老醋花生（2）

上回寫的老醋花生，好些同學給我留言說應該再加點兒洋蔥丁和芹菜丁進去，會更好吃。

前兩天正好又烤了些花生米，冰箱裏也正好有芹菜和洋蔥，試了試，果然很好吃哈！好幾種口感和味道完全不同東西混在一起，吃一口，果然相當清香而回味悠長。。。。。。

鞠躬感謝所有給我留言的同學。。。。




原料：


1杯花生米
1個中等個頭的洋蔥，切成丁
0.5棵芹菜，切成丁
1.5大勺醬油
1大勺白糖（愛吃甜的同學們請酌情增加）
3大勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1小撮蔥花
1小撮白芝麻，焙香
1小撮香菜，切碎
油和鹽適量





小提示：

老醋花生本該用老陳醋或香醋，可惜我這裏買不到好的醋，暫且用了這個意大利出產的葡萄醋，口感和風味上有點接近，做出來效果意外的好，非常好吃。

因為葡萄醋本身有甜味，這裏的糖我放的比較少，用其他醋的話，可能需要酌情增加糖的用量。




做法：


花生用油炸香，出鍋時趁熱撒上鹽，晾涼備用。 其實已經很久沒有用油鍋炸過花生了，是用烤箱烤出來的，口感和色澤跟油炸出來的一樣好呢！詳細過程和注意事項看這裏：超簡單方便用烤箱做油炸花生米的辦法

等烤好的花生米冷透變酥脆後，將所有的材料拌勻，密封好，放冰箱一天就好了。