為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
以前很少開節日party，今年來了興致，約了幾家要好的朋友，大家聚一塊兒吃吃喝喝，就著暖洋洋的壁爐八卦聊天，也非常開心。
每道菜和點心都是自己動手做的，蠻累的，但是也特別有成就感。某吃貨負責晃來晃去打醬油，偶爾客串一下小工洗洗切切，O(∩_∩)O~
有旁人在場俺一般都不拍食物照，這次厚著臉皮在開飯前抓拍了幾張，結果慌慌張張的還是沒拍全，而且好多片片糊掉了，自己鄙視自己一下。。。
馬卡龍，這次做了四個顏色四個口味，原味，巧克力，抹茶和玫瑰的。 夾餡就是統一用的巧克力醬，這樣子比較方便，而且巧克力的接受度畢竟要高一些。
以前貼過蠻多次馬卡龍的做法啦，不再囉嗦，中文版的方子在這裏：
http://www.yankitchen.com/blog/2014/11/7/2
英文版方子在這裏：
http://www.yankitchen.com/english-blog/2014/11/15/macaroons
蜜棗一口酥和杏仁瓦片
杏仁瓦片的方子也是以前貼過的，非常簡單，但是很好吃，脆脆的，就著咖啡很爽。
http://www.yankitchen.com/blog/2014/11/2/2-2
蜜棗一口酥
麵皮原料：
1杯中筋麵粉
1/4茶勺鹽
1茶勺白糖
4到5大勺冷藏的黃油
2/3個雞蛋
1/3個雞蛋（用來刷表麵）
白芝麻
內餡原料：
30粒去核蜜棗
3到4大勺蜂蜜
做法：
烤箱預熱至400 F/ 約204°C。
將做麵皮用的麵粉，黃油，鹽，白糖和雞蛋一起放到food processor裏麵，開動機器，攪成一個均勻的麵團，大概二三十秒就可以了。
將麵團取出來，蓋好，略醒麵五六分鍾。
將做餡兒用的蜜棗和蜂蜜也放到food processor裏，攪到蜜棗成棗泥，取出來，分成3份，分別揉成3個長條。
醒好的麵也分成3份，先揉成圓柱狀，然後擀開，放上蜜棗餡，卷起來，表麵刷上蛋液，撒上白芝麻。
送入烤箱，烤14到16分鍾，或者到表麵金黃就可以了。
椰絲紅豆糯米糍
驢打滾
這兩個的原料其實是差不多的，都改自俺自己以前貼過的紅糖豆沙糯米糍方子：
http://www.yankitchen.com/blog/3qqttb1m37mtc9rm61phamsjim34rs
做椰絲紅豆糯米糍的時候，包入豆沙後，在外麵滾上一圈椰絲就好。
做驢打滾的時候，在案板上撒上黃豆粉，將糯米團擀薄，抹上豆沙餡，卷起來，切成段。
杏仁巧克力戚風蛋糕：
這個也是貼過滴：
http://www.yankitchen.com/blog/2014/10/18/2-5
不同的是這次沒加黑芝麻。 表麵澆上巧克力醬，撒上杏仁，客人來之前撒上糖粉。
糖粉不要撒得太早，不然容易化掉。
主菜是烤排骨，照燒雞丁，秘製牛肉和紅燒肘子。準備三種不同的肉類，好照顧大家不同的偏好。
烤排骨
這道排骨非常簡單易做，但是味道很好，是最先被搶光的。
原料：
1整扇排骨（要baby back ribs，不要spare ribs 或者st. Louis style ribs）
1大勺paprika 辣椒粉，（用這個辣椒粉是為了上色好看，沒有辣味）
1又1/2 茶勺蒜粉
現磨的黑胡椒碎
鹽適量
1/2瓶Kraft 原味燒烤醬（Kraft original BBQ sauce）
