那天看到一篇文章說豆子的營養大部分都在豆渣裏,豆腐和豆漿裏的隻是一小部分而已。不知道有沒有科學依據。不過,豆渣是好東西沒錯,不然俺幹嘛這麽辛辛苦苦的想辦法把它吃掉呢?
香嫩牛肉丸
做法:豆渣一小碗(這回可得擠幹點),牛肉一小盒大概半磅的樣子,雞蛋一個,色拉油一大勺,按個人口味放點醬油,蠔油,糖,醋,鹽,薑末,還有一小勺澱粉。
用筷子使勁往一個猛攪,然後搓成肉丸,放預熱到375F的烤箱裏烤18-22分鍾的樣子,或者烤到表麵呈金黃色就好了。
大概是因為加了豆渣和雞蛋的緣故,丸子特別嫩,還有豆腐的香味。非常不好意思地坦白那麽一大盤被我一頓就吃掉了。
還有,大概是因為我買的牛肉太瘦,烤好以後有點兒沾在錫箔紙上,要是刷點油可能就不會沾了。