為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
葡萄幹核桃湯種辮子吐司
最近換了king arthur’s 高筋麵粉，做幾次麵包下來，感覺蠻不一樣的，用起來感覺king Arthur’s的麵粉更吸水，做出來麵包彈性更強一點。 所以，以前做過無數次的湯種葡萄幹麵包，也相應的略微的做了些調整，這個比例，用在這個麵粉或者其他4%的高筋麵粉上，應該是正好合適，正常高筋麵粉來做麵團會偏軟。
湯種原料：
100克水
20克高筋麵粉
主麵團原料：
360克高筋麵粉
1又1/2茶勺酵母
50克白糖
10克幹奶粉
130克牛奶
50克全蛋液（大約為1個整蛋的重量）
4克鹽
2大勺黃油，化開
1/2杯葡萄幹
3/4杯切碎了山核桃仁（pecan）
2茶勺肉桂粉
1/2杯壓實了的紅糖
30克全蛋液（塗麵包表麵用）
白芝麻（撒麵包表麵用）
做法：
做湯種的水和麵粉放一個碗裏攪勻，用微波爐高火轉30秒-20秒-15秒。。。。。。一直到麵糊表麵劃出的花紋不會消失為止，濃度應該跟小時候家裏用的漿糊差不多。
做好的湯種蓋好，晾涼以後就可以使用，如果能等到第二天再用的話，效果會更好。
把麵粉，白糖，鹽，湯種，奶粉，蛋液，牛奶按照粉類材料在上，液體材料在下的順序放入麵包機的小桶裏，最麵上放酵母，啟動麵包機的“麵團/dough”程序，揉完一遍後，加入黃油，重新啟動“麵團/dough”程序，再揉一次，直至麵團能夠形成大薄膜，然後等麵包機自動發麵一個小時。發到最後10分鍾的時候看一看，如果已經發好了，就提前拿出來，因為麵包機發麵會加熱，有時候會出現發過了的情況，勤快點查看一下比較好。
發酵好的麵團取出來，輕輕揉一揉，揉掉大氣泡，鬆弛10分鍾，分成3等份，然後將每一份麵團都擀薄，撒上肉桂粉和紅糖，然後撒上葡萄幹和山核桃碎，卷起來，把接縫處捏緊。
將三條麵包卷編成辮子狀，放入吐司模，用保鮮膜蓋好，再次發酵30到50分鍾。
烤箱預熱到350F/204度。
在麵包表麵刷上蛋液，撒上白芝麻，然後送入烤箱，烤35分鍾左右，中間麵包上色後，要在表麵蓋錫箔紙，以防顏色過深。
終於出爐了出爐了！ O(∩_∩)O哈哈~
剛出爐的麵包，放在架子上晾涼後，放密封的保鮮袋裏麵保存。 要記住哦，麵包等涼透了以後再切比較好，要是跟我一樣總是心急等不了麵包涼下來就切，就會像這樣切得不太整齊滴！
（麵包烤的時候就已經飄香滿屋了，出爐後還要等那麽長的時間，真的很折磨人啊，O(∩_∩)O~ ）
切開來的麵包，每一片都不一樣，都有自己獨特的花紋。
四川美食遊之錦裏篇
前段時間，回國去了，四川和廣西兩地，來去匆匆，仍不忘呼朋引伴，胡吃海喝，觥籌交錯，人多的時候，碩大的單反相機就不好意思掏出來了，所以，這一趟行程上的各式美食，記錄了不到十之二三，卻不妨礙我在整理照片的時候對著照片上的美食口水滴答，直後悔當時沒有多吃點，O(∩_∩)O~
在成都的時間很短，隻有一天，所以我們去了武侯祠，錦裏和寬窄巷子，用朋友的話來說，這是成都的名片麽，既然來了，那是一定要去看看的。我也知道各種地道的成都美食，散落在大街小巷的飯店和蒼蠅館子裏，這次實在是行程倉促，留著下次去成都的時候再慢慢發掘和品味吧！
因為興奮，早上起的很早，七點剛過，我們就已經洗漱完畢晃蕩到大街上了。賓館樓下有家肯德基，星巴克和85°麵包坊，我們就去了麵包坊。
點了咖啡，布丁，一盒蛋糕卷和一包麵包片。
麵包很好吃，組織很細膩綿長；咖啡太膩了，沒喝完；布丁一般般，瓶子很萌，我愛不釋手，後來給背回美國了，O(∩_∩)O~
吃喝完畢，打車去武侯祠，旁邊就是錦裏，雖然很早，大概是周六的緣故，早早就熙熙攘攘，人聲鼎沸，熱鬧的聲音穿過圍牆，穿過綠茵茵的花木，直飄到人的耳朵裏，害的我三心二意，人在靜謐的武侯祠，心早就飛到了旁邊的錦裏去了。
