老竹筍幹燉五花肉，涼拌嫩刀豆，私家酸奶油拌蘋果。這次燉八個半小時，動真格的了！

本來想獻一獻我們的晚餐筍幹燉五花肉，沒想到被菜友，愛吃的小魚兒捷足先登了，嗬嗬！這裏我想要說的是前一陣子我收到從寧波來的四大塊筍幹，邦邦硬的老筍幹，先發了兩片，浸泡了兩夜之後，就切細了和五花肉一起燉了，沒想到那筍沒法吃，失！敗！

今天我用那最後兩片接著來，這次燉八個半小時，動真格的了：
10點：今早晨起出已經泡了兩夜的筍幹，切成筷子粗細，拿出高壓鍋，蒸！
11點20：一個多小時後從健身房回來，關火起出筍條。
11點半：起油鍋（一點點油把一粒蒜頭爆香）倒入筍條，剪炒，然後放水，放醬油，煮！ 下午4點：五花肉從Fairways買來切塊狀，煸香加料稍煮片刻，傾入同時還在煮的筍條連湯帶汁覆蓋在肉塊上。
六點半：燉五花肉收汁起鍋了。。。 品嚐：全線成功！那個筍條挑哪條，哪條都很入味易嚼，浸滿了五花肉的香氣。

 

 

 

晚餐還順便請了對麵鄰居一起過來分享，不亦樂乎啦！

剪炒中的筍條

[joycewu12]

聞到香味了……