超詳細的步驟教你做好吃的蘋果派（圖）

 

蘋果派是我和小凱同學都特別喜歡吃的派，尤其是剛出爐的蘋果派，那個香甜味啊，真的是無比的誘惑呢！

 美國有句俗話叫“as easy as pie”/像派一樣簡單，用來形容很簡單易做的事情，可是，對於咱們來說，要做好蘋果派也不是那麽容易的事情呢！

 派皮原料：

 3杯中筋麵粉
2/3茶勺鹽
1杯黃油（2根）
8到9大勺冰水

蘋果餡兒原料：

5個小綠蘋果（盡可能不要用紅蘋果，綠色的微微發酸的蘋果做出來才好吃）
2/3杯紅糖
2大勺澱粉 (tablespoon)
2茶勺肉桂粉（teaspoon）

1個雞蛋，打散，備用

 

做法：

黃油要用剛從冰箱拿出來的，馬上切小塊，和麵粉一起放到粉碎機裏

 

開動機器，同時從頂部慢慢地倒入冰水

 用機器的原因是因為做派皮要求動作特別快，否則黃油在室溫下放久了會軟化掉，用冰水和剛從冰箱拿出來的黃油都是為了保持黃油在麵粉裏麵保持有細小的顆粒，烤出來會特別酥脆。

 不用機器的同學可以用最傳統的方法：叉子。

 十幾秒鍾以後

 

把麵團放冰箱冷藏20分鍾

 同時，準備蘋果餡兒

蘋果切小塊，跟紅糖，澱粉和肉桂粉混合均勻

 把麵團拿出來，分兩半，擀薄，放在大號的保鮮袋裏比較好操作

 

 

一半做派底 （我用的是9英寸的派盤）

 

放上蘋果餡兒 

 

另外一半派皮切成條，織出簡單的花紋

 

 

刷上蛋液

 

 

放入預熱到375F/約191度的烤箱，烤40到50分鍾，或者到表麵金黃即可

 烤好的蘋果派，滿屋都是誘人的香味

 

 

切開看看

 熱的時候切，會有很香甜醇厚的蘋果汁淌出來，冷透了以後切蘋果汁就不會到處亂淌，看個人喜好吧，我喜歡蘋果汁多一點。

 

 

很香很好吃！

 

 






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[帥帥娘]

天哪，真不該這個時候來，口水又流了一地。