2007 (57)
2018 (37)
花生，又稱“長生果”，富含不飽和脂肪酸，配上香醋，不但口感好，也能使人食欲大增，據說還有殺菌，促進消化和降血脂的功效，可謂一道多功能的小菜哦！
夏天吃老醋花生，應該是最合適不過的了。
原料：
1小碗花生米
1小勺醬油
0.5小勺白糖（愛吃甜的同學們請酌情增加）
3小勺葡萄醋（balsamic vinegar）
1小撮蔥花
1小撮香菜，切碎
油和鹽適量
老醋花生本該用老陳醋或香醋，可惜我這裏買不到好的醋，暫且用了這個意大利出產的葡萄醋，口感和風味上有點接近，做出來效果意外的好，非常好吃。
因為葡萄醋本身有甜味，這裏的糖我放的比較少，用其他醋的話，可能需要酌情增加糖的用量。
做法：
花生用油炸香，出鍋時趁熱撒上鹽，晾涼備用。其實已經很久沒有用油鍋炸過花生了，是用烤箱烤出來的，口感和色澤跟油炸出來的一樣好呢！
拌勻，密封好，放冰箱一天就好了。
下粥佐餐喝小酒，隨意！
超簡單做香酥花生米的辦法
油炸花生米，香香的，脆脆的，估計大家都愛吃，可是要自己動手炸花生吧，費油又費功夫，而且屋子裏的油煙味很久都散不掉。
我改用了烤箱靠的辦法，特別省事而且方便，隨時想吃都可以隨時做。
花生米給薄薄的噴上一層油，撒上鹽
放到烤箱裏，350F（177度），不用預熱烤箱，放進烤箱後開始計時，八分鍾的時候關掉烤箱的電源，等花生米自己在烤箱裏麵冷下來，大概十分鍾，花生米就很酥脆了，效果跟油炸出來的一樣好呢！
開吃開吃！
小提示：
烤這個花生米的時候我用的是小烤箱，相比大烤箱而言，小烤箱本身熱的比較快，而且花生離上下火都比較近，烤8分鍾是最理想的狀態，如果用大烤箱的話，可能需要多烤一兩分鍾的樣子比較好。
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