圓滾滾的四川麻團（圖）

四川麻團那是有名的好吃啊！我愛吃卻不會做，跑去問小凱，小凱說：“我們家挨著陝西，我咋知道？”後來想吃泡饃，又跑去問小凱，小凱說：“我是四川人，我咋知道？” 真是欠扁。

有那麽一天，冰箱裏正好剩了一根紅薯和半袋糯米粉， 嘿嘿，天意啊！做麻團吃吧！在私房小菜上翻來翻去，總結了一下各位前輩們的經驗，得出三點：熱水和麵，加紅薯，低溫油炸。做到這三點的話，就不會出現炸鍋的現象了。

說做就做，紅薯一根煮熟，剝皮後搗成泥，加糯米粉和熱水，我加的是剛燒開的開水，也沒問題。粉和水的比例不太固定，因為紅薯的量不固定，揉成麵團就可以了。包入芝麻餡兒，滾上白芝麻，下油鍋炸到麻團變大浮起來就好啦！