2007 (57)
2018 (37)
以前用大鐵鍋來爆米花，(詳見這裏）,口感很好，還是略嫌麻煩，有時候看電影電視吃到一半沒有爆米花了，誰也不願意起來去做第二鍋。直到看到了food network magazine（十月份號刊）,在 第46頁上介紹了一個超級簡單的方法，試了試，果然好用，太高興了，嗬嗬。。。。。。
獨樂樂不如眾樂樂，跟大家都來分享一下。
原料：
1/3杯玉米粒
1/2茶勺色拉油
2大勺白糖（或者依個人口味增減）
1個大號午餐紙口袋
做法：
玉米粒，色拉油和白糖拌勻，油可以讓白糖均勻的附著在玉米粒上麵，所以不要省略掉。
把玉米粒倒入紙口袋，在口袋頂上折幾下，送入微波爐，高火1分30秒到2分鍾。雜誌上推薦的是2分鍾，還是那句話，各家的微波爐功率和容積大小不一，我家的用1分30秒正合適，用2分鍾的話就糊了。
真正的超級簡單方便快捷哦！隨時都可以輕輕鬆鬆做出自己喜歡的爆米花，O(∩_∩)O~ 。。。。
椰絲巧克力布朗尼
好久沒有做過什麽甜點，突然間饞了，翻出一包巧克力，做了這個椰絲巧克力布朗尼。
布朗尼原料：
8.5盎司牛奶巧克力（240克）
1/2杯黃油（1根）
1/4杯白糖
3個雞蛋，放至室溫
1茶勺香草精（5毫升 ）
1又1/4杯中筋麵粉
1/4茶勺鹽
2大勺可可粉（cocoa powder）
8盎司椰絲（227克左右）
巧克力醬原料：
4盎司黑巧克力（114克左右）
3大勺鮮奶油（heavy cream）
做法：
巧克力掰成小塊，黃油也切成小塊，和白糖一起放到一個大碗裏，隔水加熱，一邊不停的攪拌，直到幾個原料完全融化為止。關火，把巧克力溶液晾涼到不燙手的程度。
烤箱預熱到350F/191度。烤盤用烤盤紙（parchment paper）墊好。
雞蛋打散成蛋液，與香草精一起加入巧克力溶液，攪拌均勻。
麵粉，可可粉和鹽一起混合過篩，也加入巧克力溶液中，攪拌到均勻沒有粉粒。然後倒入烤盤，送入烤箱，烤18到20分鍾左右，或者到竹簽子插入拔出時候是幹淨的就行。烘焙時間要根據烤盤大小形狀來決定。我因為想要比較薄可以切出小方塊的效果，所以用了一個長方形8英寸X 11英寸的玻璃烤盤。
與此同時，用做巧克力醬的巧克力和鮮奶油也放入一個大碗，隔水加熱並且不停攪拌到完全融化為止。
烤好的布朗尼在架子上晾涼後，切成小塊。每一塊在巧克力醬裏蘸上巧克力醬，然後到椰絲裏麵滾一圈就好了。
黃桃草莓燕麥酥（Peach and Strawberry Crisp）
這個嚴格來說應該不能算在什麽酥之類的，隻是實在找不到相應的中文說法，暫且這麽稱呼了，不過表麵的那一層的確是又酥又香，跟真正的酥點有的一拚哦！
水果餡料原料：
4個黃桃
1盒草莓（1磅，454克）
1/2杯冷凍蔓越莓（cranberry），室溫下解凍
2茶勺檸檬汁
1茶勺香草精
1/4杯中筋麵粉
2/3杯白糖
燕麥酥皮原料：
1杯燕麥
3/4杯全麥麵粉
1/4茶勺鹽
1根黃油（1/2杯）
1/2杯壓實了的紅糖
做法：
黃桃和草莓都清洗幹淨，黃桃切成小片，草莓每個都切成為四瓣。
黃桃，草莓，蔓越莓，檸檬汁，香草精，麵粉和白糖都放在一個大碗裏，用個大勺子輕輕攪拌均勻，室溫下放8到10分鍾，然後放到烤盤裏。
與此同時，放全麥麵粉，鹽和紅糖放到攪拌機（food processor）裏，開動機器幾秒鍾，讓材料之間攪拌均勻。
黃油從冰箱拿出來，直接切成小塊，加1/2杯燕麥，扔到攪拌機裏，攪一會兒，直到所有粉類材料都變得比較濕潤，差不多成團的時候，加入剩下的1/2杯燕麥，再攪一會兒就行了，這個時候的麵團很散但是很濕潤，稍微捏一下就成團了，但抖一抖就很容易散開。
烤箱預熱至350F/177度。
把麵團撒在水果餡料的麵上，送入烤箱，烤50到60分鍾，或者到表麵金黃色而且水果餡在不停的吐泡泡就好了。
表麵的一層非常好吃，又酥又脆，像在吃燕麥餅幹，又有點像富含燕麥的早餐麥片。因為主要成分是全麥麵粉和燕麥，加上用的是加了一半橄欖油的黃油，所以我吃的非常心安理得，心裏沒有那麽沉重的負罪感，O(∩_∩)O~
