私房菜就是利用家中現有食材做的家庭菜，也就是下次也很難全麵複製自己。今天午飯前遊泳鍛煉一小時多，在泳池裏就琢磨好了給自己來一個猛的。冰箱裏有菜花還有現成的一塊五花肉，好吧，就來一個幹鍋菜花回鍋肉！
私房菜完完全全是對自己好的，我這個五花肉片片加厚，不像中餐館裏的五花肉，自己都不好意思去數那薄薄的幾片，而且還夾雜著一堆倒胃口的菜碼。[閱讀全文]
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(2017-11-25 11:04:35)
私房菜就是利用家中現有食材做的家庭菜，也就是下次也很難全麵複製自己。今天午飯前遊泳鍛煉一小時多，在泳池裏就琢磨好了給自己來一個猛的。冰箱裏有菜花還有現成的一塊五花肉，好吧，就來一個幹鍋菜花回鍋肉！
私房菜完完全全是對自己好的，我這個五花肉片片加厚，不像中餐館裏的五花肉，自己都不好意思去數那薄薄的幾片，而且還夾雜著一堆倒胃口的菜碼。[閱讀全文]
(2017-11-23 20:20:05)
今年感恩節在紐約上州過，節日家宴人共十口，主人家點名要吃牛尾羅宋湯，雖然紅湯與其中式大餐有些格格不入，那麽好吧，成人之美，也不辜負主人一片期待。 感恩宴2017菜單如下：
牛尾羅宋湯
皮蛋拌豆腐（我沒有參與）
炒素齋
糖醋排骨
魚香肉絲
龍蝦蟹腳肉跑蛋
爆炒雞塊
脆皮燒肉（主人學會做了）
烤馬頭魚
馬裏蘭藍蟹（我沒有參與）<[閱讀全文]
(2017-11-21 12:09:14)
本來想做一個辣子雞丁的，今天醬汁下了濃了一些，就改為醬爆雞丁吧。
要問辣子雞丁與醬爆雞丁有什麽區別呢？區別就是辣子雞丁下料比較平衡，辣子多了些，川菜裏麵比較流行。而醬爆雞丁醬份糖份蔥絲用的多了一些，是北方人人特別鍾愛的菜肴。辣子雞丁與醬爆雞丁都是大眾菜，小時候家裏都有做的，飯店菜單上經常也是普通菜。更喜歡飯店裏做的，因為裏麵勾汁油[閱讀全文]
(2017-11-19 22:21:38)
初次接觸"失足小媽媽"是在紐約的深秋。今年的紐約深秋並不還十分的寒冷，人們還都著著短袖。下麵的經曆我們就管"失足小媽媽叫"蘇菲"吧。蘇菲看起來自己一歲還沒到。蘇菲的起名原至於朋友CQ家的一隻及其被鍾愛的小貓咪，自從在小區抱來之後就留在了她家裏了，可素好景不如人意，蘇菲到了第七個年頭就因病去世了！她很像蘇菲。"蘇菲"在我們[閱讀全文]
(2017-11-12 18:18:21)
本來想獻一獻我們的晚餐筍幹燉五花肉，沒想到被菜友，愛吃的小魚兒捷足先登了，嗬嗬！這裏我想要說的是前一陣子我收到從寧波來的四大塊筍幹，邦邦硬的老筍幹，先發了兩片，浸泡了兩夜之後，就切細了和五花肉一起燉了，沒想到那筍沒法吃，失！敗！
今天我用那最後兩片接著來，這次燉八個半小時，動真格的了：
10點：今早晨起出已經泡了兩夜的筍幹，切成筷[閱讀全文]
(2017-11-09 11:43:23)
這是超市買來的幾乎要一半去掉胗皮，自然會選裏麵最嫩部分，料理還挺麻煩的。
下飯菜啊，但偶爾吃吃吧，雞胗多吃應該也沒啥好處哦，隻是為口感而已。
用料：雞胗，泡椒，清蔥，油，鹽，薑絲，青椒片。泡椒雞胗的做法:
1.雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白胡椒醃製一會會，野山椒、泡椒、大蔥切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。
2.熱鍋[閱讀全文]
(2017-10-20 12:01:32)
S嫂一般不吃我做的午飯，通常我吃午餐的時候她在吃她的早餐了。今天問我為什麽做那麽多菜，我說我今天高興。這不一高興，就不是與大家共同來分享來啦嗎。
以下菜譜是40年前的收藏，有些描述可能已不算現代語言了。經典僅供參考哦，我們做菜是需要靈活性的。 紅油牛肚：
材料：牛肚300g，幹辣椒10g，薑4片，蒜2瓣，麻辣蘿卜10g，料酒1大勺，辣椒醬1大勺，白[閱讀全文]
(2017-10-15 21:00:51)
去古巴要先道一下開場白。記得2016年初奧巴馬總統毅然訪問了古巴，打破兩國多年的沉寂。這樣一來美國上下一片興奮，各類古巴的自由行產品也就蜂擁而至。2016年中期我們在網上搶得了紐約直飛哈瓦那機票，$198來回！於是乎我們的古巴冒險【包括簽證入境，居所，出行，一切都是未知哦，我們甚至已經做好了被美國機場趕回來，飛機票打水漂的準備】就定於2017年初。旅行[閱讀全文]
(2017-08-28 11:54:54)
諸位菜攤兄弟姐妹好久不見！
番茄肉丸蛋花湯加榨菜，肉丸子涼水燉煮一個半小時，入口即化，鮮美無比。
手撚麻婆豆腐，意思就是豆腐下鍋時用手來抓成碎塊。
壯肉燉鹵蛋，也就是帶肥大肉，加筍幹，雞蛋劃口，更容易讓肉汁進入雞蛋中入味。
上桌時特地剖開幾個煮好的蛋。
剖開的蛋全部都吃完了
涼拌花椰菜，沸水中抄一下，然後用我自己醃製的泡椒[閱讀全文]
(2017-06-06 11:30:41)
冷麵七分錢二兩：俗稱上海冷麵，必須是一小勺醬油，米醋，花生醬，再添一勺辣油。小時候從常熟遊泳池出來，必定要到那個地方彎一下，摸出口袋裏備好了的七分錢叫冷麵一客（也就是二兩）。師傅進到那間玻璃間，在油嘰嘰地藍綠風扇吹著攤開的光麵鋁盤前飛快地操作起來。通常我會隔著玻璃櫥窗，期待叔叔阿姨師傅會揮舞那綁在長筷子上的瓷調羹，不經意地多甩一點[閱讀全文]
