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扁豆小芽菜苗沙拉
英文版的在這裏： For English: LENTIL BEAN SPROUTS SALAD
我查了一下，lentil beans在中文裏麵翻譯成扁豆或者小扁豆，那麽，lentil bean sprouts，顧名思義，就是小扁豆苗啦！
各種豆子的小芽菜的好處不用多說，大家都知道，營養價值高，又健康清爽，做沙拉或者三明治的時候，加點在裏麵，味道和口感都有很大的提升哦!
這個黑色的小扁豆lentil bean 還是今年感恩節去姐姐姐夫家過節，他們給推薦的。平時在超市裏看見的大多數是土黃色的那種，黑色的不太常見。但是黑色的發出豆苗來更好吃，豆腥味不太衝，配在沙拉裏麵很好吃。 走的時候，還從他們家拿走了一袋豆子，回家後每周都發點小扁豆苗做沙拉吃，非常讚。
每發一次大瓶豆苗，需要用兩大勺的豆子。
發扁豆芽菜很簡單，拿一個大號的玻璃瓶，放2大勺豆子，泡上半天，然後濾幹水，在瓶口表麵蓋上一層紗布或者小塑料細網之類的的東西，隻要是可以透氣的就行。
然後每天衝1到2次水，衝完後，濾幹，再蓋上就可以了。
這是2到3天後，小芽芽已經長出來了。
再過兩三天，小芽菜快長成了。這個時候就可以吃啦，不過我一般會讓它們多長一兩天。
再過一兩天，就可以收獲一小盆扁豆小芽菜了。
用來做沙拉，很好吃的。
沙拉原料：
1個西紅柿，切片
romaine生菜葉子
1個牛肉果avocado
1把扁豆小芽菜
蔓越莓果幹
大杏仁片
沙拉醬原料：
2大勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1又1/2大勺粗榨橄欖油
2茶勺蜂蜜
鹽
現磨的黑胡椒碎
做法：
做沙拉醬的葡萄醋，橄欖油，蜂蜜，鹽和胡椒碎放在一個碗裏，使勁攪至混合均勻不分層為止。
將牛油果去皮去核，果肉切成小丁。生菜葉子掰成小塊。
在大盤子裏放入西紅柿，生菜葉子，牛油果，扁豆小芽菜，蔓越莓果幹和杏仁片，澆上沙拉醬就好啦！
開吃！
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