為愛走天涯
為愛走天涯，是每個擁有愛情的女人心甘情願做的事情。戀了愛，結了婚，一起飛翔，一起慢慢變老，是多麽浪漫的事情。
最近天氣太熱，每天裝兔子吃沙拉，很少做熱菜了，拿幾個來湊湊數。
巧克力薄煎餅chocolate chip pancakes
某吃貨曾經很狂熱的熱愛I-hop店裏的pancakes，後來搬家後，附近就沒有這家店了，又不願意總是開好幾十邁出去吃，所以就在家研究開發各種pancakes做周末的早飯，某吃貨表示很滿意，也不惦記I-hop了，O(∩_∩)O~
原料：
2杯中筋麵粉
2個雞蛋
1又1/2杯牛奶
1茶勺泡打粉（baking powder）
1/2茶勺蘇打粉（baking soda）
2/3茶勺鹽
1大勺白糖
3大勺黃油，化開
1/2杯巧克力豆（60% 可可含量）
1杯草莓
1/4杯巧克力醬
1大勺糖粉
黃油/ 菜油適量（煎餅的時候用）
做法：
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，白糖和鹽一起過篩，過篩使麵粉混入空氣而蓬鬆均勻，不比烤蛋糕，做pancake其實不過篩也沒什麽關係，攪勻就行了。
牛奶，黃油和雞蛋在另外一個碗內打勻。
將牛奶雞蛋液慢慢的倒入裝著粉類材料的大碗內，攪拌均勻，但是不要過度攪拌哦！ 過度攪拌容易使麵粉出筋，煎出來的小餅就不蓬鬆了。 然後加入巧克力豆，拌勻。 我喜歡在這個時候加巧克力豆，而不是在煎的時候撒在表麵，因為事先加入巧克力豆可以讓麵糊均勻裹住，煎的時候，就巧克力融化在餅裏麵，不會把煎鍋搞的黑乎 乎的。
將平底的鑄鐵煎鍋用中火燒熱，噴點油，盛一勺麵糊，倒入鍋裏，攤成圓形，煎到麵上冒出很多小氣泡時翻麵，煎到另外一麵也呈金黃色即可。
煎好的餅摞成一摞。
草莓洗淨，去掉葉柄，切成4瓣兒。 放在煎餅表麵，撒點巧克力豆，然後澆上巧克力醬。
最後，撒上糖粉，就可以開吃啦！
全麥薄煎餅whole wheat pancake
周末的早上，因為時間比較寬裕，經常做美式煎餅pancake做早飯，可以慢悠悠的吃。。。。。。
原料：
2杯中筋麵粉
2個雞蛋
1又1/2杯到1又2/3杯牛奶
1茶勺泡打粉（baking powder）
1/2茶勺蘇打粉（baking soda）
2/3茶勺鹽
1大勺白糖
3大勺黃油，化開
黃油/ 菜油適量（煎餅的時候用）
做法：
將麵粉，全麥麵粉，泡打粉，蘇打粉，白糖和鹽一起過篩，過篩使麵粉混入空氣而蓬鬆均勻，不比烤蛋糕，做pancake其實不過篩也沒什麽關係，攪勻就行了。
牛奶，黃油和雞蛋在另外一個碗內打勻。
將牛奶雞蛋液慢慢的倒入裝著粉類材料的大碗內，攪拌均勻，但是不要過度攪拌哦！ 過度攪拌容易使麵粉出筋，煎出來的小餅就不蓬鬆了。
將平底的鑄鐵煎鍋用中火燒熱，噴點油，盛一勺麵糊，倒入鍋裏，攤成圓形，煎到麵上冒出很多小氣泡時翻麵，煎到另外一麵也呈金黃色即可。 以前一次隻能煎一個，後來換了這個griddle後一次可以煎好幾個，就方便多了。
澆上蜂蜜，就著黑咖啡，太美好了，O(∩_∩)O~。。。。。。
秘製燒烤醬BBQ sauce