出了武侯祠，折回錦裏的大門，哢嚓了一張，然後，就一頭紮了進去，俺們豪言壯語，要從錦裏的這一頭吃到那一頭！
進去看見有人在做糖畫，很漂亮，交了錢，在一個轉盤上轉指針，指針停下來的時候，指著哪個動物，就用糖漿就做出那個動物的造型來。 老人家的手三抖兩抖，一個個逼真的花鳥魚蟲就躍然在石板上，真正的高手在民間！
年代在發展，民間藝人也隨著潮流在發展，桌上塑料袋套著的，是3D的立體糖畫。
旁邊的這位姑娘轉出了個鳳，我小時候有時候得了點零花錢，也愛去轉這個糖畫，隻可惜從來沒有轉到過心心念念的大龍，最輝煌的戰績也就是個鳳而已。
路上有人在現炒現賣茶葉，很香，給周末的錦裏街，添了一股清新的茶香。
張飛牛肉，在四川處處可見張飛牛肉的廣告，錦裏的這位賣牛肉的張飛，在電視上和網上，已經見過好多次，這回，可是見著本尊啦！
買了一斤，邊走邊吃，味道不錯，牛肉細嫩入味，拌得麻辣爽口，裏麵還有牛筋，豐富了口感，挺好吃的，有點鹹，害的我們吃完後到處找賣飲料的攤位。
這家的香脆椒很好吃，買了一斤，也是邊走邊吃，不辣，很香，越吃越香，後來又專門折回又買了一斤。這東西估計味精少不了，難得這麽放縱一次，就不去計較了。 後果就是到處找飲料和水。
來了幾個麻辣的，名字都記不清了，看著紅通通的，還好不算辣，吃得也很過癮。
很多人在搶著買的一根麵，感覺味道一般，甚至有點淡，不曉得是不是因為前麵吃的太麻辣的關係。
缽缽雞，盆盆雞？記不清了
這個烙餅，倒是蠻酥香的
菠蘿飯，蠻多人在買，沒吃，聞著挺香。
在電視上和網上看過無數遍的鼎鼎有名的三大炮！買的人太多了，我連櫃台都沒有辦法拍到，那頗有氣勢的三聲響倒是一直不絕於耳，可見生意之好。
吃到嘴裏，有點點小失望，沒有想象中的Q感和韌勁，紅糖水也有點太甜了。 裹的黃豆粉倒是很香。
貌似燒烤，沒買
兔頭 ，有麻辣和不辣兩種。某人不敢吃，我自己買了個麻辣的。也是小失望，味道平平，不推薦。
到這時，已經撐得不行了，下麵的都是看的多，買的少了
各種糖，不曉得是不是現做的，反正蠻香的，一路麻辣吃下來，有這個糖吃，還是很爽
很多這樣的零食小攤
一路吃香的喝辣的，買了個酸奶和奶茶，酸奶很讚，濃鬱又酸甜適口，奶茶很一般
涼粉，味道還可以，不算辣。好像這一趟四川跑下來，吃辣椒的功力又漲了不少，O(∩_∩)O~
這個好像是煎餃，沒買
另一個小攤，用來招攬顧客的樣品
串串，這個也沒買，實在吃不下了
賣餅的小攤，蠻香的，麵餅看著很鬆軟的樣子，可惜吃不下了
竹筒飯要用新鮮砍下來的竹筒做才好吃，這樣竹筒做的竹筒飯，沒有買
賣葉兒粑的姑娘，服飾鮮豔，花枝招展，本身就是一道風景，攤位前也是人潮洶湧，我的鏡頭怎麽也避不開旁人入鏡來。
這個是神馬糕來著？忘了
這個色彩鮮豔的豆腐好像也是攝影師們鏡頭下的最愛，隻要有拍錦裏的片片中必然能看到它們的身影。
各種小菜
豆腐串串？
還有賣酒的
各種手工藝品的小攤，都很多，想想接下來的行程和鼓鼓的行囊，沒有買。有的寫明了不許拍照，我隻拍了一些可以拍的。
路邊的茶座，初春暖暖的陽光照在身上，楊柳風柔柔的吹著，令人不由自主的，想坐下，想偷得浮生半日閑。 但是在錦裏這個熱鬧繁華人來人往的街市，還是抓緊時間，探究前方的美食與美景去吧！
更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen看看，O(∩_∩)O~
O(∩_∩)O~
我每周都用麵包機為家人烤麵包，在人來人往的廚房裏，在堆著很多碗盤的案板上，我是沒有機會用電子稱一點點稱重的，隻能飛快地用量杯倒牛奶，麵粉，用量勺量發酵粉，糖。看到你的湯種辮子麵包很想試試，可是這次稱重你用了克來代替杯勺，讓我一下子就暈了，你上一次的意式可可脆餅就不是用秤來稱的，而是量杯呀，好遺憾!
不知你有沒有時間把那湯種土司的菜譜再標上括號，注明量杯的量？
我將感激不盡，謝謝。