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看了艾家MM的嗆麵饅頭，突然就開了竅。以前包子不夠成功和饅頭太宣太軟的原因搞清楚了。
說幹就幹，麵粉拿出來！麵包機搬出來！做包子嘍！
豆腐素包子
原料集合圖（漏了香菇沒照上）
不是素包子嗎？咋跑出來一袋肉末？
你不知道俺家小凱那是有名的肉食動物？上回好不容易弄了頓全素的晚飯，結果人家吃的不情不願的，末了，還是添了盤辣子雞塊了事。吃了飯，小凱就拒絕吃維生素，說晚飯把腸子都吃綠了。
這包子，不給摻點兒肉，就跟那國內豬肉沒注水似的，覺得虧得慌啊！
酵母，一勺麵粉和兩勺糖放到1.5 杯溫水裏化開
十分鍾以後，出現了很多泡泡，說明酵母們在辛勤的工作著
全部倒到麵包機裏，倒入3 杯麵粉，兩勺糖，啟動“麵團”程序
我的麵包機是先轉五分鍾，停五分鍾，再轉二十分鍾，發酵一個小時。
頭十分鍾不管，在那二十分鍾裏，分次一點點加入兩勺canola oil 和一杯麵粉，和好的麵團會很光滑。
這個過程很有成就感，麵包機在吭哧吭哧的幹活，俺隻不過時不時添點兒東西，根本不用動手。
突然想起了包身工裏的拿摩溫，突然覺得自己很像拿摩溫，可憐的麵包機不就是那不拿錢的包身工麽？
發酵程序結束以後。麵團長了不少，三倍吧，白白胖胖的真可愛。
（在此特別鳴謝親愛的姐姐和姐夫，他們送的麵包機和提供的麵水比例。）
餡的部分
佛手瓜切成丁，放油鹽鍋裏炒一炒。
豆腐切成丁，鍋裏放油，加點兒醬油和糖，半炒半煎地把豆腐弄成金黃色。
為啥想放豆腐？以前喜歡吃中國店裏的豆腐包子，很好吃，什麽牌子就不說了啊。後來我的一個朋友吃出了問題，我就再也不敢買了，不過還是很懷念豆腐在包子裏麵香香的味道。
香菇泡好，切成丁，加上佛手瓜丁，豆腐丁和雞肉末，加鹽和香油攪勻。
包包子嘍， 這是包好的包子，醒二十分鍾（注意：昨天我沒有開空調），開水上鍋蒸18分鍾。
包子蒸好的時候小凱打電話來要我去接他，關了火就出了門兒，二十分鍾以後我們回家，揭開蓋子一看：
哢嚓了幾張，正想擺盤好好照照組織橫截麵啥的，一抬頭看見小凱流著口水站在旁邊。
如果，目光可以殺人的話。。。。。。
不照了，吃包子去嘍！豆腐在包子裏真的很好吃！
另外啊，我和小凱最近想倒騰個豆漿機回來，在網上查啊查啊，說啥的都有，在此為愛走天涯我誠心誠意地向家裏有豆漿機的同誌們請教，哪一款豆漿機好用又好清洗？
我們每天早上喝豆漿，所以可能得買全鋼的吧？小凱想要個好清洗的，據說所謂的那個拉法爾網也不好清洗而且多一道手工過濾的程序，那跟blender的區別好像就不大了呀！
我們不相信廣告，想聽聽大家的經驗之談，您給我直接回複也成，悄悄話也成，博克留言也成，天涯和小凱先謝謝大家了！
說幹就幹，麵粉拿出來！麵包機搬出來！做包子嘍！
豆腐素包子
原料集合圖（漏了香菇沒照上）
不是素包子嗎？咋跑出來一袋肉末？
你不知道俺家小凱那是有名的肉食動物？上回好不容易弄了頓全素的晚飯，結果人家吃的不情不願的，末了，還是添了盤辣子雞塊了事。吃了飯，小凱就拒絕吃維生素，說晚飯把腸子都吃綠了。