沒什麽特別的原因，突然就想按照自己喜歡的口味來做個燒烤醬，O(∩_∩)O~
原料：
1瓶番茄膏tomato paste （6 盎司，約170克）
1/2到2/3杯壓實了的紅糖
2/3杯醬油
1/4杯料酒
1/4杯葡萄醋
1頭蒜，壓成蒜蓉
1個小號洋蔥，切碎
1又1/2大勺黑胡椒，磨碎
1大勺孜然，磨碎
1/2杯辣椒粉
2大勺橄欖油
2大勺幹紅辣椒碎
鹽適量
1到1又1/2杯水
做法：
取一個厚底的鍋，小火加熱，下橄欖油，慢慢爆香蒜蓉和洋蔥碎，然後加入番茄膏，紅糖，醬油，料酒，葡萄醋，辣椒碎，胡椒，孜然和鹽，攪勻，看情況加水，小火慢燉15到20分鍾左右。
做好了以後，晾涼，裝瓶就好。
秘製烤排骨
用了上次做好的現成的秘製燒烤醬，烤排骨就變得很簡單了。O(∩_∩)O~
我是個肉食動物，從來都是，這一點，估計很難改變了。曾經想試著做個素食者，結果沒堅持幾天，自己敗下陣來， O(∩_∩)O~ 。。。 排骨，雞翅，牛排和羊排，是最愛！
原料：
1扇排骨
1杯自製燒烤醬
2大勺料酒
1大勺蒜粉
鹽適量
做法：
排骨洗幹淨，去掉邊上多餘的筋絡和肥肉，兩麵都抹上料酒，蒜粉和鹽，用錫箔紙包好，放冰箱醃製過夜。
烤箱預熱到375F/191度。放入密封好的排骨，烤一個半小時左右，然後打開錫箔紙包，讓排骨敞開，表麵刷上一層燒烤醬，烤七八分鍾，拿出來，再刷一遍 燒烤醬，再送回去烤七八分鍾，這樣重複幾次，看排骨上色差不多了，翻個麵，再重複刷醬—烤---刷醬—烤這一過程，一共差不多烤30到45分鍾吧，各家烤 箱的火力和大小會有區別，最好時不時的看著，以免烤過。
雖然過程麻煩一點，絕對是值得的，排骨因為事先醃製過，又被反複的刷了好幾層燒烤醬，很入味，排骨肉質很鮮嫩多汁脫骨，大愛！
秘製香辣雞翅
肉食裏麵最愛的是雞翅，牛排和羊排。在家吃牛排和羊排基本上就是直接grill，雞翅就不一樣了，可以變出很多花樣來。 上次自己做的燒烤醬覺得味道很好，拿來做雞翅，也超讚。
如果在店裏吃雞翅，基本上都是先醃製，然後下油鍋高溫炸，最後裹上一層醬，我試了試用微波爐來做，也很成功，很幹淨方便，也省的開油鍋到處都飄著油煙味， 而且這樣做雞翅，不但不會攝入額外的油，還可以把雞皮裏麵的油給逼出來一些，算個半健康版本的秘製香辣雞翅吧！
原料：
6個雞翅
1大勺料酒
1茶勺蒜粉
鹽適量
1/4杯秘製燒烤醬
做法：
雞翅洗淨，擦幹水，放料酒，蒜粉和鹽醃兩個小時以上。
取一個可用於微波爐的盤子，將雞翅擺好，微波爐高火6分鍾，拿出來，把多餘的湯汁倒掉，給雞翅翻個麵，再次高火6分鍾，因為各家微波爐功率大小不一樣，這 時候，可以拿出來看一下，如果雞翅已經很幹香了，就好了，如果還很濕或者很生，就接著微波6到8分鍾。 我個人喜歡比較幹香有點嚼勁和韌勁的雞翅，所以一般微波的時間會略長些。
微波烤好的雞翅切成小段，放入一個大碗內，倒入秘製燒烤醬，再反扣上一個略小的大碗，上下左右使勁的晃，直到雞翅上均勻的裹上醬汁為止。這個動作雖然有點搞笑，但是很好用，很多賣雞翅的店在廚房裏也是這樣給炸好的雞翅coat上一層醬。
就著啤酒和花生，周五晚上的最愛！
