自己動手，磨點花生醬（圖）

上次貼了一個花生芝麻醬，是用coffee grinder磨的，（帖子在這裏：http://www.yankitchen.com/blog/2014/10/18/-2-1 ），那個比較適合做少量的醬，這次想多做點，就用了Vitamix， 一次磨了兩磅多的花生醬，裝了瓶，可以用一段時間了。

因為喜歡微微泛甜味的花生醬，所以這次給加了點蜂蜜，用vitamix磨出來以後口感和味道都很好。現磨的醬香味非常濃鬱，用處也多，可以用來抹麵包片，做點心，烙餅，拌麵條，拌涼菜，吃火鍋。。。。。。想想都覺得很爽，O(∩_∩)O~ 

原料：

2磅烤過的花生米
4到5大勺蜂蜜
1到2大勺花生油

 

做法很簡單，就是把所有的原料都放到vitamix裏麵，逐漸加速到7或者8檔速度，在磨的時候，從頂部用機器配的黑色長棍（tamper）往下壓花生粒，磨到花生醬光滑五顆粒就好了，大約一分鍾左右。

花生要幹烤出來的那種，不加油，鹽或者別的調料

一會兒，花生已經被磨碎了，但是也還有很多大粒花生沒磨到

磨的更碎了，並且開始成團

接著磨，差不多1分鍾的樣子，就可以磨出來光滑花生醬了。（注意哦，如果在磨的過程中要是聞到糊味兒什麽的，一定要馬上停機。）

喜歡細膩的口感的話，可以稍微多磨一下。

用瓶子裝好密封，放上兩個禮拜是沒問題的。放冰箱的話，保存時間還可以更長。當然啦，還是新鮮的時候香味最濃哦！
 

 

英文版的菜譜在這裏： Homemade Honey Peanut Butter

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