多準備點米飯：風味時蔬小炒雞（圖）

這個跟老家的吃法有點兒像，又香又酥又鮮，很下飯的一道菜。做出來一大盤呢，一頓
飯下來居然全都給我們兩個人一掃而空。
原材料：
1隻小雞，切成塊
3瓣兒芹菜，切成小段
2根胡蘿卜，切片
1個中等個頭的洋蔥，切絲
1小撮幹紅辣椒
2瓣兒蒜，切片
1小塊薑，切片
1小撮花椒
1小撮孜然
1小勺現磨的胡椒粉
2大勺醬油
2大勺料酒
1小勺白糖
鹽和油適量

原料集合圖：







鍋裏放比平時炒菜稍微多一點的油，大火燒油熱後放雞塊下去翻炒



翻炒到雞塊幹香的時候，放醬油，料酒，白糖，鹽，接著炒



隨後放入幹紅辣椒，花椒，薑片，蒜片，孜然和胡椒末，接著炒



大約兩三分鍾後，放蔬菜，接著炒



直到蔬菜被煸軟，即可起鍋盛盤,幹香鮮辣，是一道下飯的好菜，一定要多準備點兒米
飯！




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[為愛走天涯]

回複77寶貝的評論:
不是啊，我用的是電爐子一圈圈的那種，大火，油稍微多一點，就能出來這個效果的，很香呢！

[77寶貝]

MM用的是明火灶台嗎？這菜火候好重要的，我們家就做不出這個效果