再給你一個熱愛川菜的理由：家常版辣子雞（圖）

小凱同學是四川人，我呢，是因為小凱同學，然後才愛上了火辣辣的川菜。。。所謂愛屋及烏，原來就這麽簡單。。。

因為自己家吃，沒有放太多辣椒，還沒有達到在辣椒中尋找雞塊的效果，但是已經很辣了滴！

原料：

6隻雞腿，斬成小塊
1大勺料酒
3大勺醬油
1大勺白糖
1小勺薑粉
1小塊薑，切片
1小把蔥白，切段
4瓣蒜瓣，切片
2大勺花椒
1大勺白芝麻
2杯幹紅辣椒
適量鹽，油


做法：

雞腿和料酒，醬油，白糖，薑粉，鹽放到大碗裏麵拌勻，醃兩個小時以上入味。



把醃好的雞塊放到油鍋裏麵炸到呈金黃色，或者在大鐵鍋內放比平時炒菜多一兩倍的油，大火燒熱後把雞塊翻炒到幹香為止。 盛出備用。



在另外一口鍋裏，放油，中火，爆香薑片，蒜片，蔥段，花椒和幹紅辣椒，隨後倒入雞塊，煸炒五六分鍾，這時候可以嚐嚐味道，如果味道不夠的話，可以加點兒醬油。

加入白芝麻，再煸炒一兩分鍾



起鍋，開吃！



我拿著相機剛拍了幾張照片，小凱同學舉著筷子在一旁等著，虎視眈眈，如果目光可以殺人的話。。。。。。那麽。。。。。。估計我又一次的犧牲了。。。。。。





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