這包子，不給摻點兒肉，就跟那國內豬肉沒注水似的，覺得虧得慌啊！
酵母，一勺麵粉和兩勺糖放到1.5 杯溫水裏化開
十分鍾以後，出現了很多泡泡，說明酵母們在辛勤的工作著
全部倒到麵包機裏，倒入3 杯麵粉，兩勺糖，啟動“麵團”程序
我的麵包機是先轉五分鍾，停五分鍾，再轉二十分鍾，發酵一個小時。
頭十分鍾不管，在那二十分鍾裏，分次一點點加入兩勺canola oil 和一杯麵粉，和好的麵團會很光滑。
這個過程很有成就感，麵包機在吭哧吭哧的幹活，俺隻不過時不時添點兒東西，根本不用動手。
突然想起了包身工裏的拿摩溫，突然覺得自己很像拿摩溫，可憐的麵包機不就是那不拿錢的包身工麽？
發酵程序結束以後。麵團長了不少，三倍吧，白白胖胖的真可愛。
（在此特別鳴謝親愛的姐姐和姐夫，他們送的麵包機和提供的麵水比例。）
餡的部分
佛手瓜切成丁，放油鹽鍋裏炒一炒。
豆腐切成丁，鍋裏放油，加點兒醬油和糖，半炒半煎地把豆腐弄成金黃色。
為啥想放豆腐？以前喜歡吃中國店裏的豆腐包子，很好吃，什麽牌子就不說了啊。後來我的一個朋友吃出了問題，我就再也不敢買了，不過還是很懷念豆腐在包子裏麵香香的味道。
香菇泡好，切成丁，加上佛手瓜丁，豆腐丁和雞肉末，加鹽和香油攪勻。
包包子嘍， 這是包好的包子，醒二十分鍾（注意：昨天我沒有開空調），開水上鍋蒸18分鍾。
包子蒸好的時候小凱打電話來要我去接他，關了火就出了門兒，二十分鍾以後我們回家，揭開蓋子一看：
哢嚓了幾張，正想擺盤好好照照組織橫截麵啥的，一抬頭看見小凱流著口水站在旁邊。
如果，目光可以殺人的話。。。。。。
不照了，吃包子去嘍！豆腐在包子裏真的很好吃！
另外啊，我和小凱最近想倒騰個豆漿機回來，在網上查啊查啊，說啥的都有，在此為愛走天涯我誠心誠意地向家裏有豆漿機的同誌們請教，哪一款豆漿機好用又好清洗？
我們每天早上喝豆漿，所以可能得買全鋼的吧？小凱想要個好清洗的，據說所謂的那個拉法爾網也不好清洗而且多一道手工過濾的程序，那跟blender的區別好像就不大了呀！
我們不相信廣告，想聽聽大家的經驗之談，您給我直接回複也成，悄悄話也成，博克留言也成，天涯和小凱先謝謝大家了！
圖片裏麵的酵母是7克，大約兩茶勺，其實多一點少一點沒有太大關係，多一點就發的快，少一點發的慢一點。
以前每次蒸魚（特別是大的）都搞不定時間，不是太生就是太老，有了這個一切搞定。。。普通的18分鍾大的20分鍾搞定，魚肉鮮嫩可口。還可以蒸包子/煮雞蛋。。。有了它燒菜的問題就簡單許多。
http://www.shoposter.com/product_detail.asp?T1=OST+5711&HDR=OSTSTEA
SORRY。。。我比較相信國外的產品，安全些。。。萬一有質量問題也容易維修。
我在美國，這豆漿機是加拿大的。我們用了2年，非常好用，而且容易清洗。送了幾個給朋友。。好東西大家分享。
謝謝ＪａｎｅＹｕ的建議！你說的沒錯，的確是個ｔｒａｄｅ ｏｆｆ，所以才想了又想。謝謝你啦！
請看這個：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200704&postID=14974