聽，花開的聲音---- 鹽水毛豆，蒜泥白肉，芝麻蒜香脆脆棒

春天來了，每一天的心情也都是美麗的，o(∩_∩)o...




鹽水毛豆




其實毛豆做零食挺好的，好吃健康熱量還低，是看書看電視的時候消遣的絕好小零食。



原料：


1包帶殼冷凍毛豆（1磅裝，約454克）
1粒八角（大料）
2粒丁香
1小勺五香粉
1小撮花椒
水和鹽適量



做法很簡單，加水沒過毛豆約半厘米厘米高，加入所有調料，大火燒開後轉小火，煮上個十來分鍾就行了。

可惜買來的毛豆是冷凍的，要是能買到新鮮的就好了，o(∩_∩)o…

因為毛豆帶殼，鹽要稍微多加一些才好。







毛豆真好吃！






蒜泥白肉






先自我檢討一下，刀工實在不好，一塊好端端的肉給切的歪七扭八的不說，還忒厚了。。。汗。。。決定等到周末閉門苦練一番再出來見人。。。

山寨得很，想砸的同學請考慮用麵包或者饅頭，o(∩_∩)o...


不過啊，味道還是很好的，嘿嘿嘿，心裏偷笑一下。。。。。。




原料：


1塊豬腿肉（約一磅上下，大概450克）
1枚八角（大料）
1棵蔥白
3粒丁香
1小塊薑，切片
2片香葉（bay leaf）
J幾粒花椒
1大勺料酒
1根嫩黃瓜



蘸料部分：

4瓣蒜，細細剁碎
1顆蔥，切成蔥花
3大勺辣椒醬（做法請參看：自己動手做香辣醬）
1/2杯煮肉的清湯
複合醬油適量
鹽適量



複合醬油原料（大概可以做2到3 次蒜泥白肉）：

1杯醬油
3大勺紅糖
1小塊薑，切片
1枚八角（大料）
2片香葉（bay leaf）
1小撮小茴香



小提示：


網上流傳的各種版本的蒜泥白肉，所用的肉大致有三種，豬腿肉，豬後臀肉和五花肉。冰箱裏正好有豬腿肉，所以就用了，用豬後臀肉和五花肉來做的話，估計味道應該也不錯。



做法：


豬腿肉洗幹淨，冷水下鍋，大火燒開後轉中小火燜煮大概20分鍾或者直到肉塊熟透即可，中間需要用大湯勺撇去浮沫。 豬腿肉煮好之後，不用拿出來，浸在煮肉的湯裏，直到肉涼下來。然後拿出來，切成薄片，（再汗一下自己的刀工。。。）


煮肉的清湯撇去浮油，過濾備用。


複合醬油的所有原料放在一個小鍋裏，用小火慢慢的熬30分鍾左右，一定要小火，不然醬油就容易糊了。


黃瓜洗幹淨，切成薄片。


用肉片卷起黃瓜片，整齊的碼在盤子裏，澆上清湯，複合醬油，辣椒油，蒜泥，蔥花和鹽就好了。





真好吃啊！



吃完以後，要記得嚼幾粒核桃仁，據說有助於去掉嘴裏的蒜味，我試了幾次，好像挺管用的，再加上吃口香糖，刷牙，基本上就沒問題啦！











芝麻蒜香脆脆棒





想了半天，好不容易憋出這麽個名字來，芝麻蒜香脆脆棒，嗯，有芝麻，還有蒜粉，又酥又脆，咱沒騙人，絕對是名副其實的哦！ O(∩_∩)o…



原料：

1張酥皮（puff pastry）
1大勺白芝麻
2茶勺蒜粉
1個雞蛋
鹽適量



做法：


酥皮按照包裝上麵的說明在室溫下解凍40分鍾，然後切成小指頭粗細的小條。


雞蛋打散成蛋液，均勻的刷在酥皮條上麵，然後依次均勻的撒上鹽，蒜粉和白芝麻，放到鋪了錫箔紙的烤盤裏，送入預熱到400F/約204度的烤箱內，烤16到20分鍾或者酥皮上色了即可。






相當的好吃！

酥皮若回軟了不再酥脆，放入烤箱烤幾分鍾便可恢複口感。












順便曬曬最近照的幾張小花











梨花？ 李花？ 讓我不由自主的想起“梨花帶雨”這個詞了










暮然回首，看到這樣一個安靜的角落，被一樹盛開的櫻花覆蓋著，連樹影都是香甜的呢！


下次，要記得帶本書來，在這棵樹下打發掉一個懶洋洋的周末下午。。。。。。










盛開的花兒，隻有幾天的花期，鼎盛之際，亦是準備謝幕的時候了。。。







蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光
















水仙是最先來報春天的信息的，可惜花期也很短







翹首仰望














路邊不起眼的小花，也是美麗的










我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老。。。。。。










一樹繁花







花苞也嫵媚







祝大家周末愉快！

[tangxiaobaobao]

美不勝收