為愛走天涯

為愛走天涯,是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛,結了婚,一起飛翔,一起慢慢變老,是多麽浪漫的事情。
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四川家常菜:家的味道(超多圖片)

(2015-02-18 21:28:04) 下一個

時間過得真快,馬上又要過年啦!每逢佳節倍思親,這個時候就格外的想家,抽時間把上次回國拍的家裏吃飯的片片給整理出來了,之前一直拖著沒弄,一個是因為照片太多了,還有是看了照片會更想家更難過。。。~~~~(>_<)~~~~

這些照片,與攝影無關,純粹是做個記錄,合家團圓吃飯,不能讓大家等著,所以我隻能用最快的速度飛快的哢嚓一兩張,方便日後翻看的時候,想起那一點一滴家的味道。 。。。。。

這一係列,是在老公四川家裏吃飯時拍的四川家常菜,整理的時候,又一次被饞到了,真想立刻衝回去再這麽胡吃海喝一頓啊!

英文版的在這裏:

For English:THE TASTE OF HOME (SICHUAN, CHINA)

 

蒜薹炒肉,大愛這個菜

這個可能是辣椒炒豬頭肉,記不清了,反正很好吃,香辣脆口

四川臘肉,還煙熏過的,好吃!

正宗四川臘腸,大愛,吃了好多

還有臘豬尾巴,也是大愛的一道菜

陽台上還晾了好多,婆婆說準備了一整頭豬,做的臘腸臘肉,專等我們回去吃

拌黃瓜

這個應該是拌牛肉

這個記不清了,可能是熏豬肉

涼拌折耳根,吃了好幾次,還是沒有辦法習慣。老公倒是吃的眉開眼笑的。。。

從自家地頭采的新鮮折耳根

豬肚條,挺好吃的

去骨雞爪和鴨掌,少了骨頭,啃起來就少了點樂趣了

這個也記不太清了,有點像鍋包肉,味道也像

這個好像也是熏豬肉來著

芹菜炒熏豬耳條,非常好吃,還是咱們中國小芹菜味道濃厚,跟熏豬耳炒在一起,簡直是絕配。

菜太多了,都沒地兒放了,隻好就這麽碗盤摞在碗盤上,我們倆埋頭大吃,老人家也高興。

辣椒炒豬舌,鹹香麻辣還有嚼頭,也大愛 !

這個必須自己BSO一下,公公婆婆說喜歡看我吃飯,啥都吃得香,不挑剔不偏食,用婆婆的話來說,就是:“你們的飯好做!”O(∩_∩)O~

臘腸,怎麽也吃不夠

又是折耳根,還是有點接受不了

拌黃瓜,大魚大肉後吃這個特別清爽,麻辣口味的

炒青菜,也是微辣口味的,很好吃

高湯煮幹豆角

這個是市場買的糯米粑粑,切了片油煎,很香很好吃

豬肚條,上次說好吃,後來幾天都有這個菜

雞湯平菇,很鮮,很久沒吃過這麽新鮮的蘑菇了

跟著老公去老家走親戚,趕上天氣好,曬點大頭菜

曬好的菜幹

地裏豐收的青菜

親戚收割了一大堆菜,婆婆在掰菜,菜梆子留下當豬食,菜心帶回城裏去

在親戚家吃飯,他們家坐落在半山腰上,窗戶外就是一望無際的山野綠色,特別漂亮,在這美景裏吃飯,真是種特別美好的享受,O(∩_∩)O~

炸麵拖小魚,幹香,連骨頭都吃了

拌熏牛肉,也可能是鹵牛肉,記不清了

這個好像是燒鵝來著

白糖糯米飯,糯糯的甜甜的

煮小芋頭,芋頭也很糯

蘿卜燉豬骨吧,自家養的豬,很香

這個好像也是熏過的臘豬骨豬排之類的,反正就是好吃

豆幹炒韭菜,韭菜就在房前屋後種著,想吃了就隨時去割一把,非常新鮮好吃

很快菜就放不下了,又摞上去啦,O(∩_∩)O~

韭菜炒豬腰

忘了是什麽菜炒豬肉,也好吃

回到城裏,接著胡吃海喝

微辣的炒青菜,清爽好吃

熏過的臘豬蹄,怎麽能夠不愛它?O(∩_∩)O~

蓮子紅棗甜湯

這個是市場買的,拿回來放點油,小火煎一煎,甜甜糯糯的香香的,好吃

大愛的臘豬耳條

炒蓮藕,新鮮的蓮藕,脆生生的,就這麽隨便一炒,就好吃得不得了啊

這個好像是種辣醬來著,裏頭有牛肉丁,配著別的菜一起吃,很香,也很辣,我嚐了兩勺,辣的眼淚稀裏嘩啦的。。。

去骨鴨掌和雞爪

芹菜炒豬耳,太好吃了

好像也是燒鵝,而且炸過的,肉不多,但是很幹香,慢慢啃著吃,非常香

芹菜炒豬舌,菜太多了,盤子們又高高的摞上去了

辣椒炒豬耳,好吃

韭黃炒肉條,好吃

皮蛋

 他們這裏做皮蛋很有意思,大家都不買皮蛋,但是街頭有專門製作皮蛋的攤子,拿上一筐鴨蛋拎過去,用配好的黃泥什麽的給裹好,拿回來,放上一個月就可以吃了,非常方便。

可能配方不一樣,醃出來的皮蛋是淺色的,不像我們平時吃的深黑棕色的皮蛋。

還是熏豬肉吧,香

臘腸,趁機多吃,離開後就很難吃到這麽正宗的了

熏豬耳條

芹菜炒口條,婆婆家的菜我都超愛吃!

在四川做吃貨真是無以倫比幸福的一件事情啊!溫暖舒適的家常小菜也好,飯館裏熱騰騰紅彤彤翻騰著紅油的火鍋麻辣燙也好,無處不散發著鹹鮮香麻辣的味道和誘人的魅力,就成了一根無形的線,走遍天涯的遊子們,無時無刻不被這根線牽引著,時不時顫動一下,那就是才下眉頭又上心頭的鄉愁。。 。。

更多家常小菜,歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐,看一看,O(∩_∩)O~

 

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閱讀 ()評論 (2)
評論
風繞過裙擺 回複 悄悄話 大半夜滴留著口水看完了。想家了,555。。。
徒步走天涯 回複 悄悄話 看著直流口水。 這還是第一次看到人吃豬尾巴。原來以為大家是在開玩笑。 豬尾巴好吃嗎?
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