以看出來，跟之前在別處吃的比起來，這家店做的gumbo太稀太稀了，而且海鮮少到幾乎看不到，味兒也很淡，不推薦。

這個也是老公點的炸蝦仁和炸生蠔拚盤。這個非常的難吃，蝦仁又老又幹，生蠔一股很重的腥味，都非常不新鮮，麵糊也不夠酥脆，有點韌韌的感覺，完全不合格。跟中午在mother’s吃的炸蝦仁和炸生蠔簡直一個天上一個地下。

嚴重鄙視這道菜和做出這道菜的廚師。

我點的很多人推薦的cooper’s taste plate。味道平平，下麵的兔肉做的太老了，很柴，不好吃。 不曉得是不是廚房太忙，放了一會兒才端出來，吃起來隻是溫溫的，不熱，味道大打折扣，不推薦。

沒錯，雞翅尖上還那麽明晃晃戳著一根粗粗的耀武揚威的毛。

唯一的亮點是啤酒，很好喝，路易斯安那州出產的，比常喝的amber醇香。回到密西根後找了幾個地方，找到了這個amber，特高興，O(∩_∩)O~。。。

總之，我個人覺得這家店完全不值得推薦，廚師做菜根本不夠上心，要是從1到10打分的話，最多會給打個1分，再也不會去了。

走出來，往回走，又路過了Café du monde，走進去，買了一份begnet和兩杯黑咖啡，好吃，心情總算順暢一點了，O(∩_∩)O~  也為這次新奧爾良美食之旅畫上了一個完美的句號。

第二天一大早，離開了新奧爾良，飛回密西根，這趟美食之旅就這樣結束啦，新奧爾良不愧是集美食和浪漫於一身的特色都市，以後有機會一定會再來的，O(∩_∩)O~ 

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