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2007 (57)
2018 (37)
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最近喜歡上了“全攻略”這個詞，在這裏不厭其煩的再用一遍，嘿嘿！
一直以為做豆漿是很簡單的事情，大家都會的。那天在學校和一個同學聊天的時候說到吃早飯，我說我早上喝自己做的豆漿，人家像看外星人一樣看著我，豆漿也能做？我也像看外星人一樣看著人家，豆漿都不會做？
反正小凱說我有囉嗦的癖好，索性再囉嗦一次好了。
我用的是belnder，沒有豆漿機，也不打算買，blender挺好使的，也方便。
做法：幹黃豆一小把。還是wholefood 的有機黃豆，反正我沒覺得跟一般黃豆有啥區別。加水泡七八個小時，放blender裏，加水打，我一般用mileshake 那一檔。打完後放鍋裏煮。以前都是過濾了再煮，後來覺得太麻煩，給省了。
煮到快開的時候轉小火，能看到豆漿在鍋裏微微的沸騰但又不會溢出來。沸騰五六分鍾後關火，晾涼，裝杯子放冰箱。像我用的這種高高的杯子，豆渣會沉底，喝的時候輕輕地倒出來就好。剩下的豆渣不用扔，可以用來做健康點心。
豆渣小蛋糕
做法：倒完豆漿後剩下來的豆渣（大概一杯的樣子，比較稀），三個雞蛋，三杯麵粉，半杯糖，1/4杯色拉油，半個檸檬汁，3/4 teaspoon baking powder, ½ teaspoon baking soda.
把雞蛋和糖放在一個大碗裏，打蛋器中速打發，十分鍾的樣子。一直到三個雞蛋打成這樣的一小盆。加油，檸檬汁和豆渣，另外把麵粉和baking powder 和baking soda 一起過篩。加到蛋糊裏，用打蛋器打勻，倒入事先抹了油的烤盤裏。送入烤箱，375F,大概烤30到35分鍾。各家烤箱不一樣，時間可能會稍微長一點或短一點，以牙簽插入不沾為好。
出爐啦！很香，完全沒有豆腥味。唯一的缺點是表麵有一點點硬，下回要想辦法解決這個問題。
看看裏麵組織。
再來一個。
以前把豆渣倒掉總覺得很可惜，有人說可以用來跟蔬菜丁炒，我們不愛吃，所以一直在琢磨豆渣利用的問題。做成點心之比較容易被我和小凱接受的。敬請收看續集。
上個周末俺家領導小凱突然跑回來了，給了我一個大大的surprise,更讓我驚喜的是，小凱居然。。。。還。。。買了朵玫瑰花！！！
一直以為做豆漿是很簡單的事情，大家都會的。那天在學校和一個同學聊天的時候說到吃早飯，我說我早上喝自己做的豆漿，人家像看外星人一樣看著我，豆漿也能做？我也像看外星人一樣看著人家，豆漿都不會做？
反正小凱說我有囉嗦的癖好，索性再囉嗦一次好了。
我用的是belnder，沒有豆漿機，也不打算買，blender挺好使的，也方便。
做法：幹黃豆一小把。還是wholefood 的有機黃豆，反正我沒覺得跟一般黃豆有啥區別。加水泡七八個小時，放blender裏，加水打，我一般用mileshake 那一檔。打完後放鍋裏煮。以前都是過濾了再煮，後來覺得太麻煩，給省了。
煮到快開的時候轉小火，能看到豆漿在鍋裏微微的沸騰但又不會溢出來。沸騰五六分鍾後關火，晾涼，裝杯子放冰箱。像我用的這種高高的杯子，豆渣會沉底，喝的時候輕輕地倒出來就好。剩下的豆渣不用扔，可以用來做健康點心。
豆渣小蛋糕
做法：倒完豆漿後剩下來的豆渣（大概一杯的樣子，比較稀），三個雞蛋，三杯麵粉，半杯糖，1/4杯色拉油，半個檸檬汁，3/4 teaspoon baking powder, ½ teaspoon baking soda.
把雞蛋和糖放在一個大碗裏，打蛋器中速打發，十分鍾的樣子。一直到三個雞蛋打成這樣的一小盆。加油，檸檬汁和豆渣，另外把麵粉和baking powder 和baking soda 一起過篩。加到蛋糊裏，用打蛋器打勻，倒入事先抹了油的烤盤裏。送入烤箱，375F,大概烤30到35分鍾。各家烤箱不一樣，時間可能會稍微長一點或短一點，以牙簽插入不沾為好。
出爐啦！很香，完全沒有豆腥味。唯一的缺點是表麵有一點點硬，下回要想辦法解決這個問題。
看看裏麵組織。
再來一個。
以前把豆渣倒掉總覺得很可惜，有人說可以用來跟蔬菜丁炒，我們不愛吃，所以一直在琢磨豆渣利用的問題。做成點心之比較容易被我和小凱接受的。敬請收看續集。
上個周末俺家領導小凱突然跑回來了，給了我一個大大的surprise,更讓我驚喜的是，小凱居然。。。。還。。。買了朵玫瑰花！！！
另外，你放入烤箱的時候，加蓋一層錫箔紙，阻擋水份揮發，就解決問題了。