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愛上香芋粥
芋頭是家鄉的特產，逢年過節都少不了芋頭扣肉，粉嫩嫩的芋頭和色如琥珀肥而不膩的扣肉是餐桌上壓軸的一道大菜。利浦芋頭更是獨步天下，成為家鄉人的驕傲。
芋頭其實是很大眾的一種食物，上可成陽春白雪，下可就下裏巴人。可炒可烤可煎可蒸可煮甚至甜點裏也可一覓芳蹤，都是一道道的美味。
後來聽說蠟筆小凱以前居然沒有吃過芋頭，大吃一驚，那樣的好東西，人生怎麽可以錯過。再看見有芋頭賣的時候，趕緊買了來，讓他補上這缺掉的一課。
美國賣的散裝芋頭大都不太新鮮，而且不太麵，比起利浦芋頭來差了不止一截，但聊勝於無，總比吃不到幹想的強。有時候真空包裝的芋頭也很不錯，隻是在小town裏很少有賣。
上回上了個扣肉，今天上個香芋粥，夏天吃很合適。
原料：芋頭半個切成小塊，香米一杯，肉末適量，薑末一小勺，鹽，糖和雞精適量，蔥花兩小勺。
鍋裏放水，燒開後下香米，同時滴入一兩滴橄欖油，再次燒開後轉中火約半個小時，其間需要偶爾攪動一下，否則容易糊鍋。加入芋頭，大約十五分鍾後下薑末，並依口味下鹽和糖調味，再將肉末加入攪散，等粥開了就可以關火，起鍋前放一點點雞精和蔥花。
蠟筆小凱這家夥本來最愛白粥，吃過了香芋粥後就見異思遷了。周末總要吵著吃皮蛋粥和香芋粥。嘿嘿，順便鄙視一下這個意誌不堅定的家夥。
那樣更親切了，我在北京念的大學，小凱也是。
去過廣西嗎？
你是嗎？