為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
西葫蘆煎餅（糊塌子）
西葫蘆煎餅，北京人稱之為糊塌子，是比較傳統的老北京小吃之一，以前吃過北京朋友做的正宗糊塌子，特別好吃，從此就愛上了這種做法。
我們這裏每年夏天的農貿市場上，西葫蘆是最多的，也便宜，一美元能買四五個，還特別新鮮，都是從農場頭天或者當天采摘下來的，看著就特別水靈，所以去逛市場必然會帶點西葫蘆回來，然後自己在家山寨，O(∩_∩)O~
原料：
2根西葫蘆
3個雞蛋
中筋麵粉
蔥花
現磨的胡椒麵
鹽 和色拉油適量
（水適量）
做法：
把西葫蘆擦成絲，加鹽，輕輕的揉一揉，一會兒西葫蘆絲就會變軟，而且會出水。
往西葫蘆絲裏打入雞蛋，攪勻，加入麵粉，一邊攪拌一邊加，等麵糊差不
多到攤煎餅果子的程度，就可以了，然後加蔥花，胡椒麵和鹽調味。 這個過程一般不用加水，如果覺著麵糊太稠，可以適量加點水。
取一個厚底的鐵鍋，在火上燒熱，抹點油，舀一勺麵糊，倒入鍋裏，一邊迅速的把麵糊給攤開，等一麵烙至金黃色，翻過來，接著烙另一麵，等麵餅兩麵金黃，西葫蘆絲也熟透，就可以出鍋了。
這樣一直重複烙到用完所有的麵糊。
雖然一年四季都可以買到西葫蘆了，我還是偏愛夏天的時候從農貿市場上買回來的西葫蘆，做好了吃一口，有夏天的感覺。
雞肉手抓飯
突然很想吃手抓飯，但是沒有羊肉了，冰箱裏有一鍋羊骨頭燉出來的羊湯，找了幾個雞腿，湊活做了個雞肉版的手抓飯，因為有羊骨頭湯在裏麵，所以做出來的手抓飯味道還是非常好的。
原料：
6隻雞腿
2根胡蘿卜
1個洋蔥
1杯米
1茶勺孜然
1/2杯葡萄幹
油適量
鹽適量
羊骨頭湯適量
水適量
做法
：
用水把米浸泡一個小時左右。
雞腿去骨，切成塊。胡蘿卜去皮，切成粗絲或者小塊。洋蔥去皮，切成小丁。
坐鍋火上，燒熱，下油，下雞塊大火煸炒至雞塊表麵金黃色，撈出來，用鍋裏剩餘的油爆香洋蔥，胡蘿卜和孜然，煸炒至洋蔥變軟變透明，加入泡好的米，然後加入羊湯，將之前炒好的雞塊鋪在表麵，加鹽調味，蓋好蓋子，大火燒開後轉成小火燜煮至米飯熟透，約20分鍾時，加入葡萄幹一起燜。
關火後，不著急開蓋子，讓餘熱接著燜五六分鍾，然後就可以開吃啦！
肉炒雞腿菇
附近的城市新開了一家亞洲店，雖然小了一點點，但是總算不用常常開車一百多邁去買菜了，好高興啊好高興！
這次買到了新鮮的雞腿菇，用來炒肉，用料簡單，但是非常好吃。
原料：
3到4隻雞腿菇
1隻雞大腿
現磨的黑胡椒碎
1茶勺蠔油
2瓣兒蒜
鹽適量
油適量
水適量
做法：
雞腿菇切成片，雞大腿去皮去骨，取淨肉，也切成小薄片。
蒜去皮，切成片。
坐鍋火上，大火燒熱，下油，爆香蒜片，下肉片，同時加鹽和黑胡椒碎，爆炒至肉片水汽收幹，略帶金黃色，下雞腿菇片，翻炒幾下，加入蠔油，並且加一點點水，加鹽調味，翻炒至雞腿菇斷生開始變軟，即可出鍋裝盤。
從周末的農貿市場買了幾把櫻桃蘿卜，看著很漂亮，加了個土雞蛋，做了這個櫻桃蘿卜沙拉，簡單清爽。
原料：
4到6個櫻桃蘿卜
1個土雞蛋
葡萄幹
蔓越莓幹
烤過的杏仁
沙拉醬原料：
1大勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1大勺粗榨橄欖油
1茶勺蜂蜜
鹽
現磨的黑胡椒碎
做法很簡單，櫻桃蘿卜切片或者小塊，雞蛋煮熟，過冷水去殼，切開，加上蔓越莓果幹，葡萄幹和杏仁。
將葡萄醋，橄欖油，蜂蜜，鹽和胡椒碎攪勻，澆在沙拉上就好了。
周末去農貿市場買菜，順便買了盒農場走地雞的雞蛋，蛋殼紅黃可愛，做了個溏心煮蛋，這回做的是七分熟的，蛋黃剛剛凝固，中心還保留著一圈將凝未凝的柔嫩金黃，撒了鹽和胡椒碎，真是一種享受。
買回來的雞蛋，想起了小時候撿雞蛋的童年時光。
溏心煮雞蛋其實很好做，把雞蛋從冰箱裏拿出來，放20分鍾，等雞蛋恢複到室溫，洗幹淨，加水沒過雞蛋，蓋好，等水一燒開，馬上關火，要5分熟的雞蛋，就等5分鍾，6分熟就等6分鍾，。。。以此類推下去，我比較喜歡7分熟的，所以放了7分鍾。
時間到了以後，馬上撈出來，泡冷水或者冰水裏，幾分鍾後，就可以撈出來，開吃啦！
剝開蛋殼，掰開蛋白，就可以看看嫩嫩的顫巍巍的蛋黃。
撒上鹽和現磨的黑胡椒碎，enjoy！ O(∩_∩)O~
更多家常小菜，歡迎到我的廚房yankitchen坐一坐，看一看，O(∩_∩)O~
