排骨年糕 （圖）

這個排骨年糕是俺瞎做的，正宗的沒吃過也沒見過，上海的同誌們請不要拍板轉。

長條的年糕買回來做韓式辣炒年糕煩了，從冰箱裏麵翻出剩下的一點排骨，做了這個年糕。同屋的roommate 是上海人，告訴我上海年糕裏有醬油有點甜有青菜，沒有去查菜譜，自己琢磨琢磨了一會兒就想當然的做了。好在味道不錯，下回還可以再繼續發揚光大。回頭要好好看看正宗的到底咋做。




我的做法：鍋裏放點兒油，把排骨兩麵煎一煎，然後放水沒過排骨一指深的樣子，放塊薑，一點兒醬油，一點兒糖，燉大半個小時，一直到水快收幹為止，倒入年糕，煮到年糕軟了就好了，因為我買的年糕比較容易軟，很快就好了，最後放點兒燙過的青菜，拌勻，起鍋，成盤。