2007 (57)
2018 (37)
今天好菜真多啊，咱也來湊湊熱鬧，O(∩_∩)O~。。。。。。。
從小就愛吃茄盒，藕夾，青椒釀肉一類的東西，就是不太常做，開油鍋實在麻煩，一年中也就做個幾次，O(∩_∩)O~
原料：
1塊雞胸肉
10隻青椒
2大勺醬油
1/4茶勺薑末
1/2茶勺料酒
1小撮現磨的黑胡椒末
1小撮五香粉
1/2茶勺白糖
1又1/2大勺玉米澱粉
鹽和色拉油適量
做法：
雞胸肉用刀先切成小塊，然後細細剁成雞米粒，加入醬油，料酒，薑末，五香粉，白糖，胡椒，澱粉和鹽，使勁的攪，直到肉粒成膠狀為止。
青椒切掉葉柄部分，掏空辣椒籽，將雞肉餡塞進去。
色拉油放在一個小鍋裏，中高火燒熱，將青椒放進去炸到青椒起泡肉餡呈金黃色即可。
這次買的辣椒比較辣，老公說辣的很過癮，O(∩_∩)O~ 。。。。。。
不習慣吃辣的話，可以改用別的辣椒做，一樣會很好吃的。
大概因為我是南方人的緣故？我偏愛有一點點甜的口味，就像照燒，紅燒之類的菜，都特別喜歡。 照燒汁是可以自己調的，偶爾想偷懶，可以買現成的照燒汁，直接用就是了，不必再米酒啊醬油糖啊的自己琢磨。試了好幾種照燒汁，有的太稀，有的偏鹹，有的味道不對，後來，終於找到一種我比較喜歡的，比較厚稠，鹹甜口感比較適中的照燒汁，包裝上寫著可以用來醃肉也可以直接做蘸醬，真的很讚，O(∩_∩)O~
原料：
1塊雞胸肉
2碗米飯
6張紫菜
1/4杯照燒汁
2大勺白芝麻
1個牛油果
1/4茶勺檸檬汁
色拉油適量
注：照燒汁用的是LA CHOY牌子的，上麵有個繁體的中文“東”字，在Kroger和walmart都能買到，但是這一牌子的醬油超級難吃。。。。。。
因為米飯裏麵沒有加調料，所以照燒汁多加了一些，個人覺得味道剛剛好，請按自己的口味調試哦！
做法：
雞胸肉切成小條，加入照燒汁和白芝麻，抓勻，密封好，放冰箱醃2到4個小時。
牛油果去皮去核，切成小塊，滴上檸檬汁，以防果肉氧化變色。
鍋裏用中火燒熱油，放入雞肉條，煎熟，熟了趕快夾出來，不然雞胸肉很容易柴。
取一張紫菜，平鋪在卷壽司用的竹簾上，鋪上一層米飯，放三四根雞肉條，澆上一點點照燒汁，放上牛油果條，卷起，切成小卷，就大功告成了。
一口一個，照燒雞肉鹹甜加上牛油果的香滑，很好吃呢
最近喜歡做手工麵包，好處是可以每次隻做1又1/2杯麵粉到2兩杯麵粉的量，比較少，容易消滅掉，這樣就可以經常嚐試不同的花樣啦，O(∩_∩)O~
湯種原料：
1/4杯水
2大勺高筋麵粉
麵包原料：
2又1/4杯到2又1/3杯高筋麵粉
1/2杯溫水
1茶勺酵母
1大勺黃油，室溫下軟化
1個雞蛋，放至室溫
2大勺白糖
1/4茶勺鹽
2杯紫薯餡
1茶勺白芝麻，表麵裝飾用
2大勺水+1大勺蜂蜜，刷麵包表麵用
做法：
用做湯種的水和麵粉混合，攪勻，放微波爐，微波20秒，拿出來攪一攪，再微波10秒，拿出來攪一攪，再微波10秒。。。。。。重複到麵糊表麵攪出的花紋不會消失為止。 晾涼，備用。
在一個大碗裏，用溫水化開酵母，然後加入麵粉，白糖，鹽，雞蛋和湯種，動手揉麵，大概15到20分鍾左右，直到麵團光滑為止，密封好，放溫暖的地方發酵1個小時到1個半小時。
紫薯餡分成14到16份，揉成小團。 因為麵包整形太麻煩，耗時比較長，我分了兩批做的，這樣不至於先做出來的麵包坯子發酵過度而後麵的發酵不足。
等麵團發至體積兩倍大，取出，均勻的分成14到16等分，取一份小劑子，包入紫薯餡，收口後放在案板上輕輕揉圓，然後用手掌將其按扁，用刀在邊緣切成16等份，中心位置不要切斷，然後把每一瓣翻轉90度，使切口朝上， 就是菊花瓣啦。
整形完畢的麵包坯子，放入墊了烤盤紙的烤盤裏，蓋上摸了油的保鮮膜，再度發酵30到40分鍾。
烤箱預熱到375F/191度。
蜂蜜加水調勻，輕輕的刷在麵包表麵，在中心位置撒上白芝麻。
送入烤箱，烘烤16到20分鍾左右，或者到麵包表麵金黃即可。
菊花造型的麵包很可愛哦！
同樣做法的麵團，做了麵包圈，也很好吃。