做法：
烤箱預熱至375 F/ 約191°C。
排骨洗淨，擦幹水分，兩麵都均勻的抹上蒜粉，辣椒粉，胡椒碎和鹽。
在一個大烤盤被鋪上一層大大的鋁箔紙，然後再鋪一層烤盤紙parchment paper，放入排骨，然後把鋁箔紙往中間收，把排骨包起來。
送入烤箱，烤2個小時。因為用鋁箔紙包好了，排骨不會烤幹的。
2個小時後，將烤箱升溫至425 F/ 約218°C。
將鋁箔紙包打開，在排骨表麵刷一層厚厚的燒烤醬，送回烤箱，烤七八分鍾到十分鍾，拿出來，再刷上一層燒烤醬，再送回去烤七八分鍾到十分鍾，再拿出來，刷醬，送去，接著烤。。。。。。這樣來回四五次，或者到排骨烤到漂亮的金紅色，就可以出爐了。
排骨已經完全脫骨，肉質還是很嫩。
我用了一套大理石燒烤的工具來裝排骨，下麵可以點兩個小酒精燈，通過加熱石板來給排骨保溫，這樣就可以一直是熱的。
照燒雞丁
這個也是以前做過的。 這次沒有加甜豆。
方子在這裏：
http://www.yankitchen.com/blog/2014/11/12/2
英文版的方子在這裏：
http://www.yankitchen.com/english-blog/teriyakichickenwithsnowpeas
秘製牛肉
原料：
4磅左右的牛肉（要chuckeye部位的）
2個洋蔥
6瓣大蒜壓成蒜蓉
2大勺白糖
2/3杯醬油
1大勺葡萄甜醋（balsamic vinegar）
1大勺現磨的黑胡椒碎
2大勺料酒
2大勺番茄醬（tomato paste）
2大勺白芝麻
油適量
做法：
牛肉切成大片，洋蔥切成細條。
在一個大碗裏，放入醃肉用的蒜蓉，白糖，醬油，醋，胡椒，料酒，番茄醬和白芝麻，攪勻，然後加入牛肉裏，抓勻。
加入洋蔥，再度抓勻。 密封好，放冰箱醃製一天。
坐鍋火上，燒熱，下油，然後分幾次將牛肉煎熟，最後都一次盛入一個大碗裏。
還烙了一大盆薄薄的小麵餅flat bread，忘記拍了。 這次的計劃是讓大家自己拿餅，夾入肉和菜，卷著吃。
準備了幾種topping的蔬菜丁，西紅柿，黃瓜，蔥花，香菜和青辣椒丁。本來還有洋蔥丁的，落在冰箱裏忘記拿出來了。
自助式的小卷餅。
還有一道是紅燒肘子肉夾饃，前段剛剛貼過的。 這次也忘記照了，拿幾張以前拍的。
http://www.yankitchen.com/blog/2014/roujiamo
英文版的菜譜在這裏：
http://www.yankitchen.com/english-blog/2014/11/24/asian-pan-bread-with-red-braised-pork-hock
肘子燉好後，事先拆掉骨頭，然後切成小塊或者剁成更細一點的小肉塊上桌。
當然啦，那天晚上做的量是這個的三四倍。
先做好餅坯，蓋好，醒著麵，等客人來了以後，現烙的餅。雖然麻煩一點，但是保證了味道和口感，還是值得的。
電餅鐺一次可以烙七八個，所以也還蠻快的。
夾起來吃。這次一共烙了大概有三四十個小麵餅，最後隻剩下了2個， 肘子被一掃而光，可見是相當好吃滴，O(∩_∩)O~
怎麽能木有蔬菜呢，但是實在不想接著炒菜了，就準備了一大盆沙拉和意大利醋沙拉醬。
大家都吃的開心，我更開心，O(∩_∩)O~
客人們離開後，半個小時內清理打掃完畢，撒花，O(∩_∩)O~
祝大家都節日快樂！
帖子的英文版菜譜在這裏：
For English: 2014 HOLIDAY PARTY
